بسم الله الرحمن الرحيم .
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .
بما اني عضوة جديدة فما حبيت ادخل المنتدى وايدي فاضية.

( لفة الخميرة).

المقادير.
من3-4 كوب ونص طحين
-نص كوب ماء دافىء
-ملعقة اكل خميرة
-2ملعقة اكل دهن
-2 ملعقة اكل سكر.
ملعقة ونص صغيرة ملح
-نص كوب حليب دافىء
-بيضة.


(طريقة العمل).
1-توضع الخميرة في الماء الدافىء وتترك لمدة 5 دقائق.
2-يضاف الدهن والسكر والملح الى الحليب الدافىء ثم تضاف اليه الخميرة المدابة والبيضة المخفوقة.
3-ينخل الطحين والملح معا ويعمل حفرة في الوسط ويصب المزيج السابق فيها وتعجن باليد وممكن اضافة القليل من الطحين ادا احتاج الامر.
4-توضع العجينة على لوحة مرشوشة بالطحين وتعجن باليد جيدا حتى تتماسك وتصبح العجينة ملساء.
5-توضع العجينة في كاسة مدهونة بالقليل من الزيت وتغطى وتترك في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها وتعجن
مرة اخرى بخفة وسرعة وتغطى وتترك لمدة (10-15).
6-تفتح العجينة على لوحة مرشوشة بالطحين بثخن (نصف سنتمتر)ثم تقطع اشكالا مختلفة مثل الاسوارة او مثل الحية (حسب الرغبة)وتوضع في صينية مدهونة وتغطى ليتضاعف حجمها ثم تخبز في فرن حار لمدة ثلث ساعة.
7-يدهن الوجه بعد الشوي بقليل من الزبدة وتترك لتبرد.
وبالف عوافي .

للامانة فهي مجربة من قبلي ولكن الوصفة من كتاب( دليل الطبخ والتغدية).
اختكم الام العراقية.

وعليكم السلام والرحمة

اهلا وسهلا بيج ومرحبا . وتسلم ايدج ان شاء الله .