لقمة القاضى

**dolly** · 27-06-2005, 12:52 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اريد طريقة عمل لقمة القاضى او الزلابية كما يسميها البعض و جزاكم الله كل خير

**entsar** · 27-06-2005, 01:38 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اختى dolly انا بكتبلك طريقتى المفضلة ودائما اعملها وبتطلع جميلة
2 كوب دقيق + 2 كوب ماء + كيس خميرة او قطعة خميرة صغيرة + نصف ملعقة صغيرة نشا + شربات ثقيل
الطريقة
اعجنى الجميع جيدا بمضرب كهربى واتركيها تتخمر وتظهر بها فققيع التخمر ثم احضرى كوب بة ماء وملعقة صغيرة وابدئى بللى الملعقة فى كوب الماء وضعى يدكى بداخل العجينة وافعصيها بيدكى والخارج من الفعص اقطعية بالملعقة المبللة وارميها فى زيت القلى الغزير طبعا وحتى تاخذ الون الذهبى اخرجيها وضعيها فى الشربات سريعا

ملحوظة
الشربات هو كما يقول الاخوات القطر او الشيرة احنا المصرين نقول شربات

اختك فى الله كركر المصرية ام ايمن

**karima9** · 28-06-2005, 01:35 AM

عندكم لقمة القاضي و احنا عندنا رزة القاضي. شفتي القاضي المسكين
الرزة بالمغربية هي ل يعملها القاضي فوق راسه او الشيخ تكون عبارة عن توب كويل و رقيق و يلوى عدة مرات فوق الراس.

**dolly** · 28-06-2005, 01:28 PM

بسم الله الرحمن الرحيم
الاخت الجميلة جدا كركر شكرا على اهتمامك بالرد على سؤالى
جزاك الله كل خير

**dolly** · 28-06-2005, 01:33 PM

بسم الله الرحمن الرحيم
الاخت الجميلة Karima9 شكرا على المعلومة الحلوة اللى اديتهالى و فعلا عندك حق اظاهر ان القاضى فعلا غلبان

**الشيمــــاء** · 28-06-2005, 02:42 PM

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طريقتي نفس طريقة اختنا كركر المصرية
ولكن الخليط به دقي ق وعليه ملعقتان سكر وملعقتان حليب بودرة وثلاث ملاعق نشا يخلط الجاف كله مع بعض ثم تذوب الخميرة في الماء الدافي وتعجن حتى تعطيقي قوام ليس سائلا ولا جامد

والباقي مثل ما قالت لك ام ايمن

وبالعافية