شوفو وجربو بقلاوة نونو حتبطلو تشترو من السوق وبالصورة خطوة بخطوة

المقادير
عجينة فيلو او مايسمى بالجلاش ولااعرف مايسمى كل بلد حسب تسميته المهم العجينةالخفيفة والرقيقة جدا
عين جمل مطحون
و250 غم زبدة
وللقطر
كوب سكر
نصف كوب ماء
ملعقة اكل ماء ليمون
الطريقة
اولا نفرش طبقة وحدة من الجلاش ونطويها بالطول




وبعدين نحاول ان نقسمة الى اربع قطع متساوية


وناخذ كل قطعة ونلفه لفة وحدة عالسيخ الخشبي اللي يشو بيها اللحم واذا عندك حاكة اثخن من السيخ بشوية يكون احسن وانا عندي من هذا العود اللي ياكلو بيها الكل الصيني استفاد منها اشوية اثخن من السيخ
ونخلي اشوية من عين الجمل ونكمل اللفة


وبعدين نضغط من الجانبين ونسحب السيخ





ونكمل كل الجلاش او حسب ما عاوزة كل وحدة ونرصه في البايركس ممكن ان تضعي في اي طبق فرن اخر بس اني احب احطها بالبايركس حتى اشوفها مستوية من تحت لو لا


وبعدين نسيح الزبدة عالنار طبعا زبدة بدون ملح ونسكبه عليه




وبعدين نخلي في الفرن بدرجة تقريبا 375 فهرنهايت وممكن تفتحي الفرن كل اشوية حتى اتشوفي اتحمرت لو لا واذا استوت من تحت وليسا من فوق مااستوت ممكن تولعي فوق الفرن بس تكوني حذرة جدا لانه يتحمر بسرعة


وبعد ما تطلعيه من الفرن تصفيهمن الزبدة الزايدة
وقبل هذا احنا عاملين القطر ومحضرينه ولازم القطر يكون بارد اذا ردنا ان نخليه عالبقلاوة وهي حارة او بالعكس اذا كان القطر حار لازم البقلاوة باردة يعني واحد يكون حار والثني بارد


ونخليها اشوية تتشرب القطر وبعدين انقدمها


جربوها حتدعولي ان شاء الله وخاصة رمضان عالابواب انا بصراحة زوجي بيحبها كتتتييير ولما اعمل منو ما شاء الله عليه بياكل كتير منو وان شاء الله انتو كمان يعجبكم