انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 20

كباب بطريقة مميزة مع الخبز وسلطة الجزر ... مطبخ البنات ...

(همسات بنات - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    ماء رقراق's صورة
    ماء رقراق غير متواجد طاهية مستقبل محترفة
    تاريخ التسجيل
    Aug 2012
    الموقع
    حيث شجرة السنديان الكبيرة ...
    الردود
    1,044
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • بالعلم نرتقي
      • مبدعة ركن الطفل
      • بصمة إنجاز
      • أميرة الاحسان
      • مبدعة دورة الــ mms
    (أوسمة)

    مشاركة في المسابقة كباب بطريقة مميزة مع الخبز وسلطة الجزر ... مطبخ البنات ...



    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    هذه مشاركتي في المسابقة وإن شاء الله تعجبكم
    قمت باعداد
    الكباب لكن بطريقة جميلة جداا مع الخبز وسلطة الجزر وسلطة الخيار واللبن
    الوصفة مأخوذة من الشيف "
    ستيفاني ألكسندرا " - مع بعض التغييرات - والجميل في هذه الوصفة
    انها كما قالت مستوحاة من " الشرق الأوسط "
    .
    .
    .

    آخر مرة عدل بواسطة ماء رقراق : 27-07-2013 في 09:02 PM

  2. #2
    ماء رقراق's صورة
    ماء رقراق غير متواجد طاهية مستقبل محترفة
    تاريخ التسجيل
    Aug 2012
    الموقع
    حيث شجرة السنديان الكبيرة ...
    الردود
    1,044
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • بالعلم نرتقي
      • مبدعة ركن الطفل
      • بصمة إنجاز
      • أميرة الاحسان
      • مبدعة دورة الــ mms
    (أوسمة)
    ...

    المكونات


    الخضار والأعشاب المستعملة :


    ليمونة وجزرة وخيارة بالإضافة إلى بصلة صغيرة او نصف بصلة كبيرة والبقدونس الكزبرة وإكليل الجبل ...






    البهارات والتوابل :

    استخدمت الفلفل , الملح , الكمون , بهار الطبيخ او البهارات السبعة , سماق , هيل " كمية قليلة " , بهار فلفل حار . وبهار كباب .. وبإمكانك استخدام البابريكا







    الطحين واللبن وزيت الزيتون إضافة إلى الجوز وماء الزهر واللحمة





  3. #3
    ماء رقراق's صورة
    ماء رقراق غير متواجد طاهية مستقبل محترفة
    تاريخ التسجيل
    Aug 2012
    الموقع
    حيث شجرة السنديان الكبيرة ...
    الردود
    1,044
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • بالعلم نرتقي
      • مبدعة ركن الطفل
      • بصمة إنجاز
      • أميرة الاحسان
      • مبدعة دورة الــ mms
    (أوسمة)
    نبدأ أولا بإعداد الخبز :

    لإعداد العجينة
    نحتاج إلى كوب طحين "
    حوالي 250 غرام " .. كمية الماء لا أستطيع تحديدها بدقة لكن تقريبا ثلاث أتمان كمية الطحين بالإضافة إلى معلقة ونصف كبيرة زيت زيتون " توضع مع الماء " ..
    معلقة طعام إكليل الجبل ...

    الخطوات

    اولا : نقوم بوضع الطحين مع إكليل الجبل في " الفود بروسيسور "



    ونقوم بخلطها لبضع دقائق ثم نضيف الزيت والماء تدريجيا دون ايقاف الآلة

    حتى يصبح بهذا الشكل



    ثم نخرجه من الآلة ونقوم بعجنه حتى تنتج لنا كرة عجين متماسكة ...

    ثم نتركها لترتاح ونغطيها بقماش لكي لا تجف ..

    "
    حينما أخرجت العجينة من الخلاط كانت جافة معي نسبيا لذا أضفت لها كمية ماء إضافية .. لكن هذه العملية خاطئة فتأكدي من وضع كمية مناسبة من الماء بداية "

    بعد ان ارتاحت العجينة قمت بتقسيمها لثلاث كرات


    ووضعت طحينا على السطح وفردتها جيدااا حتى تصبح رقيقة جداااا " كانت مريحة جدااااا في العمل "



    ثم في مقلاة تم تحميتها مسبقا " دون وضع زيت " قمت بوضعها حتى نتجت فقاعات كثيرة على السطح واحمرت من الجهة السفلى "
    ملاحظة مهمة "
    إياك ان تقومي بتحمية مقلاة مضادة للإلتصاق على النار دون وضع شيء فيها لانها تفرز مادة سامة "

    الشكل النهائي :



    كانت رائعة لكن لم تكن ناضجة بشكل كاف وعجنت معي قليلا لعله بسبب إضافة الماء









  4. #4
    ماء رقراق's صورة
    ماء رقراق غير متواجد طاهية مستقبل محترفة
    تاريخ التسجيل
    Aug 2012
    الموقع
    حيث شجرة السنديان الكبيرة ...
    الردود
    1,044
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • بالعلم نرتقي
      • مبدعة ركن الطفل
      • بصمة إنجاز
      • أميرة الاحسان
      • مبدعة دورة الــ mms
    (أوسمة)
    إعداد اللحمة

    اولا نحتاج إلى حوالي ربع كليو لحمة ونصف بصلة كبيرة او بصلة صغيرة معلقة طعام كزبرة معلقتي طعام بقدونس وإضافة كافة البهارات المذكورة فوق
    وبرش الحامض"
    استعملت كمية قليلة لاني لا أحبه "



    نقوم بوضع كافة المقادير في " الفود بروسيسر " ونخلطهم جيدا



    حتى تتماسك المكونات مع بعضها البعض الشكل النهائي




    الآن ...

    نقوم بإمساك أعواد إكليل الجبل :


    نحاول ان نجعل أحجام الأعواد متوسطة
    ثم نمسكها أعلى من المنتصف بقليل ونزيل أوراقها حتى تصبح بهذا الشكل



    ثم نقوم بدهن أعواد إكليل الجبل بزيت الزيتون



    ونقوم بفرد اللحمة ووضعها على الأعواد ...
    حتى تصبح بهذا الشكل




    ثم نقوم بدهن اللحمة بزيت الزيتون



    الآن بإمكانك شويها باستخدام الكانون او الشواية المنزلية او وضعها بالفرن بالنسبة لي استخدمت هذه الطريقة " كنت قد رأيتها سابقا في فتافيت "



    استخدمت مقلاة عادية ووضعت فوقها مشبكا .. استخدمت ما يشبه هذا الغاز



    المشكلة الوحيدة هي ان المقلاة احترقت بشكل فظيع لكن هذا لم يؤثر على الكباب " ربما يستخدمون في فتافيت اواني خاصة "

    قمت برص الكباب على المشبك



    وانتظرت حتى احمر ثم قلبته على الجنب الآخر " يأخذ وقتا " تقريبا احتجت لنصف ساعة حتى نضج الكباب تماما

    الشكل النهائي :






    راائع وطعمته شهية وبها نكهة من اكليل الجبل لكن خفيفة وليست لاذعة


  5. #5
    ماء رقراق's صورة
    ماء رقراق غير متواجد طاهية مستقبل محترفة
    تاريخ التسجيل
    Aug 2012
    الموقع
    حيث شجرة السنديان الكبيرة ...
    الردود
    1,044
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • بالعلم نرتقي
      • مبدعة ركن الطفل
      • بصمة إنجاز
      • أميرة الاحسان
      • مبدعة دورة الــ mms
    (أوسمة)
    السلطات :

    اولا
    سلطة الجزر :

    قمت بتقشير الجزرة وبشرها




    ثم نضع نصف حبة ليمون متوسطة او واحدة صغيرة وفستق حلبي او جوز حوالي معلقتين كبيرتين " لا تقومي بتحميصه " بالإضافة إلى الملح ومعلقة كبيرة زيت زيتون


    ومعلقة صغيرة ماء زهر


    ثم نخلطها جيدا ..الشكل النهائي



    يممي طعمتها غريبة لكن لذيذة جداا

    سلطة خيار ولبن

    قمت بتقشير خيارة وتقطيعها




    ثم أضفت لها اللبن " لبن جدتي الحامض واللذيذ يممي "

    لا يوجد كمية محددة فالأمر عائد لك كيف تحبينه ثم أضفت الملح والفلفل بإمكانك إضافة النعنع الثوم وزيت الزيتون لو احببت لكني احبه هكذا




    الشكل النهائي













  6. #6
    ملاك90's صورة
    ملاك90 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2012
    الردود
    4,660
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة الحوار
      • مميزة الحرف
      • شمعة مضيئة
      • مميزة دورة الـ mms
      • مربية ناجحة
      • مُتنزهة متميزة
      • بصمة متميزة
      • متألقة ركن المقبلات
      • متألقة ركن المعجنات
      • باحثة متألقة في الصوتيات
      • صاحبة التعليق المتميز
      • مميزة دورة الـ mms
      • مصنفة مبدعة
      • مثقفة ركن الاحتياجات الخاصة
      • ذاكرة سياحية جميلة
      • ناصحة متألقة
      • مبدعة ركن الديكور
      • حسابية متألقة
      • باحثة متألقة
      • مثابرة رائعة
    (أوسمة)
    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
    ماشاء الله تبارك الله
    رائعه جدا سلمت وسلمت يداك
    حفظك الله ورعاك





  7. #7
    ملاك90's صورة
    ملاك90 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2012
    الردود
    4,660
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة الحوار
      • مميزة الحرف
      • شمعة مضيئة
      • مميزة دورة الـ mms
      • مربية ناجحة
      • مُتنزهة متميزة
      • بصمة متميزة
      • متألقة ركن المقبلات
      • متألقة ركن المعجنات
      • باحثة متألقة في الصوتيات
      • صاحبة التعليق المتميز
      • مميزة دورة الـ mms
      • مصنفة مبدعة
      • مثقفة ركن الاحتياجات الخاصة
      • ذاكرة سياحية جميلة
      • ناصحة متألقة
      • مبدعة ركن الديكور
      • حسابية متألقة
      • باحثة متألقة
      • مثابرة رائعة
    (أوسمة)


  8. #8
    ماء رقراق's صورة
    ماء رقراق غير متواجد طاهية مستقبل محترفة
    تاريخ التسجيل
    Aug 2012
    الموقع
    حيث شجرة السنديان الكبيرة ...
    الردود
    1,044
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • بالعلم نرتقي
      • مبدعة ركن الطفل
      • بصمة إنجاز
      • أميرة الاحسان
      • مبدعة دورة الــ mms
    (أوسمة)
    وأخيرا عصير مانجا بطريقة جميلة وطعمة تجنن ...

    اول شيء نختار حبة
    مانجو ظريفة


    ثم نقطعه
    ا لمكعبات



    ونضعها في الخلاط مع 2 كوب ماء وسكر
    " قمت بوضع معلقة سكر عادية مع باكيت سكر فانيل لإضافة نكهة "
    و



    معلقة حليب بودرة اشش ما تقولوا لإمي

    وأخيرا لنكهة رااااائعة حوالي نصف ليمونة صغيرة او معلقة كبيرة ونخلطهم جيدااااا ...


    طريقة جميلة لتقديم العصير رأيتها في أحد المنتديات

    قمت بإحضار كأس


    دهنت الحفة العليا بقليل من الرُب


    عن قرب






    ثم نثرت فوقها
    السكر حتى يلتصق بها ..


    عن قرب مجددا



    ثم سكبت المانجا
    ا
    لشكل النهائي :


    عن قرب


    مع ثلج


    رااائع كثير لذيذ

    آخر مرة عدل بواسطة ماء رقراق : 27-07-2013 في 11:09 PM
    ارتِواء و أنامل كاتبة أعجبهم هذا.

  9. #9
    ماء رقراق's صورة
    ماء رقراق غير متواجد طاهية مستقبل محترفة
    تاريخ التسجيل
    Aug 2012
    الموقع
    حيث شجرة السنديان الكبيرة ...
    الردود
    1,044
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • بالعلم نرتقي
      • مبدعة ركن الطفل
      • بصمة إنجاز
      • أميرة الاحسان
      • مبدعة دورة الــ mms
    (أوسمة)
    وأجمل شيء هو تناول الإفطار في ساحات المسجد الأقصى لأول مرة من ذ حوالي 5 سنوااات
    ربي يرزقها لكل من يرغب ...

    رغم الزحام كان الشيء مميز

    "
    صورة قبة الصخرة "

    لكن ما صورت المائدة استحيت صراحة () ...
    وهكذا أنهيت موضوعي وان شاء الله يعجبكن

    ارتِواء و أنامل كاتبة أعجبهم هذا.

  10. #10
    ماء رقراق's صورة
    ماء رقراق غير متواجد طاهية مستقبل محترفة
    تاريخ التسجيل
    Aug 2012
    الموقع
    حيث شجرة السنديان الكبيرة ...
    الردود
    1,044
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • بالعلم نرتقي
      • مبدعة ركن الطفل
      • بصمة إنجاز
      • أميرة الاحسان
      • مبدعة دورة الــ mms
    (أوسمة)
    تعقيب كتبت بواسطة ملاك90 عرض الرد
    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
    ماشاء الله تبارك الله
    رائعه جدا سلمت وسلمت يداك
    حفظك الله ورعاك




    تعقيب كتبت بواسطة ملاك90 عرض الرد



    اهلا وسهلا بك يا غالية .. حياك الله () ...
    ربي يسعدك
    تسلميلي
    أنامل كاتبة أعجبه هذا.

مواضيع مشابهه

  1. سلطة الزبادي وسلطة الطحينة من مطبخ بيبي مورو ,, أحلى وأجمل عزومة
    بواسطة بيبي مورو في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 11
    اخر موضوع: 14-05-2013, 10:10 PM
  2. ✿* حلى متميز*✿ كيكة الجزر والتمر واليوسفي ... مع مربى الجزر ... من مطبخ الاء
    بواسطة ماما الاء في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 59
    اخر موضوع: 18-02-2010, 01:54 AM
  3. الردود: 32
    اخر موضوع: 16-02-2010, 05:55 PM
  4. الردود: 118
    اخر موضوع: 03-02-2010, 06:26 PM
  5. فول وطعمية وسلطة طحينة مشاركة للغالية ام شادى(لتقديم طبق فول صحى)من مطبخ امولةamal250
    بواسطة amal250 في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 60
    اخر موضوع: 15-11-2009, 01:51 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96