تويت
**موضوع متميز**فطيرة باللوز(مشركتى فى الاسبوع الاول معجنات ومكسرات)
فطيرة باللوز(مشاركتى فى الاسبوع الاول معجنات ومكسرات)
مقادير العجينة
2 كوب دقيق +2ملعقة خميرة بيكنج بودر +نص فنجان زبدة +نص فنجان لبن + 2 بيضة +فانيليا + 2 ملعقة من اللوز المطحون (ممكن الاستغناء عنة )
مقادير الحشو
200 جرام من الجبنة الحلوة المخصصة للجاتوة انا استعملت جبنة ماسكربون (MASCARPONE) + قيمة من اللوز المبشور + قليل من البندق المطحون
ممكن استبدال حشو الجبنة بالكاستر ويضاف الية اللوز المبشور
الطريقة
ينخل الدقيق مع الخميرة وتضاف ذرة الملح ثم يضاف الزبدة الى الدقيق ويقلب الخليط بواسطة ملعقة الخشب او السكين المخصص للجاتو (الباليت)لاتستعمل اليد فى مزج الخليط
ثم يضاف اللبن والبيض المضاف الية الفانيليا ويعجن الخليط بالملعقة (من الافضل عدم ايضافة اللبن مرة واحدة يضاف شوية شوية لان ممكن لاتحتاجى الكمية كلها)
الى ان يمتزج الخليط تماما وتتكون عجينة ملساء طرية ولا تلتصق باليد
ثم نضع قليل من الدقيق على الطاولة التى سوف نفرد العجينة عليها ونبدء فى فرد العجينة وتشكيلها واتركم مع الصور للايضاح الخطوات
وهنا نبدء فى تشكيل العجينة وحشوها (الحشو عبارة على مزج الجينة مع اللوز وكمية من البندق المطحون )
وبعد ان وضعنا الحشو فى العجينة نضع على وجة الحشو ايضا اللوز المبشور وادخليها الفرن مباشرة
وهذا شكل الفطائر بعد خروجها من الفرن
وهذا شكل الفطيرة بعد ان قسمتها الى نصفين
وكدة كفاية اخر طبق
اتمنى ان تناااااااااااااال الاعجاب
وبالهنااااااااااااااا والعاااااااااااااااافية
.
تعليق