حبايبي هالدي الطريق لبلح الشام جدا روعة وانا عملتها قبل يومين وطلعت خطيرة

المقادير:
8 ملاعق كبيرة زيت
1/2 1 كوب دقيق
6 بيضات
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب ماء
زيت غزير للتحمير
كوب من الشيرة ( 1/2 1 كوب سكر – 3/4 كوب ماء – ملعقة صغيرة عصير ليمون – فانيليا )

الطريقة :
• يعمل الشراب باذابة السكر في الماء ويرفع على النار حتى يذوب السكر ثم يضاف عصير الليمون ويترك على النار حتى يعقد ثم تضاف الفانيليا ويترك ليبرد.
• يوضع الماء والزيت في اناء ويرفع على النار حتى يغلي .
• يصب الدقيق دفعة واحدة ويقلب جيدا بشدة الى أن يصير كالكرة .
• يعاد على النار الهادئة دقيقة واحدة مع التقليب ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد نوعا ما .
• يضاف البيض واحدة بعد الاخرى ثم تضاف الفانيليا مع الضرب المستمر يا حبذا بالمضرب الكهربائي .
• تقلب العجينة بقوة وتدعك الى ان تتماسك ( عند رفع العجينة الى اعلى تظهر العجينة على شكل منقار )
• توضع العجينة بكيس بلح الشام .
• تدهن اليد اليسرى بالزيت ويمسك الكيس باليد الاليمنى لتخرج العجينة على اليد اليسرى وتقص بمقص مدهون بالزيت عندما يصبح طولها 7 سم .
• تلقى القطع في زيت غزير مقدوح الى ان تحمر .
• نخرجها من الزيت وتصفى جيدا .
• يغمر بلح الشام بالشراب البارد ويرفع ويرص في طبق ويقدم بارد.

بالهناء والعافية وما تنسوني من الدعاء

رائعة زيزفونة

الله يبارك فيكي وفي حلوياتك ياحلوة

الله يخليلي ياك يا احاسيس
وشكرا لمرورك الغالي

ياسلام شئ لذيذ
يسلم ايديك

أنا جربت طريقة سنووايت وما ظبطت sid

شوفي شو صار معي هي طلع شكلها مثل الصورة لكن الطعم مو مثل اللي نشتريها

وما استوت من الداخل احمرت من الخارج بس من الداخل ما وصلتها النار sid

وبعدين العجينة كانت واايد طرية بعد اضافة البيض اضطريت اضيف طحين رغم انهم 4 بيضات مو 6

شكلها يهبل ان شاء اللة اجربها

اخواتي الغاليات شكرا على المرور
اخني اشراقة قلب انا للامانة ما جربت طريقة سنووايت ولا قريتها حتى
مش عارفة كيف طريقتها
بس هادي الطريقة من اول مرة نجحت معاي
وممتاااااااااااااااااازة وخفيفية
انتي اتبعي نفس الطريقة بالضبط واعملي اول حاجة نص المقدار
وما بينفع تزيدي دقيق تاني ..انتي وانتي بتضربي البيض بتحطي وحدة وحدة لين ما تلاقي العجينة تقلت واخدت قوام
بعدين العجينة بتكون لا هي سايلة ولا قوية بتكون لينة خالص ..ان شاء الله اكون افتدك
ان شاء الله تنجح

تسلمولي فتحتوا نفسي على الاخر ومافي طريقه والا وزبطت معي
وطلعت مقرمش من برا ومستوي من جوا
بتعرفوا ليش الحل هو باستعمال قمع الصب يكون رفيع على شكل ورده يعني لما تصبي الحبات تطلع رفيعه بحجم اصباع يدك الصغير انا هيك بستعمل راس رفيهع بتطلع مقرمشه
اما لما يكون سميك الراس بتطلع سميكه ولازم تتركيها شويه يعني تصبيها في المقلا ويكون الزيت ساخن وبعدها تهدي النار وتتركيها تتقلب من كل الجهات لحد ما تتلون على راحتها وتستوي من برا وجوا
ولازم يكون القطر سميك علشان تظل مقرمشه
وايضا لازم القطر يكون بارد والبلح يكون ساخن