تعلمي صنع قواقع التاكو بنفسك........و خبز التورتيلا و حشوات مختلفة ......الجزء الأول

[moon and stars]

السلام عليكم و رحمة الله




خبز التورتيلا بالفلفل و هي وصفة لدونا هاي.



المقادير:

300 غ دقيق لكل الاستعمالات

25 غ زبدة باردة مقطعة قطع صغيرة

2 م ص فلفل شرائح او شطة ممكن تقللي حسب دوقك

1 م ص ملح

كوب ماء ساخن وليس دافئ.


الطريقة

ضعي الدقيق في انية ملائمة اضيفي اليه الفلفل و الملح و قطع الزبدة الباردة

اضغطي على الدقيق و الزبدة باصابعك حتى تمتزج الزبدة بالدقيق و يصير مثل الرمل

اعملي حفرة وسط الدقيق ثم صبي الماء الساخن في منتصف الحفرة

و حركي بواسطة الشوكة حتى تتجانس العجينة

انقلي العجينة الى سطح نضيف و اعجنيها حتى تصبح ملساء.

قطعتها حسب الوصفة الى 16 قطعة كي تحصلي على ميني تورتيلا ولكن ممكن تعمليها اكبر

و تقسميها الى 12 الى 10 قطع للحصول على تورتيلا كبيرة الحجم.

رشي سطح العمل بقليل من الدقيق و ابسطي كويرات العجينة الى دوائر رقيقة.

استعملت اله الفرد الخاصة بالتورتيلا. ولكن ممكن تستعملي الشوبك و تحصلي على نفس النتيجة.

اخبزيها في مقلاه ثقيلة حتى تنضج حوالي 30 ثانية لكل وجه.

غطيها بفوطة نظيفة حتى موعد الاستعمال.

اترككم مع الخطوات المصورة












الان و قد جهزنا خبز التورتيلا

دعونا ننتقل للمرحلة الثانية

[moon and stars]

سندويتشات التاكو غالبا ما تقدم في مايشبه القواقع او taco shells
و تحتاجين لمثل هده القوالب لتنفيدها




و هنا سوف نستغني عن هده القوالب ادا كانت غير متوفرة و هناك طرق عديدة منها الاستفادة من صينية الكاب كيك للحصول عليها.

خدي خبز التورتيلا و ادهنيها بقليل من الزيت بواسطة فرشاه او بواسطة رداد الزيت

ضعي خبز التورتيلا على ظهر صينية الكاب كيك كما في الصورة





شكليها بيديك كي تاخد شكل القوقعة
و ادخليها لفرن ساخن على درجة حرارة 350 لمدة عشر الى ربع ساعة حتى تشقر و تصبح مقرمشة .

هنا عملت شكلين الشكل الطويل و الشكل المقوقع في نفس الصينية للتوضيح






و هنا شكلهم بعد الخبز . اتركيهم يبردوا على سلك معدني و استعدي لحشوهم حسب دوقك.












والان للنتقل الى طريقة اخرى لصنع الشكل الطويل.

كما لاحظتهم ممكن استعمال ظهر صينية كب الكيك و ممكن تستعملي صينية الفرن التي على شكل شبك


لنتابع كيف في الرد الاتي

[moon and stars]

بعد دهن خبز التورتيلا من الجهتين ضعيها في شبك الفرك مثل الصورة و اخبزيه حوالي عشر اى ربع ساعة




و هدا شكلهم بعد الخبز في انتظار الحشو




التاكو الجاهز يكون مقليا و لكن خبزه بهده الطريقة يجعله صحي اكثر.

اتمنى ان تستفيدوا من هده الطرق لتحضير خبز التورتيلا
ملاحظة: ادا كان عندك خبز تورتيلا جاهز فمن الضروري تسخينه قليلا كي لا يتكسر و كي يكون تشكيله سهلا قبل الخبز
والى المتلقى مع الجزء الثاني من الموضوع و الخاص بحشوات التاكو المختلفة


دمتن في رعاية الرحمان

[ام عبدالمعز]

تسجيل اعجاب

وبانتظار الحشوات بكل شوق

[moon and stars]

تسلمي يا عسل

هههههههههه الحشوات لازم تنتظري شوية تعبت من تحميل الصور اليوم

[om janaanno]

ههههههههههههههههههههههه

حاطة إيدي على خدي أستمتع بالشرح وأنتظر الحشو .. لقيته في الجزء الثاني ..

أكلتينا اليوم خبز جاف ههههههههههه

تسلم الأيادي ياعسل .. والله لا يحرمنا منك من مواضيع ياغالية ..

في انتظار الجزء الثاني إن شاااء الله ..

[kamer14]

رااائع .....بانتظار الحشوات

الله يصبرنا

[كلي ثقه بالله]

تسلمي على مجهودك الرائع
استفدت كثيرا جزكي الله خيرا

[♥أخت فى الله♥]

بسم الله ما شاء الله عليكى
ابدعتى كعادتك حبيبتى

بانتظار الجزء التانى على نار حبيبة قلبى

[ام سيرينة]

ماشاء الله روعة في انتضار الحشوة يسلمو الايادي على الوصفة الرائعة

[asmaabhr]

ما شاء الله

تسلم الايادى الحلوة

[زهر الريحان]

ماشاء الله تسلم أيدك
اول ما شفتو طبقته على طوووول

للاسف ماعندي كاميرا


و انا ما احبه يابس عمري ماجربته
اكلناه طري خخخخخ طلع لذيذ جداا

بس ان شاء الله أعيد التجربة وأكملها للأخير وبانتظار الحشوات يا غالية

[عفوك إلهي أرجو]

ماشاءالله تبارك الله
إبدااااااااااع
تسلم الأيادي يامبدعة وفي إنتظار الجزء الثاني بشوق

[* الفالحة *]

ماشاء الله تبارك الرحمن
خبز وطهي ولا أررررررررررروع
في انتضار الحشوة يلا بسرعة ما تتأخري
يسلموا الايادي على الوصفة الرائعة يا مُنمُن

[كوكي2005]

تسلم الأيادي