اهلين ام مودي

والله خايفة تملي من كثر الاسئلة

عملت القطايف امس ولكن عندي ملاحظتين الاول اسئلة والان ملاحظات الله يعينك خخخخخخ

الملاحظة الاولى في القطائف صح انها تنشف بسرعة ويكون فيها البتكس الي تقولي عليه خخخخخ لكن تكون

الاطراف يابسة يعني مقرمشة ........اما الاخرى فهي بخصوص القشطة معقول تخليها بس خمس دقائق؟؟؟؟؟؟

انا خليتها تقريبا ثلث ساعة والحمدلله ماتعقدت ولا احترقت لكن طعم الطحين مطعم كثييييييير كأنها نية.....واخاف اقلل الطحين بعدين تكون سايله مافيه حل عشان طعم الطحين يختفي ؟

عزيزتي سان يمكن النار ما كانت بالقوة المطلوبة خلي النار حامية شوي
و لما تقلي الزيت يكون حامي و عند الصب تكون المقلاي حامية

عزيزتي ام لمى
بالحقيقة ما فهمت كيف تنشف بسرعة و كيف لسه فيها سائل..بس انا اعتقد ان النار او المقلاي كانت حامية زيادة عن اللزوم..انت و بتشتغلي و بتصبي القطايف لا بد من تغيير الحرارة مرة تعليها مرة على النص حسب ما تشوفي تفاعل القطايف معك..(حلوة تفاعل القطايف)
و بالنسبة للقشطة اذا حسيي ان الطحين كتير قللي الكمية..المشكلة طحين عن طحين بيختلف...و ممكن كمان انك تعمليها بالنشا للحشوة...اذا ما حبيتي اللي بطحين

و الف صحة و هناااااااااا و اي سؤال و لا يهمك من عيوني
تحيااتي

اهلين ام مودي اناعملتها وكانت

بس المشكله في القشطه طلعت مش حلوه

اذا كان عندك حشوه ثانيه وتكون حلوه لان الباقي في الفريزر بدون حشوه

واريد طريقة القلي

اهلا عزيزتي الام الحنون
عزيزتي ممكن تعملي القشطة بالنشا او استخدمي قشطة جاهزة اذا كانت من النوع التقيل اما القلي فاما بتحشيها جوز و مكسرات او قشطة او جبنة عكاوي بعد ما تحليها و طبعا حبة القطايف بتكون اكبر و بتسكريها و بتقليها و بعد ما تتحمر بتسقطيها بالقطر و الف صحة و هنا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .........

كل عااااااااااااااااااااام وأنتم بخير....وعيد مبارك عليكم مع إنها متأخره...

غاليتي...

أم مودي....

الله يوفقك ويسعدك ويحفظك دنيا واخره...جربت القطائف وكانت مرررررررررررره تهبل ماشاء الله .
مع إني إتلخبطت في مقدار الدقيق وحطيت ثلاث كاسات بس طلعت مررررررررررره رهيبه...
لكن القشطه ماصلحتها حسيت إنها ماراح تزبط معي.....
بس المشكله في لونها أبيض يعني تستوي ونفس اللون أبيض أنا ابغاها محمره مثل إللي في الصوره....فما العمل؟
مشكوره مره أخرى وجزاك الله كل خير....

اهلا و سهلا اخت القمر ..
اولا الف صحة و الف هنا على قلبك...سعدت كتير ان القطايف عجبوكي
بالنسبة للتحمير لو تخلي التاوة او المقلاي احمى راح يتحمرولك
و الف صحة و هنا

مع أنه الموضوع صارله فترة بس كل شيء في وقته حلو ياحلوة
كيفك أم المود؟ بدي أذكرك أنه طريقتك هذه أعطيتيني إياها مرة وعملتها وطلعت أطيب من قطايف الحلاب
تسلم إيديكي

الله يعطيك العافيه على هالقطايف الذيذة

بس كيف سكرتيها انا تبهدلني , بعضها يسكر و بعضها يسوي معارضه

الغاليه انا سويت طريقتك ومانجحت معي مادري ليش
انحرقت من تحت قبل تستوي من فوق ... اذا تعرفين ليش قولي لي
واذا بستخدم للقياس كوب جبن هل بيكون نفس المقادير والا لا ؟
وهل ممكن نفس العجينه نستخدمها للقطايف المحشيه اللي تتسكر ولا لها عجينه غير ؟
اسفه على كثرة اسالتي بس كل ما اجرب طريقه تفشل معاي ... ياليت اتساعديني

اموووونة...يا هلا والله.
الف صحة و عافية و شهادتك هذه انا اعتز فيها يا قمر...و شكرا عالطلة الحلللللللللوة


اهلين عزيزتي نيسكافيه شهيتيني على فنجان نسكافيه والله بس مش وقتو الساعة نص الليل
بالنسبة للتسكير عادي تتني الاطراف و تسكريهم و تقرصيهم...اسي تضغطي عليهم و لا تخليهم كتير ينشفو عشان يلزقوا اي خلي القليل من السائل عالوجه قلييييل و ليس كثير تطلعلك نية بعدين


اهلين بنت يا حبيبة البي ما لقيتي غير هالاسم و الله ما هاين علي انطق اسمك و اخاطبك فيه..انت ست الستات اكيد عزيزتي..شو رايك تغيري لهالاسم و تسمي اسمك ست الستات...عرض حلو ما فيكي تعترضي
بالنسبة للمقدار عادي ما بيفرق...و ممكن تستخدميها للقلي ..نفس العجينة اما من ناحية انها تحترق من تحت و ما بتستوي فالنار حامية عالتاوة..انت حمي التاوة و بعدين خلي النار عالنص و لما تحسي الخبز صار بطيئ ارفعي النار و خلي التاوة تحمى كتير و بعدين نزليها للوسط و هكذا..و ان ششاءالله تزبط معك
تحياااتي لكن