حياكم الله أخواتي العزيزات ..
عملت خل تفاح طبيعي بالمنزل ؛ وطلع ناجح من أول مرة
ولما أستعملته ماشاءالله تبارك طعمة روعة ولايسبب حرقان للمعدة الحساسة لأنه طبيعي
ليس به إضافات صناعية ؛.ويبقى لفترة طويلة ..والطريقة بسيطة كثير ولايحتاج لمجهود ..
ويصلح للذين يعانون من السمنة ؛ ومفيد للذين يعانون من الكولسترول ؛
ولايخفى علينا فوائد الخل وأمتدحه رسولنا الكريم عليه أفضل الصلاة والتسليم .
أن النبي صلى الله عليه وسلم :-
سأل أهله الأدم . فقالوا : ما عندنا إلا خل . فدعا به . فجعل يأكل به ويقول
( نعم الأدم الخل . نعم الأدم الخل ) .
الراوي: جابر بن عبدالله المحدث: مسلم - المصدر: صحيح مسلم - الصفحة أو الرقم: 2052
خلاصة حكم المحدث: صحيح
طريقة تحضير خل التفاح في المنزل
المقادير
كيلو تفاح أحمر ناضج مقطع بدون تقشير ولارمي بذر أي بالكامل
ويقاس بوعاء + ومقدار من التفاح
يعادل بمقدارين من الماء + ملعقة أكل خميرة حبوب الخاصة بالخبز + ملعقة سكر +
وممكن إضافة قطعة من الخبز الجاف بحجم خمسة سنتم مربع
+ نصف كأس خل تفاح طبيعي إذ وجد إختياري ..
الطريقة بالصور : خل التفاح
توضع جميع المقادير في وعاء وتغلق بإحكام حتى لايدخل فيها الهواء
لمدة 20 يوماً ؛صورة للمكونات بعد مرور فترة عشر أيام تقريباً ..
يلاحظ تشبع التفاح بالماء وقل منسوب الماء
بعد مرور العشرين يوم وتفاعل الخل بدون أوكسجين ؛
يأتي وقت فتح القارورة ؛ وتغطيتها بأي غطاء تكون مساماته صفيرة حتى لايتعرض للتلوث
..ممكن أستعمال الشاش الأبيض لكن على حسب ماأحس انا أنه
مساماته كبيرة شوية وأستبدلته بقطعة قماش نظيفة لها مسامات
ضيقة تسمح لدخول الهواء لاغير ..لاحطي تغير لون التفاح نضج خلاص
وبعد مضي الخمسة والعشرون يوماً ..يصفى التفاح ويخرج منه جميع العصارة
التي به أي يرص بقوة حتى يبقى منه التفل فقط ..
ثم يوضع على النار لمدة نصف ساعة حتى يعقم ؛
وكذلك لضمان قتل الخميرة لأنها مادة حية
ومن ثم يغطى حتى لاتذهب الأبخرة عنه أي بحصر البخار في داخل القدر
ثم يصب الخل في قارورة نظيفة ومعقمة مباشرة أي وهو ساخن جداً ..
وسيكون لونه كدر كما هو موضح بالصورة ؛ هذا عادي هذا من بعض بقايا عصر التفاح ..
وبعد أن يبرد تكون بواقي عصير التفاح تترسب في القاع سيكون
بهذا الشكل كما هو موضح بالصورة ..
ومن ثم ضعية في قارورات صغيرة أم كبيرة على حسب راحتك وماتحبين ومن يستعمل .
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة