ممكن سؤال

**وعود الخير** · 20-06-2008, 10:08 PM

الطلب الأول سهل وممكن نجاوب عليه
بس السؤال الثاني عايز الانتربول علشان يفتش عن صاحبتك اللي ما تعرفيش عنوانها

تفضلي هذه طريقة الأخت ام حسوني من عضوات المنتدى:

باذنجان
جوز

- 1 كيلو باذنجان قليل البذور حجم صغير جداً جداً.
- 3 أكواب سكر.
- 2 ملعقة كلس (جير)
- 1 كوب جوز مفروم خشن.

- ننزع سيقان الباذنجان ويقشر ويشق من أحد جوانبه.
- يذوب الكلس بالماء ونغمر به الباذنجان لمدة 24 ساعة حتى يكتسب قساوة ويحافظ علىشكله أثناء الطهي.
- في اليوم التالي يغسل الباذنجان جيداً ويصفى من الماء.
- نضعه في قدر ونضيف إليه السكر على نار هادئة ونحركه حتى يذوب السكر كلياً.
- نتركه على نار هادئة حتى ينضج.
- عندما يبرد نحشو الجانب المشقوق للباذنجان بالجوز.
- نضعه في إناء جاف محكم الإغلاق ونسكب عليه قطره (الماء المحلى) بحيث يغمره ونحفظه في مكان بارد، ويفضل أن يوضع في الثلاجة

واي استفسار غير اننا ندور على صاحبتك
تفضلي اسألي

**وعود الخير** · 20-06-2008, 10:13 PM

وهاي طريقتي الخاصة بعمل مربى الباذنجان ولا تختلف كثيرا عن طريقة ام حسوني
هاي طريقتي في عمل مربى الباذنجان
كيلو باذنجان صغير الحجم
كيلو سكر
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعتان من الكلس
4-6 حبات قرنفل (مسمار)
لوز محمص

االطريقة:
- قشري الباذنجان بدون نزع القمع
- اغسلي الكلس عدة مرات وخذي ماءه الرائق
- انقعي الباذنجان في ماء الكلس الرائق لمدة ربع ساعة
- ضعي الباذنجان في وعاء على النار مع الماء ودعيه يغلي حتي يطرى قليلا ثم ضعيه في مصفاة ليزل ماءه
- اذا أردنا حشيه نضع حبة لوز محمصة او حبة فستق حلبي بداخل كل حبة باذنجان
- نغلي القطر مع الماء ثم نضيف الباذنجان بحيث يغمر القطر الباذنجان حتى ينضج وبعده نضيف عصير الليمون وحبات القرنفل ويقلب من حين لآخر
- يرفع عن النار حتى يبرد ثم يوضع في مطربان ناشف

**wbaby** · 21-06-2008, 12:00 AM

يعطيكم العافيه

**rony_77** · 21-06-2008, 12:36 AM

وعود الخير ربنا يخليكي بجد كان نفسي أعرف الطريقة من زماااااااااااااااان
بس ايه الجير ده ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ اجيبه منين ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
انا اعرف الجير اللي بيبيضوا بيه الحيطة

**وعود الخير** · 22-06-2008, 10:08 AM

انا اعرف الجير اللي بيبيضوا بيه الحيطة

برافو عليك
في ناس بتسميه كلس وناس بتسميه شيد وناس بتسميه جير

**mooj-2** · 22-06-2008, 05:57 PM

**موج سيناء** · 23-06-2008, 05:10 PM

اختى شوف طنط بتعمل المربى دى بس انا مش بحبها
المقادير:
1-1ك باذنجان رومى مش مبزر
2- حوالى 3او4 كوب سكر
3- 1حبة بنجر مقاس وسط
الطريقة:
يقشر الباذنجان ويسلق حتى يتهرى خالص وبعدها تضيفى السكر عادى زى المربى ثم تبشرى البنجر وتضفية بالمية بتاعتة اللى هتنزل مع البشر لأن اللون مهم والبنجر هيديلة لون حلو وتسبيها بقى لحد ماتستوى زى اى مربى وممكن الباذنجان يكون 3/4 سوا بس المهم تهرسية وسبية يكمل سواة مع باقى المكونات
يارب تجربيها وتعجبك
اختك موج سيناء

**وعود الخير** · 23-06-2008, 07:16 PM

كل الشكر لك يا موج سيناء والشكر موصول لطنط على طريقتها الحلوة

ممكن سؤال

ممكن سؤال

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق