مشاركتى رقم 4 فى اسبوع جوزالهند(تشيز كيك بجوز الهند والكراميل والشوكولاة)
المقادير
125 جرام دقيق + بيكنج بودر + 90 جرام جوز الهند
+125 جرام سكر + 125 جرام زبدة
مقادير الكراميل
علبة للبن مكثف محلى (نسلى ) +220 جرام زبدة
2 ملعقة سكر بنى
طريقة تحضير الكراميل
ضعى فى كسرولة اللبن والسكر والزبدة على النار
هادئة مع استمرار التقليب (وهذا ضرورى التقليب المستمر والدائم)لمد 4 او 5 دقائق تقريبا الى ان
تحصلى على القوام المطلوب للكراميل
مقادير تغليف الجاتوة او التشيز كيك
200جرام شوكولاة خام +20 جرام زبدة
طريقة التحضير
ضعى الشوكولاة والزبدة على حمام مائى
واخلطيهم جيدا الى ان يتجانس المقدار تماما
طريقة تحضير عجينة التشيز كيك
فى الخلاط ضعى الدقيق البنكنج بودر جوز الهند
السكر الزبدة
واخلطيهم جيدا الى ان تحصلى على عجينة (ليس مثل عجينة الكيك) بل عجينة مفرولة نوعا ما
ضعى الخليط فى القالب (ومن الافضل ان يكون
قالب مبطن بورق الزبدة لسهولة
رفع التشيز كيك من بعد) ثم افردية جيدا فى القالب
ضعى الخليط فى الفرن على درجة 180 لمدة12 دقيقة فقط
ثم اخرجية من الفرن وضعى علية الكراميل
ثم ضعية مرة ثانية فى الفرن لمدة 10 دقائق فقط
ثم اتركية ليبرد قليلا ثم ضعى الشوكولاة على الوجة
ومن الممكن اضافة شوكولاة بيضاء ايضا
ثم تترك فى الثلاجة ليتماسك الخليط وتقطع مربعات
اتمنى ان تنااااااااااااال الاعجاااااااااااااااب
وبالهنااااااااااااااا والعااااااااااااااافية
الروابط المفضلة