السلام عليكم و رحمة اللة و بركاته ،

عزيزاتي ، انا عضوة جديدة بمنتداكم الرائع اللي فادني كثير ، واتمنى بمساهمتي هذي اني اقدم و لو جهد ضئيل لأثراء المواضيع .

انا قد ذكرت ان بودي لو كنت اعمل ملف شامل لكل الوصفات ، لأني بصراحة عندي وصفات مجربة روووعة , بس الأخوات العزيزات قالوا لي الأفضل اني اعمل ملف بكل قسم ، واللة شغلة متعبة ههههههههههههههههههه امزح واللة و بالعكس تعبكم حلو .

و بصراحة كان ودي بعد اني انزل صور توضيحية لخطوات العمل لكل وصفة بس سئألت عن طريقة تحميل الصور و ما وحدة ردت علي

يا ريت فيه من يساعدني منكم لأن الموضوع بيصير وايد احلى .

على العموم كني طولتها عليكم و بديتوا تتمللون مني .

نبتدي بالوصفات و اللي راح اضيف لها كل جديد دووم .

و طلـــــب و رجــــــــــــــــــــاء اخير : يا ليت من يساعدني من اخواتي العزيزات بتعليمي طريقة تحميل الصور مع الموضوع ( صبركم علي و اللة ، انا لسع جديدة بالنتدى و اتعلم )

كيـــــكـــة الشـــروق
كيكة اسفنجية روعة للتقديم مع الشاي.

المـقاديـر :

5 بيضات
1 كوب سكر
5 ملاعق كبيرة ماء مغلي
1 كوب طحين ( جميع الاستعمالات )
1 و 1\2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1\2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
1 ملعقة صغيرة خلاصة ليمون


الــطريقة :

1- افصلي بياض البيض عن الصفار و دعيهم على جنب
2- انخلي الدقيق و البيكنغ باودر و الملح مع بعض ثلاث مرات
3- في وعاء كبير اخفقي صفار البيض حتى يصبح لونه كلون الليمون الفاتح ، ثم اضيفي السكر عليه قليلا قليلا مع مواصلة عملية الخفق ثم اضيفي عليه الماء المغلي و خليط الدقيق من الخطوة رقم 2 .
4- اخفقي بياض البيض لمدة طويلة نسبيا حتى يصبح على شكل كريمة متماسكة .
5- قلبي بياض البيض المخفوق مع الخليط الذي صنعتيه في الخطوة رقم 3 . ( ملاحظة : يجب ان تقلبي البياض المخفوق مع الخليط لا ان تخفقيه معه ثانية و هذا الشرط مهم)
6- صبي الخليط في وعاء اسطواني او دائري حسب الرغبة غير مدهون .
7- ادخليه الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت ( 175 مئوية ) لمدة 40 الى 50 دقيقة او حتى تنضج ثم اخرجيها من الفرن و دعيها تبرد و قدميها بالهنا و الشفاء .

الــــــــــــــــــــــــــــوصفة القادمة ان شاء اللة هي كـــــــــــــــــيكة الحــــــــــــــــــب الفارســــي

شكرا ليك حبيبتي على هالتجاوب السريع منك

ونحن في شوق لبقية وصفاتك

وبالنسبة لتنزيل الصور

أول نزليهم من الكاميرا للكمبيوتر

وبعدين صغري حجمهم في الفوتوشوب

ويعدين حمليهم في مركز التحميل الموجود بالمنتدىوهذا هو الرابط الخاص به

http://www.lakii.com/vb/uploader/pages.php?p=1


وبعد ذلك ادرجيها في موضوعك بوضع رابط الصوره في الركن الخاص به وهو عباره عن صورة صغيره لجبلين

ثم اضغطي عليها وضعي فيها الرابط ثم اضغطي أوكي وسوف تدرج الصورة.

وفقك الله

كيكة الحب الفارسي

المــقاديــر :

اوراق الورد المحلاة :

2 بياض بيضتين كبيرتين .
1\2 كوب سكر .
وريقات ورود


الكــــيك :

1 كوب دقيق كيك
16 ملعقة كبيرة سكر ممتاز
1 و 1\2 ملعقة صغيرة بيكنغ بودر
1\4 ملعقة صغيرة ملح خشن
3 بيضات كبيرة ، فصل البياض عن الصفار
6 ملاعق كبيرة ماء
1\4 كوب زيت
1 ملعقة صغيرة بشارة ليمون
1\4 ملعقة صغيرة بذر حبات الهيل




التغطـــية :

2 و 1\2 كوب كريمة خفق ثقيلة ( باردة)
بضعة خيوط زعفران
2\3 كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة ماء ورد
2 ملعقة كبيرة فستق طبيعي غير مملح



الطـــــريـــقة :

لأوراق الورد المحلاة :

اخفقي بياض البيض حتى يصبح كالرغوة
بواسطة الفرشاة قومي بفرش جانبي كل ورقة ورد بمخفوق بياض البيض
رشي جانبي كل ورقة بالسكر
ضعيها الاوراق التي انتهيتي منها على شبك جاف ليتجف لمدة 8 الى 10 ساعات .

للكــــيكة :

سخني الفرن على درجة حرارة 325 فهرنهايت .
ادهني بالزبدة وعائي كعك بقطر 8 انشات و بعمق 1 و1\2 انش ثم ضعي في قعر كل وعاء ورقة زبدة و ادهني الاوراق بالزبد .
انخلي الدقيق و 7 ملاعق كبيرة من السكر و البيكنغ باودر و الملح في وعاء كبير.
اخفقي صفار البيض و بقية المقادير ما عدا السكر في وعاء صغير حتى تتمازج ثم اضيفي الخليط الى خليط الدقيق السابق اعداده و اخفي الكل حتي يتمازجوا بنعومه .
اخفقي بياض البيض في وعاء اخر حتى يصل الى مرحلة تصلب القمم.
تدريجيا اضيفي باقي السكر وهو 9 ملاعق الي مخفوق البياض و واصلي الخفق حتى يصبح البياض منتفشا و ثقيلا .
قلبي البياض مع الخليط السابق على ثلاث دفعات .
ثم قسمي الخليط على وعائى الكعك .
ادخليهم الفرن و اخبزيهم لمدة 25 تقريبا حتى يصبح لونهم ذهبي او حتى تدخلي عود خشبي بهم و يطلع نظيفا .
اخرجيهم من الفرن و لا تخرجيهم من اوعيتهم و و ضعيهم على رف لمدة 15 دقيقة ليبردوا .
بعد ذلك اخرجيهم من اوعيتهم و انزعي من تحتهم ورقة الزبدة .و لفيهم و احفظيهم بحرارة الغرفة .


للتـــــــــغطية :

اضيفي 1\2 كوب كريمة مع الزعفران فى وعاء و ضعيهم على النار حتى الغليان برفق.
ارفعي الوعاء عن النار و اجعلي الخليط يبرد قليلا لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
ثم بعد ذلك برديه بالثلاجة.
اخفقي باقي مقدار الكريمة و السكر البودرة و ماء الورد في وعاء كبير حتي يأخذ المزيج شكل القمم الناعمة .

ثم ضعي قالب كيك واحد على الصحن و تأكدي ان تكون الجهة المسطحة منه للأعلى .
ادهني مقدار كوب واحد من كريمة التغطيه على سطح القالب ثم غطي بالقالب الثاني من الكيك و ادهني لتغطية الكيكة بالكامل من الاعلى ومن الجوانب بالباقي من كريمة التغطية.
ادخليها الثلاجة و برديها لمدة ساعتين الى 6 ساعات .
اخرجيها ثم زخرفي الكيكة بأوراق الورد المعدة مسبقا و الفستق .

وبالهـــــــــــــــناء و العافــــــــــــــية

أخـــــــتي لـــــبلـــــــبة ،
لحقي علي بليززززززززززززززززززززززززززززز

دخلت على الرابط اللي كتبتيه لي بس للأسف لما حاولت اضيف البوم طلعت لي هذي الرسالة : عفوا ، استخدمت العدد الأقصى من الألبومات الخاصة بك !!!!!!!! مع اني ما قد عملت البوم من قبل و هذي اول مرة لي !!!!!

مو عارفة شنو الحل ؟؟؟؟

تسلمي .. عن جد أكلات روعة ..

تسلم ايدك على هذه الكيكات الذيذة وان شاء الله اعملها ومشكورين وماقصرت

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،

اخواتي العزيزات فـــتاة البحيرة و نــــورمينا ،

شكرا لكم لتشجيعكم الكبير و اعدكم بأذن اللة بالتجديد المستمر .

و واللة اني مجهزة ملفات كاملة بس للأسف ما اعرف كيف اضيف الصور و اتمنى ان هذا الشي يتحقق قريب .

شكرا مرة اخرى لدعمكم الكريم .


اخـــــتكم ولــــــــــــــــــــه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

لا زالت مشكلتي قائمة بالنسبة لعدم تمكني من اضافة الصور مع الوصفات
و مو عارفة ايش هو الحل ؟؟؟؟؟؟؟؟؟!!!!!!


حرااااااااااااااام ، جهزت مواضيع و بالصور و للأسف ما ني قادرة اضيفها للموضوع sid

لا لا لا يا بنات ، بليززززززززززز لازم تساعدوني .

وانا واللة مو حابه اتأخر عن اضافة الوصفات و عشان كذا انا راح اواصل الاضافة ليمن وحدة تلقى لي الحل .

منتظرة جووووابكم