السلـآم عليكم ورحمة الله

وأخييرآ جيتكم ومعي وصفآت لحويآتي لعيد الفطر 2011
أترككم مع الوصفآت

وبدآية أبدأ
بتآرتولآت محشية بالنسلي والديول

نبدآ على بركة الله

المقـآدير:
العجينة: 500غ زبدة + 21و1/2ك سكر نآعم+ 4بيض
+ 2ك نشـآ + 1 كيس خميرة كيميآئية (ب.ب) + فآني
+ فرينة (طحين)

للحشو: 1 ك كبير ديول محمص ومدشش + 250غ فول سودآني
محمص ومطحون + 500غ عسل + 1 ع حليب نسلي كرميل

التحضير:
تخلط الزبدة مع السكر جيدآ بالخلآط حتى يصبح الخليط كالكريمة
يضآف البيض ويخلط والفآني ثم النشآ والخميرة (ب.ب) والفرينة (طحين)
ويخلط الكل حتى نتحضل على عجينة طرية
تفرد العجينة وتلبس في قوآلب تآرتولآت صغيرة مدهونة
وتثقب وتدخل للفرن حتى تطهى نتركهآ تبرد قليلآ وتنزع من القوآلب
ويحضر الحشو بخلط جميع المقآدير معآ
وتحشى التآرتولآت بالحشو حتى تمتلئ نتركهآ تجف
ونذوب شكولآ سودآء ونضعهآ فوق الحلوة بالنصف فقط
تجف قليلآ ونذوب شكولآ بيضآء ونضععهآ فوق الحلوة
بالجهة الأخرى جنب الشكولآ السودآء وفي الوسط نضع
حبة جوز والصور هنآ توضح طريقة التحضير

----------

ثآني حلوة هي

حلوة اليوغيـس

المقـآدير:
500غ زبدة طرية + 500غ فول سودآني مطحون رقيق + 1ك سكر نآعم
+ 2 صفـآر بيض+1 كآملة + 2 م ك كآكآو + 1/2حلآوة طحينية
+ 1/2 كيس خميرة كيميآئية (ب.ب) + فرينة (طحين)

الكريمة: 250غ زبدة تخلط بالخلآط مع 1/2ك سكر نآعم
ونجهز السيرو(القطر): 1/2ك مـآء +1/2ك سكر عـآدي
يضآف السيرو للكريمة مع الخلط ويضآف كآكآو

تحضير العجينة:
بالخلآط تخلط الزبدة مع السكر والحلآوة الطحينية جيدآ ثم البيض ثم الكوكآو
ثم الكآكآو وب.ب والطحين حسب الحآجة ترتآح العجينة 10د
ثم تفرد وتقطع دوآئر تصف في صينية وتدخل الفرن حتى تطهى نتركهآ
تبرد ثم تلصق كل حبتين بالكريمة ونتركهآ في الثلآجة قليلآ
ثم تذوب الشكولآطة السودآء ونغمس الحبة في الشكولآ نتركهآ تجف
قليلآ ثم تزين حسب الرغبة

---------

حلوة بالبسكويت

المقآدير:
250غ زبدة طرية + 1ك سكر بودرة + 1ك صغير حلآوة طحينية +
1ك فول سودآني محمص ومرحي + 1علبة بسكويت + 3بيض + 1خميرة كيميآئية
(ب.ب)+ طحين حسب الحآجة

طريقة التحضير:
بالخلآط تخلط الزبدة مع السكر والحلآوة الطحينية جيدآ ثم نضيف البيض
ونخلط ثم الكوكآو والبسكويت ويخلط ثم ب.ب والطحين تخلط وتفرد العجينة
وتقطع بالشكل المفضل أو قلوب تطهى ثم تلصق كل حبتين من الحلوى
بالمربى مخلط مع شوي حلآوة طحينية ثم تغمس في الشكولآ وتزين حسب
الرغبة والصور توضح الطريقة

----------

رآبع حلوة
حلوة بالكبريس

المقـآدير:
العجينة: 500غ زبدة + 21و1/2ك سكر نآعم+ 4بيض
+ 2ك نشـآ + 1 كيس خميرة كيميآئية (ب.ب) + فآني
+ فرينة (طحين)

للحشو: 250غ كبريس + 1/2ك حليب + 50غ حلآوة طحينية +
250غ فول سودآني محمص ومطحون

الكبريس يعني حبآت التوفي
اللي مآ فهمت تخبررررني

التحضير:
نحضر العجينة وتدهن القوآلب بشكل لوزة أو اي قوآلب
تلبس القوآلب بالعجينة وتثقب تدخل للفرن تطهى نتركهآ تبرد
ونحضر الحشوة في حمآم مآئي نضع الكبريس والحليب حتى تذوب الكبريس
نضيف حلآوة طحينية والفول السودآني تحشى حبآت الحلوة وتغلق
بحبة أخرى من الحلوة نتركهآ تجف قليلآ وتغمس في شكولآ سودآء
مذوبة وفي الوسط تزين بحبة لوز ولمـآع غذآئي
أو حسب الرغبة الطريقة مشروووحة هنـآ بالصور

--------

خـآمس حلوة

قلوب بالقلآصـآج

المقـآدير:
500غ زبدة + 1/2ك سكر نآعم + 1/2ك حلآوة طحينية + 1م ك
مربى مشمش + 1ك فول سودآني محمص ومطحون + 2 بيض + 1/2 كيس
خميرة كيميآئية (ب.ب) + 1/2ك عصير ليمون + 1/2ك جوز هند
+ فرينة (طحين)

التحضير :
بالخلآط تخلط الزبدة مع السكر وحلوة الترك جيدآ حتى يصبح الخليط
كالكريمة يضآف المربى والبيض ويخلط ثم يضآف الفول السودآني وجوز الهند
وعصير الليمون مع الخلط دآئمآ وتضآف الخميرة (ب.ب) والفرينة (طحين)
حتى نتحصل على عجينة طرية تفرد العجينة تقطع قلوب وتصف في صينية
وتدخل للفرن حتى تطهى تبرد ونخلط معجون مشمش مع قليل من حلوة الترك
وتلصق كل حبتين من الحلوة بالخليط نتركهآ تجف قليلآ ونحضر قلآصآج
تغمس الحلوة في القلآصآج يجف نضع لمآع بوآسطة إسفنجة
ثم يزين حسب الرغبة أنآ حطيت خطوط على جنب
الصور توضح الطريقة

----------

سـآدس حلوة

حلوة المخيدآت

المقـآدير:

للعجينة: 250غ فرينة (طحين) + رشة ملح + 75غ زبدة + مـآء
مع مـآء ورد البرتقـآل

للحشو: 500غ لوز مطحون نآعم + 250غ سكر نـآعم + ملون +
نكهة حسب الملون + 1م ص فآني + 2بيض + 1م ك مآء ورد البرتقآل

طريقة التحضير: تخلط مقـآدير الحشو وتبسط على طآولة عمل مرشوشة
بالفرينة(طحين) بسمك 1سم وتقطع مربعآت لكل جهة 5سم وتترك على جنب

تخلط الفرينة (الطحين) مع الملح والفآني والزبدة حتى نتحصل على خليط
كالرمل ترش بمآء ورد البرتقآل حتى نتحضل على عجينة طرية تقسم إلى 2
نولن جزء باللون المفضل وجزء نتركه أبيض تغطة العجينيتين وترتآح 10د
نبسط العجينة البيضآء والملونة بسمك 5 ملم نستخدم مآكنة العجين نمرر
العجينة في رقم 7 ثم 5 ثم 3 ثم 1 نمررهـآ في جهة الرشتة العريضة
نضع 5 أشرطة ملونة أفقسـآ والأشرطة البيضـآء عموديـآ نضع مربع الحشو
في الوسط ونأخذ شريط أبيض من أعلى بإتجآه الأسفل لتغطية الحلو ونأخذ شريط
من اللون الثـآني من اليمين إلى اليسـآر وهكذآ حتى نغطي الحشو نأخذ بيآض البيض
ونقبت به الأشرطة البيضآء والملونة من الجوآنب الأخلى وتقطع الزوآئد
مع ترك 5ملم تقلب المخيدآت تدهن ببيآض البيض وتلصق الحوآف تطهى
في فرن مسخن 160° 10-15د لآ تتحمر نتركهآ تبرد قليلآ وتغمس
في العسل دآفئ تقطر وبعد ذلك بوآسطة فرشآة ندهنهم مرة ثآنية بالعسل
لتكون لآمعة وترش باللمـآع

الصور هنـآ توضح طريقة العمل

---------

سـآبع حلوة من حلويآت عيد الفطر 2011

مربعآت بالشكولآ دون طهي

المقـآدير:
2 علب بسكويت مطحون (بيمو) + 250غ فول سودآني مطحون +
2 علب حلآوة طحينية + قليل زبدة ذآيبة وعسل لجمع العجينة

التحضير:

يطحن البسكويت ويطحن الفول السودآني المحمص ويخلط الكل مع بعض
ونضيف الحلآوة الطحينية والزبدة ونخلط جيدآ ثم نضيف العسل حتى تتجمع
العجينة تبسط في صينية نتركهآ في الثلآجة لوقت قصير ونذوب شكولآ
بيضآء وتفرغ على سطح الحلوة نتركهآ قليلآ ولمآ تبدآ تجف الشكولآ
نزينهآ بشوكة ونتركهآ تجف ثم تقطع مربعآت وتزين بعجينة اللوز
الملونة حسب الرغبة لمآ تجف تزين باللمـآع الغذآئي

---------

ثـآمن حلوة

مقروظ اللوز

المقـآدير:

3ك لوز
1ك سكر نآعم
قشور ليمون
بيآض بيضة + بيض كآمل حيب الحآجة

التحضير:
في خلـآط نضع اللوز بعد تقشيره مع السكر ويطحن مع بعض
بودرة ننزعه ونضيف قشور الليمون وبيآض البيضة والبيض حسب
العجينة نعمل حربوش ويقطع مقروظآت ويصف في صينية ويدخل
للفرن 5د ثم نحضر السيرو وتغمس الحبآت في السيرو
وترمد في السكر قلآصي مرتين وأثنآء التقديم ترش بالسكر النآعم
بمصفآة والصور توضح أكثر

أتمنى تعجبكم الوصفآت وتستفيدون منهـآ

تبقى البقلآوة حتى أضعهـآ بموضوع منفضل

أي إستفسـآر أنـآ حـآضرة

بسم الله ماشاء الله

حلويات في منتهى الروعة...جزاك الله كل خير غاليتي واهلا بك معنا في منتدانا الغالي

ماشاء الله وتبارك الله
بسلموا ياراجية سلمت يداك الحلوة

ماشاء الله..شكلهم جنان بارك الله فيك

ماشاء الله تبارك الرحمن ابداع تسلم الايادى

ما شاء الله تبارك الله
فعلا حلويات غير شكل حاجة روووعة

تسلم ايدك

ياعيني عليكي ماشاء الله حلوياتك كتيييييييير مميزة وروعة
انتي جزائرية لانه الحلويات الجزائرية كتير مميزة
تسلم ايدك يارب وكل سنة وانتي بالف خير

سلمت يداكِ عزيزتي على الوصفات الرائعه

تسلم الايادى يا قمر

ماشا ءالله تبارك الرحمن
شكلهم فعلا رووعه
تسلم ايدك يارب