بسم الله الرحمن الرحيم
اليكم وصفتين سريعتين والبطل هو التمر... آخر ما نزل السوق ، نقلتهم لكم من تلفزيوننا المغربي فوراً ....
باليه التمر
المقادير :
625 غرام دقيق
ربع كيلو سكرناعم
ربع كيلو زبدة (بحرارة الغرفة)
ربع كيلو تمر مخلي ومقطع الى مربعات صغيرة
200 غرام لوز مقلي ومجروش قطع متوسطة( مش صغيرة جدا)
بيضتين
و بيضة اضافية لندهن بها
الطريقة :
امزجي كل المقادير اللى عندك ( ما عدا بيضة الدهن) واضيفي ذرة من القرنفل ذرة فقط لكي لا يجعلها مرة
ثم اعجني الخليط جيدا حتى يتحول الى عجينة متماسكة .
ضعي العجينة التى حصلتِ عليها فى اطار حديدي مربع وان لم يتواجد فغلفي صينية مربعة بورق الزبدة وضعيه فيها ،،، ثم ادخليه الى الفريزر لمدة ساعة حتى يتماسك جيداً
اخرجيه بعد ذلك واستخدمي سكين حامي لتقطيع مستطيلات بطريقة طولية ،،، ثم بعد ذلك خذي كل مستطيل على حدة وقطعي الى مربعات بعرض1 سم الى ان تنتهي من كل المستطيلات
بعد ذلك رصي المربعات فى طبق فرن( مغلف بورق الخبز) واستخدمي البيضة اللى بقيت معك فى دهن المربعات وادخليه فى فرن سابق التسخينعلى درجة 180 الى ان يتحمر الوجه
وبالهنا والشفا .... طعمها بالمناسبة خطيييييييير
الوصفة التانية
تووورتة التمر
ربع كيلو تمر مسوى على البخار
80 غرام عين جمل محمص قليلاً ومجروش
2 معلقة اكل من العسل
قرفة مطحونة
100 غرام سميد رقيق
100 غرام دقيق
80 غ سكر ناعم
100 زبدة
بيكنج باودر
اصابع البسكوت( المستخدم فى عمل التيراميسو) 150 جرام
الطريقة
*ضعي فى طبق عميق مقادير الطبقة الوسطى وهي : التمر - عين الجمل - ربع معلقة صغيرة قرفة - العسل - واخلطي الكل جيدا. واتركيه
** فى طبق اخر ضعي مقاديرالطبقة العليا والتى هي :السميد - السكر- البكينج باودر - الدقيق- الزبدة ،، واعجنيه بايدك جيداً
*** وفي طبق ثالث ستسنصين الطبقة السفلى ومقاديرها : بسكوت مطحون - 60 جرام زبدة
اخلطيهما مع بعض ثم لبسيه للقالب المستدير ذو القاعدة المتحرك ، ثم جيبي خليط التمر وحطيه عليه بللي ايدك ببعض الماء وانتى عم تفرشيه حتى يسهل عليك ذلك، وبعد ذلك جيبي خليط السميد وصبيه عليه
وحطي الصينية فى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 . وبعد ما تطلعيها دعيها تبرد قليلا قبل ان تقومي بتقطيعها .... طعمها حلو وشكلها ملون
وبالهنا والشفاااااا
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة سنووايت
الروابط المفضلة