المقادير
8 اكواب دقيق ابيض + ذرة ملح
2 ملعقة خميرة فورية
ربع كوب سمسم ابيض
3 اكواب سمن بلدي
1 كوب حليب دافيء
الطريقة :
يقدح السمن جدا لمدة 10 دقائق علي النار حتي يتصاعد منه رائحه طيبة
في اناء معدني نضع الدقيق ونجعل في وسطه حفرة ونضع بها السمسمونصب فوق السمسم السمن الساخن جدا بحرص بعد تسمية الله عز وجل وبعد ابعاد الاطفال عن المكان ونقلب ثم نتركه يبرد
يبس اى يدعك جيدا جدا باليد حتي يتجانس الخليط
تذاب الخميرة في الحليب وتسكب على خليط الدقيق والسمن ويعجن
قد يحتاج الي قليل من الحليب حتي يصبح العجين قابل للتشكيل
يغطي بالنايلون حتي لايجف ونقطع منه قطعه صغيره بحجم كره البينج بونج وتحشى بالتمر المهروس والمضاف اليه اي نوع من المكسرات ثم ينقش بالمنقاش او بالاشكال الخاصه بالكعك
نكرر العمليه حتي ينتهي المقدارومن الممكن حشوه بالملبن ( الحلقوم) حسب الرغبه
يزج مباشرة في الرف الاوسط من الفرن مع ا شعال الشوايه ايضا وعلي اهدي حراره لمدة ساعه الا ربع يترك ليبرد تماما ثم يرش بالسكر البودره ويقدم صباح يوم العيد وكل عام وانتن جميعا بالف خير
جربوه والله لن تندموا ابدا وادعوا لي 55555555555555555555555555555555

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلم ايدك على الكعك
انا عارفه ان الاسكندرانيين اكلهم حلوووووووووو
وفي طريقة الكعك بالزيادي عندكم .....اتذكر وحده مصرية قالتلي عليه

تسلم ايديكي يا أم حازم باين عليه لذيذ أوي

مرحبا ام حازم.........تسلمين والله يعطيك الف عافيه .......بصراحه لازم اجربه.....
ومشكووووووره.....

تسلمين يا أم حازم باين عليه لذيذ جداً، الله يعطيك العافيه.