السلام عليكمورحمة الله وبركاااته ...
اخواااتي عندي مشكله مع حلى ام علي ..مااظبطها ..ليش..ما ادري..مع اني اموووت فبها خصوصا اذا كانت من المطعم او محل الحلويات ..فعلا ررررهيبه
ففضلا وليس امرا..
ان تعطوني الوصفه لحلى ام علي بالطريقه المصريه ..
ولكم مني جزيل الشكر...
لوووووجين..

هذا رابط للأخت ام شجون اعتقد انها لذيذة

انا رح اعملها اليوم


اضغطي هنا

احاسيس حبيبتي اذا سويتيها يا ريت تحطي الطريقه بالصور
وشكل الطبق النهائى وحده اخذت وجه وكثرت
والله بسمع بام على بس عمري لاشفتها ولا ذقتها
جزاك الله خير

http://atbak.freeservers.com/images/sweetdish3.JPG

هي صورتها

وهي مقاديرها


نصف كيلوجرام من العجينة المورقة أي البف باستري

نصف كوب من اللوز

نصف كوب من الزبيب الخالي من النوى

نصف كوب من الجوز المفروم خشنا

نصف كوب فستق حلبي مفروم

ثلاثة أرباع كوب من السكر

أربع أكواب من الحليب

ملعقة صغيرة من الفانيليا

علبة قشطة أو قيمر للوجه

الطريقة

ترق عجينة البف باستري جيدا ثم تقطع الى أربعة مستطيلات متساوية

تخبز هذه العجينة في صوان مدهونة بالزبد في فرن متوسط الحرارة حتى تنتفخ الفطيرة وتحمر

تخلط المكسرات مع بعضها

يدهن الطبق الخاص بالفرن بالزبد

يقطع أحد مستطيلات الفطيرة باليد الى قطع متوسطة الحجم وتمد في الطبق ويرش سطحها بالمكسرات

تقطع باقي المستطيلات ويغطى بها فوق المكسرات

يرش ما تبقى من خليط المكسرات

توضع طبقة من البف باستري المقطع على الوجه

يذاب السكر مع الحليب ويصب فوق السطح

يدهن الوجه بالقشطة بالتساوي ويرش قليل من السكر البودرة فوق القشطة

تخبز في فرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة حتى يصبح السطح ذهبيا

تقدم ساخنة بعد رش الوجه بالمكسرات المحمصة

ماطلبتي شي ....
انا تخصصي ام علي ..كل مناسباتنا يطلبون مني اسويه ...بس فيه نقطه اساسيه ....تعمل عند التقديم
تعمل عند التقديم
تعمل عند التقديم
المقادير
كيس بف باستري المربعات (10 مربعات )
ا لتر حليب طازج ..المراعي او نادك
2 قشطه نستله
كاس سكر
فانيليا
فستق مطحون
لوز مبشور
الطريقه
يصف البف باستري في صينية ويدخل الفرن حتى يخبز (هذه الخطوه يمكنك عملها قبل بوقت )
يغلى الحليب + السكر + الفانيليا + علبة واحده من القشطة
يقطع 6 مربعات من البف باستري ويصف في صينيه
يرش بالفستق واللوز
يسكب نصف الحليب المغلي مع تحريك العجبن لتوزيع الحليب
يكرر توزيع العجين + المكسرات + الحليب
يوزع على الوجة العلبة الاخيرة من القشطة وتدخل الفرن للتحمير من الاعلى فقط
بالهناء والعافية

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبيبتي لوجين انا كما احب أم علي كثير ولما سويتها صارت فطوري في رمضان والحلي بعد السحور
كنت ابغي اديك الوصفه لكن البنات ما قصرو ما شاء الله
انا را ح اخد الوصفه كمان علشان تزبط معايا اكثر
وعليكي بلعافيه حبيبتي
والسلا م عليكم

يا سلاممممم
ان شاء الله ليوم حاساويها ورد عليكم خبر
هنول الصوره ماطلعت معليش يسلم ايديك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .........
تسلمو على هذه الطرق الممتازة جربتها

اموووولة بالعكس انتي تمونين

الله يبارك فيج

عملتها اكثر من مرة وصورتها

لكن شكلي ما بحطها الا بعد العيد لأني مشغولة لشوشتي