السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
رح ادش بالموضوع مباشرة
انا اعمل كيكات كثير وعليها كريمة المورينغ(اللي هي بياض البيض والسكر المضروبين بالخلاط)
مشكلتي اني استعمل عدد كبير مرات يوصل للعشر بيضات لأن الكيكة كبيرة ويبقى عندي صفار بيض كثير
ويا حرام اجمعة وبعد ما انهي عمل المورينغ اكب الصفار بسلة الاوساخ
انا قلت وية نفسي اكيد اكو حلا او اي شي ثاني ينعمل من صفار البيض وبصراحة ما اعرف شنو هاي الاشياء
اتمنى من بنات المنتدى يفيدوني ويقولولي شسوي بصفار البيض المتبقي ولكن جزيل الشكر

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ...............

أختي فيه كثير من الطبخات خصوصا الحلويات يدخل في مكوناتها صفار البيض ...

مثل كريمة الزبدة الفرنسية ( كريمة للكيك ) جربتها لذيذة مرة واخذت الطريقة من منتدى عالم حواء ...

كذلك في عمل الأيسكريم ...وبصراحة طعمه يجنن احلى من الجاهز ...ايضا اخذته من نفس المنتدى وهو للأخت عزيزة .....

ممكن تستخدمين صفار البيض لمسح المعجنات قبل خبزها فهو يعطيها لون محمر وجميل ....

ممكن تسوين منه مايونيز ........هذا رابط للصلصات

وهذا رابط للسمك

انتي سوي بحث باسم ( صفار البيض ) وبتلاقين وصفات كثيرة تتضمن صفار البيض

شكرا لك يا سويت اعمل بحث واجرب

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اختي اذا فكرت تعملي وصفة وبها هذا العدد الهائل من البض وليس لديك فكرة ماذا تعملين بالصفار فأنصحك يا اختي ان لا تعمليه
حتى لا تحاسبي على النعمة ....حرام يا اختي ناس مش لاقية تاكل
وانت فيك الخير لأنك سألت ...اذا كنت ستتصرفين في الصفار فعملي الوصفة باهنا والعافية على قلبك
اقترح انك تعملي الصفار بيض شكشوكة يعني مع البصل الأخضر والطماطم وافطروا او اتعشوا عليه واعطوا الجيران بالعافية .

والله يا سيدة ما تحركت للكتابة الا لخاطر النعمة اللي تنكب
انا مرة واحدة كبيتها وبالمرات الثانية فعلا قمت اعملها شكشوكة
بس انا فكرت بنوع من الحلا يمكن افضل
وبالذات افكر بكريمة او تلبيسة بالصفار على نفس الكيكة
ولك جزيل الشكر على مرورك

شوفي يا اخت شمس
حين يتبقى عندي صفار بيض بعد عمل الميرنغ ولا انوي الاستفادة منه في نفس اليوم
اقوم بحفظه في علب صغيرة مغلقة جيدا واضعه في الفريزر لحين الحاجة
اخرجه حتى يذوب الثلج ثم استعمله عادي في عمل الكيك او البسكويت
او عمل العجة والشكشوكة او صينية البطاطا او السبانخ بالبيض..

بسم الله الرحمن الرحيم
يا وعود الخير فكرتك اكثر من ممتازة
لكن اذا حفظته على طريقتك ومن احتاجة اخرجه من الفريز ما يتغير طعمة؟ وتبقى نفس القيمة الغذائية ام لا؟

المؤكد لا اعرف بالضبط ولكنك حين تخرجيه يبقى كما هو

وانا معتادة على هذه الطريقة من سنوات طويلة اكثر من عشرين سنة

احد الاخوات مرة نصحتني بها حين كانت في زيارتي وقلت لها اشتريت كارتون البيض اليوم ووجدت فيه 4 مكسورين

فقالت لي اخرجيهم في علبة واحفظيهم في الفريزر لمدة لا تزيد عن 3 شهور ومن يومها وانا استعمل هذه الطريقة.

شكرا جزيلا يا وعود
تمنياتي لك بالسعادة

هلا اختي الغالية

ممكن تستخدمين الصفار بحشو الكيك بحيث تسوين به كريم باستيير

وتطلع اروع من المحلات شي رهيب تعطي طراوة زيادة للكيك وكفاية انها طريقة مجربة

وهذا الرابط