الى روان؟؟؟؟؟؟؟؟؟
مرحبا ........شوفي انا بكتب لك الطريقه بس انا ماجربتها....
كعك العيد بالسميد والتمر...........
3 اكواب سميد
3 اكواب دقيق
كوبان وربع سمنه
ملععقه كبيره خميره
ملعقه صغيره سكر
ملعقه كبيره يانسون
ذرة ملح
ملعقه كبيره مسحوق المحلب
ماء فاتر للعجن
سكر بودره للرش....
للحشو:
كيلوتمر
ملعقه سمنه
ملعقه كبيره قرفه...
الطريقه:
يحضر الحشو ......
يوضع السميد والطحين في إناء عميق ويخلطان معاً ويضاف اليانسون والمحلب والكلح...
يسيح السمن ثم يضاف الى الخليط ويفرك المزيج جيداً براحتي الكفين بعد ان يبرد قليلاً ..ثم يغطى الوعاء ويترك جانباً يوم كامل....
تذاب الخميره مع السكر في ربع كوب ماء دافسء وتترك حتى تنتفخ...ثم تضاق الى السميد ويضاف الماء الفاتر للعجن حتى تتكون عجينه سهلة التشكيل......
وتعمل بقوالب التمر او ممكن نعملها دوائر .....وذلك بعمل قضيب ونلصق اطراف القضيب ببعضها وهكذا.....
يرص في صينيه غير مدهونه.......يخبز في فرن حار الى ان يحمر شوي....
ملاحظه:
ممكن استخدام رائحة الكعك او الهيل بدل من اليانسون والمحلب.....
تحياتي....
آخر مرة عدل بواسطة ام وديمه : 08-12-2001 في 06:24 PM
من تواضع الى الله رفعه .....
حدَّثَنَا مُحَمَّدُ بْنُ كَثِيرٍ أَخْبَرَنَا سُفْيَانُ عَنِ الأَعْمَشِ عَنْ أَبِى حَازِمٍ عَنْ أَبِى هُرَيْرَةََ قالَ : مَا عَابَ النَّبِىُّ صلى الله عليه وسلم طَعَاماً قَطُّ ، إِنِ اشْتَهَاهُ أَكَلَهُ ، وَإِنْ كَرِهَهُ تَرَكَهُ
صحيح البخاري
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة