✿*موضوع متميز*✿ملف حلوياتي لعيد الأضحى المبارك 2009

**oum mossab** · 29-11-2009, 10:49 PM

عيدكم مبارك ، كل عام و انتم بخير
هده بعض الحلويات الجزائرية التي صنعتها في هدا العيد
سأعطيكم الوصفات
و عدرا لاني صورت بالتفاصيل، و حدث عطب في آلة التصوير
فاضطررت بالاكتفاء بالصور النهائية

التشاراك:
3 كيلات طحين
كيله زبدة دايبة
فانيليا
ماء و ماء زهر نبلل بيه
بالنسبه لحشو اللوز :
2 كيلات من اللوز المرحي
كيله سكر بودره
قشور ليمونه
م. ص قرفة
ماء و ماء زهر نبلل بيه
اخلطي مكونات العجينة و اضيفي الماء و ماء الزهر حتى تصبح عجينة متماسكه
اتركيها ترتاح لمده 30 دق
بالنسبه للحشو اخلطي الكل و شكلي كريات متل حبة الجوز
اتركيها ترتاح

ابسطي العجينه بالحلال و شكلي كريات قطرها تقريبا 8سم
ضعي الحشو على شكل هلال في وسط الدائرة
و شكليها على شكل هلال

حتى ننتهي من جميع العجينة
ضعيها في فرن 180 د لمده 15دق تقريبا

لما ينضج التشاراك نمرره في الشاربات ثم في سكر بودره
نمرره في السكر مرتين

عدم الرد حتي انتهي

**oum mossab** · 29-11-2009, 10:50 PM

بنفس العجينة عملت عقدة اللوز و كنت مش راضية بالنتيجه ، لان صورتها تكون احسن من هكدا
قسيت دائرتين بالعجينة، و لونت حشوة اللوز بالاخضر و قسيت دائرة و تركتها ترتاح
طريقة التحضير
حطي دائرة من العجينة تم دائرة اللوز تم العجينة تم ضعي من الفوق حربوش صغير من حشو اللوز
بين كل دائرة بللي ببياض البيض لتتماسك
و باصابعك اعملي مثل الصورة

حلوة اللوز ، ابسطي دائرة و ضعي فوقها كرية صغيرة من الحشوو قربي الحافتين لبعضهما
و شكلي حبة حلوى
البنين
مآستعملت القياس
بسكويت مرحي ، حلة الترك ، م ك عسل ، كاكاو ، قليل من اللوز ، زبده دايبة
اخلطي الكل حتى تصبح عجينة
شكليها ثم ضعيها في الثلاجة وبعين مرريها ي طلاء الشوكولاطة

بالنسبة لسابلي بالمربى
200غ زبدة طرية
100 غ سكر
بيضة
م.ص خميرة
سكر فانيليا
م. ص عصير ليونة
فرينة او صحين
اضن معروفة عجينة السابلي
اطهيها و ضعي المربى بين كل واحدة
السابلي الحلزوني
قسمت العجينه الي 2 و الثانية اضفت لها الكاكاو و قليل من العسل
ابسطي العجينه البيضاء و ا لتانيه
ضعيهم فوق بعضهما
و قومي بعمليه اللف ، ثم قسيها بسكين حاد