الحلوى الوردية .. ممممممممممممممم
الحلوى الوردية
*المقادير :
350 جرام من الفراولة الطازجة أو المجمدة و بعض حبات إضافية للتزيين ( يمكن الإستعاضة عنها بالتوت الأحمر ).
300 جرام من السكر.
25 جرام أوراق جلاتين ( باكيت من الجلاتين البودرة ) .
450 ملم من الحليب .
450 ملم كريمة مخفوقة .
* الطريقة :
1- ضعي وعاء السوفليه في الثلاجة و بداخله ماء بارد و اتركيه في الثلاجة أطول فترة ممكنة .
2- امزجي الفراولة مع 150 جرام من السكر و صفيها من خلال مصفاة ضيقة في وعاء عميق .
3- انقعي أوراق الجلاتين في الحليب واتركيها لحوالي5دقائق ثم أضيفي بقيةكميةالسكر ثم ارفعيها
على النار حتى يذوب الجلاتين و لا تدعي الحليب يصل لدرجة الغليان .
4-أضيفي الحليب الساخن للكريمة المخفوقة و امزجيهما جيداً ثم أضيفي الفراولةالمهروسةوامزجيها
معهما.
5-اخرجي وعاء السوفلية من الثلاجة وضعي فيه الخليط وضعيه في الثلاجةلعدة ساعات حتى يجمد.
6- بعد أن يجمد أخرجيه من الثلاجة و اتركيه قليلاً في درجة حرارة الجو العادية ثم ضعي الوعاء
في وعاء أكبر يحتوي على بعض الماء الساخن قليلاً ( لا يصل لدرجة الغليان ) و بعد ثوان قليلة
رجيه بلطف و اقلبيه و زينيه بوحدات الفراولة و قدميه بالهناء و الشفاء .
أختكم :
الوردةالدامعة00
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة