بعد ماوريتكم بعض طرقى في التزيين هنا
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=537013
وكمان الطرق المختلفة اللي بستخدمها بكيك التورتة هنا
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=537355

إن شاء الله هحاول أنقللكم في الموضوع ده خلاصة تعبي وبحثي على النت لعده سنوات وكل ماستفدته من خبرات في موضوع تزيين التورتات وهوضح بصور مش من تصويري لكن أكيد هتوصل أكتر الفكرة إزاي نزين تورتة مرتبة
في البداية تزيين تورتة متقنة زي الجاهزة حقيقي مش سهل أوي لكن مش مستحيل عايز دقة في الشغل وأدوات ووقت وبصراحة ميزانية أحيانا لكن مش دايما
نسيبنا من موضوع الميزانية ده ونخلينا في الدقة
في بعض الخطوات لو عملناها هتسهللنا كتير في تزيين التورتة بشكل مرتب
أول خطوة وقبل مانبدأ التقسيم ياتري كيكتك متساوية أصلا وتمااااااااااااااام ولاااااااااا مثلا مايلة على جنب أو وسط الكيكة داخل لجوة ولا طالع لفوق يعنى كيكة بكررررررررررررش قبل ماتعملي أي حاجة فيها حاولي تساوي شكلها وتشيلي الفتافيت اللي على الوش أو الجنب
الصور هتوضح اكتر






ولاحظوا دايما قعر الكيكة دايما بيكون هو وش التورتة لأنه مرتب أكتر
تانى خطوة بتكون تقسيم التورتة وده بتكون سهلة لو عندك سكينة كبيرة تجيب التورتة في مرة واحدة وحاولي تعملي علامات ولو حتى بخلة الأسنان عشان مش تطلع الطبفات غير متساوية
وكل ماكان عدد الطبقات أكتر بيكون التقسيم أصعب لذلك اخر ملتوصلت له في التقسيم وزي ماكنت بقوللكم في موضوعي اللي فات انى بعمل الكيك بتاع التورتة على مرحلتين كل كيكة بقسمها 2 بيكون سهل عليا وأحطهم على بعض فيطلع عندي تورتة أربع أدوار عالية ومتساوية كمان شوفوا الصورة ده

أنا عارفة حمضت من كتر مابوريهالكم بس ده المرة الوحيدة اللي عرفت أصور التورتة من جوة براحتى
في طريقة تانية للتقسيم هي طريقة سهلة جدا ودقيقة في نتايجها بس بصراحة مش بتنفع مع كل الكيكات اللي جربتها فيها ونجحت بجد هي الشيفون كيك بعد مابردت كويس ودخلتها التلاجة كم ساعة نفعت فيها الطريقة تمااااااام لكن وبصراحة لما جربتها مع الكيك الإسفنجي العادي مش عرفت أعملها خالص
سوري طووووووووولت ندخل ع الطريقة هي إستخدام الخيط كما في الصورة


وانا كمان زيادة في الإحتياط بثبت خلة سنان فوق مكان مرور الخيط عشان أضمن انه مايطلعش لفوق لما بشده عارفة الصورة مش واضحة أوي بس لو عرفت ألأاقي صور تانية للطريقة هجيبهالكم
طيب مثلا واحدة زي حالاتى مش عندها السكينة الكبيرة أوي وكمان عاملة كيكة مش نافع معاها الطريقة بتاعة الخيط فلما تيجي تقسمي الكيكة خللي بالك لما تيجي تحشيها وترجعي ترصيها على بعضها لازم ترتبيها زي ماكانت عشان عمر التقسيم ماهيكون طالع على المللي فلو رصيتيها غلط ممكن تبان مايلة وخصوصا لو الحشو بين الطبقات مش سميك الصور هتوضح اللي عايزة أوصلهولكم
بنقسم الكيكة ومانشيلش الطبقات عن بعضها نسيبهم زي ماهما ونعمل العلامة زي اللي في الصورة بالكريمة بحيث لما نشيلهم ونحشي نرجعهم فوق بعض من غير دوران



شايفين بيرجع كل طبقة مكانها من غير ماتلف لايمين ولا شمال
من ساعة ماستعملت الطريقة ده والله مريحانى كتير مش بخاف الكيكة تطلع مايلة
بالنسبة بقى للحشو ياحلوين زي ماهتشوفوا في الصور ده أحسن وارتب طريقة للحشو ولو انه مزودها شوية حط كريمة كتير أوي بس انتو اتقيدوا بالخطوات مش مهم الكمية












نيجي بقى للتغطية
وفي طريقتين ياإما تكوني عايزة تكون الكريمة ظاهرة على الجوانب ووقتها بتحتاجي تستخدمي كمية كبيرة من الكريمة عشان تطلع الجوانب مظبوطة
زي مانتم شايفين طالعة تحفة على المسطرة





الطريقة التانية هتغطي الجوانب بكمية كريمة قليلة وتغطيها بطبقة من حاجة تانية
زي المكسرات جوز الهند العادي جوز هند محمص شوكولا مبشورة فارماسيل بف باستري مكسرة وغيرهاااااا
شوفوا هنا غطيت بجوز الهند المحمص ومش بس الجوانب لأ الكيكة كلها كنت مستعجلة وماكانش عندي كريمة كتييييييييييييير

وده غطيت الجوانب بس

وده شوكولا مبشورة

كده يبقى عملنا ايه ياحلويييييييييييييين
1 رتبنا الكيكة
2 قسمنا الكيكة
3 حشينا الكيكة
4 غطينا الكيكة

هيكون ان شاء الله في مواضيع تانية عن التورتات وتزيينها بس لما تجهز هنزلها
وبالنسبة للي فات لو حد عنده أي استفسار أنا تحت أمره
مش عارفة وفيت الموضوع حقه ولا لأ بس بجد تعبت فيه فياريت اللي تستفيد منه ولو حاجة صغيرة لاتنساني بدعوة صالحة بظهر الغيب
والدعوة انتم وذوقكم كل اللي ييجي منكم حلو أكيد

تسلم يدينك على الكيك الحلو

فيه صوره كنك مستعمله فيها مرايه مو سكينه هههههههههه

مرسىىىىىىىى حبيبتى موضوع جميييييييييل استفدت منه

جزاك الله كل خيرو يعطيك العافيه يارب

ما شاء الله ابدعت جزاك الله خيرا وبارك فيك ملاحظات مهمة استفدت منها شخصيا

تسلم الايادي
وعاشت يدك على الشرح الواضح لكي نستفاد منه بتطبقاتنا للكيك والحشو والتزيين
بارك الله بك

تسلم اديكيييييييييييي حبيبتي عالتوضيحات الحلووووووووة والي ساعدتنا كتيررررررررررررررر ان شاءالله بتشوفي التطبيقات الحلوة النا ياقمررر جزاك الله كل خير

تسلم ايديك غاليتي
على هالمجهود الرائع
دمتي بالف خير

ربنا ببارك فى مجهودك وبجازبكى خبر عالمعلومات والنصائح
ستكون مرجع لنا ان شاء الله
ومنتظربن المزبد وجزاكى الله خبرا

بسم الله ماشاءالله عليكى

تبارك الله عليكى اسلوب رائع فى الشرح وبسيط ومفيد

جزاكى الله كل الخير والبركة

وتسلم الايادى الجميلة

والف هنا وعافية على قلوبكم يارب