للعيد .....يالله ادخلوا وقولوا بسم الله ....
اول درس بسكويت.......
شوفوا عزيزاتي .....بقولها لكم وهو سر ان البسكويت يطلع هش وخفيف وما ينحرق....
الفرن الكهربائي لأنني جربت الغاز وطلع البسكويت فيه ناشف وبني .....
بس في الفرن الكهربائي العادي ينضج البسكويت على مهله......
انا عني استخدم فرن كهربائي صغير ....وهو على فكره مش غالي ...... 90 درهم وفيه 80 درهم.......
تصدقون ان هذا الفرن الصغييير احسن من الكبيييير؟؟؟؟؟؟
وأيضا السمنه يجب ان تكون جامده اهم شي ويكون البسكويت خفييييف......
انا بدأت معاكم بالمعمول .....
وشو رأيكم في الانكشير....
وهي خفييييييييفه رهيييييييييييييييييبه......
يالله ندخل المطبخ مع بعض.......
اولاً:
كوبان دقيق وثلث
كوب كورن فلاور (نشا الذره)
كوب سمنه او زبده
كوب سكر بودره
ملعقه فانيلا
ملعقه بيكنج باودر
بيضه واحده.....
للتجميل: فستق ومربى.....
ننخل الدقيق مع النشا......والبيكنج باودر ..في وعاء....
نخفق بالآلة الكهربائيه السمنه الى ان تصبح بيضاء ثم نضيف السكر شوي شوي ......
ونخفق مجدداً حتلى يصير هشاً كالكريما.....
تضاف البيضه المخفوقه مع الفانيلا بالتبادل مع الدقيق الى ان ينفد....
وستكون العجينه يابسه بالنسبه للبسكويت العادي.....
وسيكون صعب التشكيل لكن لازم نكوره بحجم حبات البندق يعني صغيييره .....(ترى ستنتفخ جداً)
ونضعه في صينيه مدهونه مع مراعاة ترك مسافه بين الواحده والاخرى........
وندخله فرن هادي الحراره......
وبصراحه مش صعبه ........
وممكن كل وحده تقولي شو تريد تسوي للعيد....
شوفوا ان اعمل شوكولاته ابولو وهي نفسها التي كتبتها سنفووووره في هذا الركن....
واعمل بيتيفور وهو سهل جداً......ومعمول بالتمر.....كتبته لكم.....واعمل بسكويت النشادر هشششششششششش.....وشكلمة حوز الهند.......وتارت الحلوى العمانيه......
حلى الكورن فليكس.....كعك العيد السوداني ممممممممم رهيييب......بسكويت القرفه الخفيف....
بسكويت الدببه للأطفال.....وكرات جوز الهند........و مربعات جوز الهند........ومعمول مد
وبسسسسسسسسسسس وكلهم كتبتهم........
بس اي طريقه تريدون اكتبها بالتفصيييل الممل قولوا لي........
من تواضع الى الله رفعه .....
حدَّثَنَا مُحَمَّدُ بْنُ كَثِيرٍ أَخْبَرَنَا سُفْيَانُ عَنِ الأَعْمَشِ عَنْ أَبِى حَازِمٍ عَنْ أَبِى هُرَيْرَةََ قالَ : مَا عَابَ النَّبِىُّ صلى الله عليه وسلم طَعَاماً قَطُّ ، إِنِ اشْتَهَاهُ أَكَلَهُ ، وَإِنْ كَرِهَهُ تَرَكَهُ
صحيح البخاري
رد مع الاستدلال
[IMG]C:\Mes documents\Mes images\lozang1.jpg[/IMG]
هو باين عليه لذيذ جدا بس المشكلة ان البسكويتات بأنواعها المختلفة ما بتظبتش معايا من المرة الأولى مش عارفة ليه 
بس أوعدك يا أم وديمة اني أعمله و يا رب يظبط معايا من المرة الأولى!!
الدورة 
الروابط المفضلة