تويت
●•° موضوع متميز°•● الغريبة بالزبدة والغريبة بالزيت النباتي من مطبخ ام ليانة
بسم الله الرحمن الرحيم
كيفكم يا صبايا .... كل عام وانتم بالف خير بمناسب شهر الحج الفضيل الله يبارك لكم في العشر الاوائل من ذي الحجة ويقدركم على الطاعات وتنعاد عليكم هذة الايام وانتم بالصحة والسلامة
انا اليوم حاقدم لكم طريقتي في الغريبة وانا باعملها بطريقتين الاولى بالزبدة والتانية بالزيت النباتي
نبدا بالطريقة الاولى
الغريبة بالزبدة
المقادير
6 كوب دقيق
3 كوب زبدة
كوب سكر بودرة
بياض بيضة + فانيليا
وللتجميل لوز مقشور او فستق حلبي حسب الرغبة
الطريقة
يخفق الزبد جيدا بملعقة بالمضرب حتى يصير هشا
يضاف السكر بالتدريج حتى يصبح المزيج متل الكريمة
يخفق بياض البيضة مع الفانيليا ويضاف الى الخليط السابق ويستمر بالخفق حتى يتجانس
يضاف الدقيق بالتدريج مع التقليب بخفة حتى تتكون عجينة يسهل تشكيلها ولا تلتصق باليد
واذا كان الجو حار توضع العجينة قليلا في الثلاجة حتى يسهل تشكيلها
تشكل على هيئة كرات صغيرة وترص في الصواني وتضغط من المنتصف بواسطة الفستق اواللوز او تشكل على شكل حرف S كما في الصور
تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تتجمد دون ان تتحمر وتترك حتى تبرد
وترفع باحتراس وتحفظ في علب لوقت التقديم
واليكم الصور
هنا بعد تشكيلها ورصها بالصواني للخبز
وهنا شكلتها علىشكل حرف S و دوائر صغيرة وعملت حرف L على اسم ليان
وهنا شكلها في طبق التقديم
ما تقولوا انها تحمرت معي اولادي بيحبوا كل شي محمر انا حمرتها متعمدة وخليت شوي من غير ما تاخذ لون .... وهن اكلوا المحمر وبعدين اضطروا ياكلوا الي مو محمرين
وهلا الي الطريقة التانية
الغريبة بالزيت
صدقوني كتير طيبة ولذيذة وطبعا اخف من الزبدة والسمنة وسهلة كمان واليكم
المقادير
كيلو دقيق
1 كوب سكر ناعم
زيت حتى يتماسك الخليط
1/4 م ص بيكنج باودر
الطريقة كتير سهلة
تضيفي الدقيق + ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر + السكر يحركوا مع بعض
ثم يضاف الزيت الى ان تتكون عجينة يسهل تشكيلها
بس انا عملت 1/2 المقدار فقط
انا عملت 3 كاسات دقيق وعليهم رشة بيكنج باودر + 1/2 كاس سكرناعم واخذ حوالي كاس ونص زيت نباتي وخلطتهم مع بعض منيح الى ان تكونت عجينة ملساء سهلت التشكيل وتشكل متل غريبة الزبدة
وهاي شكله بعد الخبز برضه حمرته شوي علشان الاولاد لكم الحرية انتو يا حلوين ماتحمروا يعني
ايش رايكم
وهاي شكل النوعين معا
ان شاء الله يكونوا عجبوكم والغريبة بالزيت انا باشجعكم تجربوها كتير طيبة
ودمتم جميعا بالف خير
ولا تنسوني من دعواتكم الحلوة في هذه الايام المباركة
اختكم في الله
ام ليانة
تعليق