مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 15

زنود الست.....من اطباق منال العالم......

(الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد - منتدى لكِ)
يطيب تقديم هذا الطبق في خلال شهر رمضان و أيضا على مدار العام . كوني حريصة أثناء لف العجينة لكي يبقى الحشو بالداخل، ولا يتسرب ...
  1. #1
    ام وديمه غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Feb 2001
    الردود
    4,635
    الجنس

    زنود الست.....من اطباق منال العالم......

    يطيب تقديم هذا الطبق في خلال شهر رمضان و أيضا على مدار العام . كوني حريصة أثناء لف العجينة لكي يبقى الحشو بالداخل، ولا يتسرب أثناء القلي .



    2كوبحليب كامل الدسم

    5ملعقة كبيرة نشا
    3 ملعقة كبيرة دقيق

    3 ملعقة كبيرةسكر

    1كوب(عبوة 250 مل)قشطة ( قيمر)

    1ملعقة كبيرةماء ورد

    1ملعقة كبيرةماء زهر

    1عبوةعجينة الجلاش

    خليط الزبدة والزيت:

    4/3كوبزيت ذرة

    4/1كوب زبدة سائلة (مذابة)

    خليط الدقيق والماء ( انظري نهاية الوصفة)

    للقلي : زيت ذرة

    زهر الليمون / فستق حلبي ناعم/ شيرة

    1- القشطة :

    أذيبي النشا في ½ كوب حليب ، ضعيه جانبا، ضعي بقية الحليب ، الدقيق والسكر في قدر ستانلس ستيل سميك القاعدة ، ضعي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي الحليب، صبي الحليب فوق خليط النشا، أعيدي القدر الى النار، اطبخي الخليط على نار هادئة جدا الى ان يتماسك ويصبح كثيفا، ويبدأ في الغليان، استمري في التقليب طوال المدة ، دعيه يغلي 1 – 2 دقيقة، أضيفي القيمر، اضيفي ماء الزهر والورد، دعي القشطة تبرد بوضعها في الثلاجة عدة ساعات.

    2- خليط الزبدة والزيت :

    ضعي الزبدة السائلة والزيت في كوب او طبق.


    3- أحضري فرشاة ناعمة خذي رقاقة من عجينة الجلاش ثم امسحيها بخليط الزبدة ، ضعي فوقها رقاقة أخرى وامسحيها ، قطعيها الى اثنين او ثلاثة مستطيلات ( حسب المقاس المرغوب ).

    4- خذي مستطيل وضعيه بالطول ( رأسي ) ضعي فوقه مستطيل آخر بالعرض ( أفقي )، اجعلي المستطيل الذي بالعرض على طرف المستطيل الذي بالطول، ضعي حوالي ملعقة كبيرة من الحشو ثم اققلي المستطيل الذي بالعرض، ( كما تقومين باعداد ورق العنب ) لفي العجينة بالمستطيل الآخر( الذي بالطول)، تأكدي من إحكام إغلاق الجوانب تماما، الصقي حافة زنود الست بقليل من خليط الدقيق والماء.

    5- ضعي الزيت في مقلاة عميقة بحيث يكون بارتفاع 1 بوصة على الأقل ، سخني على نار متوسطة، اقلي زنود الست الى ان تصبح ذهبية اللون، مع تقليبها من وقت لآخر، انقليها الى ورق مطبخ للتخلص من الزيت الفائض.

    6- اسقطي زنود الست وهي ساخنة بالقطر ( الشيرة )، اتركيها لبضع ثواني الى ان تتشرب ثم اخرجيها من الشيرة وضعيها في طبق التقديم ، انثري عليها الفستق الحلبي او زهر الليمون.

    خليط الدقيق والماء:

    ضعي 3 ملعقة كبيرة دقيق في طبق صغير، أضيفي الماء بالتدريج الى ان تحصلي على خليط لزج ( بلزوجة اللبن الخاثر تقريبا ).

    من المهم جدا التأكد من لف العجينة جيدا لكي لا يتسرب الحشو فيسبب تناثر الزيت اثناء القلي ، اذا حدث ذلك لا تستمري في القلي، اخرجي القطعة التي تسرب منها الحشو في الحال، اطفئي النار وغطي المقلاة بغطاء، اما اذا كان هناك عدة حبات ما زالت لم تنضج فيجب ان تضعي غطاء مائل فوق المقلاة لكي لا يتناثر الزيت باتجاهك، وحاولي تكملة عملية القلي بسرعة ، ثم اطفئي النار، واستعملي وعاء آخر لتصفية الزيت بعد ان يهدأ قليلا ، واستمري في القلي

    من تواضع الى الله رفعه .....
    حدَّثَنَا مُحَمَّدُ بْنُ كَثِيرٍ أَخْبَرَنَا سُفْيَانُ عَنِ الأَعْمَشِ عَنْ أَبِى حَازِمٍ عَنْ أَبِى هُرَيْرَةََ قالَ : مَا عَابَ النَّبِىُّ صلى الله عليه وسلم طَعَاماً قَطُّ ، إِنِ اشْتَهَاهُ أَكَلَهُ ، وَإِنْ كَرِهَهُ تَرَكَهُ
    صحيح البخاري

  2. #2
    nonah's صورة
    nonah غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Oct 2001
    الموقع
    دولة الامارات العربية المتحدة
    الردود
    289
    الجنس
    يسلموووو أم وديمة
    أكلاتك دائما مميززززة ولذيذة


  3. #3
    ام وديمه غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Feb 2001
    الردود
    4,635
    الجنس
    هلا نونه.......الله يسلمك يارب.......

    من تواضع الى الله رفعه .....
    حدَّثَنَا مُحَمَّدُ بْنُ كَثِيرٍ أَخْبَرَنَا سُفْيَانُ عَنِ الأَعْمَشِ عَنْ أَبِى حَازِمٍ عَنْ أَبِى هُرَيْرَةََ قالَ : مَا عَابَ النَّبِىُّ صلى الله عليه وسلم طَعَاماً قَطُّ ، إِنِ اشْتَهَاهُ أَكَلَهُ ، وَإِنْ كَرِهَهُ تَرَكَهُ
    صحيح البخاري

  4. #4
    MISS_CHEF غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Dec 2000
    الموقع
    UAE
    الردود
    1,202
    الجنس
    أنثى
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    كيف حالج يا ام وديمه
    انا من متابعي برنامج منال العالم على الكويت
    بس طافني الحلقات يوم كنت في العمرة
    الصراحة الحرمه شغلها حلو
    شفتي حلقتها اليوم ....شفتي قطاعة العجين .....غربية ..تخبلت يوم شفتها
    يلالالالالالالالالالالالا يا وديمه
    اريد اشوفج على التلفزيون .....تنافسين الشيفات اللى موجودين في العالم
    وبرنامج ام وديمه ترى انتى مب اقل عنهم
    يلا تشجعي

    اللهم انك عفو كريم تحب العفو فاعفو عني .....آمين

  5. #5
    ام وديمه غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Feb 2001
    الردود
    4,635
    الجنس
    هلا مس شييييف كيف حالج......عزيزتي......تعالي ما قلتي لي وين بالضبط المحل اللي خبرتيني عنه......وهل عندهم قوالب الكيك اللي يكون بحجم الدرهم؟؟؟؟؟؟
    لأني اليوم رحت للمحل اللي قلت لك عنه خلصت البضاعه وما عندهم الصواني اللي اريدها...
    تدرين اريد اسوي كيك بحجم الدرهم .....بشكل مثلثات ومربعات.....
    وبعدين حرام عليج انا اطلع في التلفزيون
    والله من سابع المستحيلات......بس كفايه عليه ا سوي كتاب حلويات وإن شاء الله بعد ما انتهي منه اهديكي اياه .......ولكل من في المنتدى تراني ما امزح هديه مني اليكم....بس خلوني انتهي منه..
    بس هاه ادعي لي انت بالتوفيق......
    عزيزتي ترى عندي موقع منال العالم فيه معظم الحلقات.......
    وهو www.teslamedeik.com

    من تواضع الى الله رفعه .....
    حدَّثَنَا مُحَمَّدُ بْنُ كَثِيرٍ أَخْبَرَنَا سُفْيَانُ عَنِ الأَعْمَشِ عَنْ أَبِى حَازِمٍ عَنْ أَبِى هُرَيْرَةََ قالَ : مَا عَابَ النَّبِىُّ صلى الله عليه وسلم طَعَاماً قَطُّ ، إِنِ اشْتَهَاهُ أَكَلَهُ ، وَإِنْ كَرِهَهُ تَرَكَهُ
    صحيح البخاري

  6. #6
    MISS_CHEF غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Dec 2000
    الموقع
    UAE
    الردود
    1,202
    الجنس
    أنثى
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    اهلا وسهلا يا حبي ......المدير معاي
    ليش يا ام وديمه
    انتى شوي في الدولة
    انتى ما شاء الله عليج
    شيف حلووووووووووووويات بدرجة اولى
    وتوقفين سوق اي حد ....حتى انا
    من تواضع لله رفعة

    انا عارفه موقع البرنامج ....ودخلته ...بس فيه بعض الوصفات مش كلها
    ويوم تشوفين غير يوم تقرين
    شفتي الشوربة اليوم بقشور البيض ........غريبه

    يا ستي
    المحل ....في النادي السياحي .......مقابل البلدية مباشرة ..عند كافيه لابريوش سابقا ومكتوب انه للفنادق وتجهيزاتها .....والا انا ولو مرة دخلته .....بس امر عليه ....لكن لازم ازوره
    ليش ما تروحين هايبر ماركت فيه اشياء

    وانا حاضرة لاي سؤال

    اللهم انك عفو كريم تحب العفو فاعفو عني .....آمين

  7. #7
    ام وديمه غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Feb 2001
    الردود
    4,635
    الجنس
    هلا مس شيف ومشكووووره عزيزتي .......هايبر ماركت ما عندهم اللي اريده......

    من تواضع الى الله رفعه .....
    حدَّثَنَا مُحَمَّدُ بْنُ كَثِيرٍ أَخْبَرَنَا سُفْيَانُ عَنِ الأَعْمَشِ عَنْ أَبِى حَازِمٍ عَنْ أَبِى هُرَيْرَةََ قالَ : مَا عَابَ النَّبِىُّ صلى الله عليه وسلم طَعَاماً قَطُّ ، إِنِ اشْتَهَاهُ أَكَلَهُ ، وَإِنْ كَرِهَهُ تَرَكَهُ
    صحيح البخاري

  8. #8
    أم مهدي غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Apr 2001
    الموقع
    Jordan , Amman
    الردود
    1,449
    الجنس
    تسلم إيديك يا أم وديمه شكلها بيشهي.











  9. #9
    hawaaworld غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Feb 2006
    الموقع
    غريبة الديار-
    الردود
    479
    الجنس
    أنثى

    heart2 مشكوووووووووووووووووررررررررررررررررررة

    يعطــيك الــف عافــية اخــتي

    hawaaworld

  10. #10
    RANDA 1959's صورة
    RANDA 1959 غير متواجد كبار الشخصيات , وسام المبدعين
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    بين احبابي
    الردود
    14,077
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    7
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • مُبدعة صيف 1430و1431هـ
      • فنانة الحلويات
      • خبيرة طبخ متميزة

مواضيع مشابهه

  1. حلويات من مطبخ منال العالم طبخات منال العالم مره حلوة ولذيذه
    بواسطة لولوة الذهبية في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 7
    اخر موضوع: 07-05-2012, 10:51 PM
  2. الردود: 16
    اخر موضوع: 18-11-2010, 02:30 AM
  3. الردود: 33
    اخر موضوع: 23-02-2010, 11:33 AM
  4. اطباق منال العالم لشهر رمضان موجوده هنا كل يوم رح احطلكم المقادير
    بواسطة هنلي في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 40
    اخر موضوع: 20-09-2007, 02:12 PM
  5. اطباق منال العالم لشهر رمضان موجوده هنا كل يوم رح احطلكم المقادير
    بواسطة هنلي في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 26
    اخر موضوع: 10-11-2004, 09:40 AM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100