الخبز التركي المتواجد في كافة المطاعم التركيه كمان لام مريم تفضلووووووووووووا

[تغريد2007]

السلام عليكم
في كل مطعم في تركيا يوجد مخبز وعندما تصلين وتجلسين على الطاوله اول ما يقدم لك هذا الخبز مع طبق به زبده +لبنه مالحه
وهذا الخبز يقدم فور خبزه ولا يخزن ابداً لانه رقيق جداً وينشف بعد عمله بقليل
وطبعاً مع الوجبه الرئيسيه يقدم خبز عربي (كماج ) عادي
في اخر مره زرت تركيا طلبت من الخباز ان يشرح لي المكونات والطريقه فكانت سهله ولا يوجد بها اي تعقيد







ا

العجينه مكونه من

3 كاسات طحين
1 ملعقه صغيره خميره
رشة ملح
ماء فاتر للعجن

ولتغطية وجه العجينه

المفاجئه كانت بيض مع لبن اب وليس الحليب وكررت السؤال عليه عدة مرات متأكد لبن اب مش حليب ويقول نعم لبن ايرون هكذا يسمى عندهم
وحبة البركه

الطريقه
نعجن العجينه حتى تصبح لينه ونتركها ترتاح وتتخمر
وبمساعدة الطحين نفردها بهالشكل
كا

نتركها ترتاح مره تانيه ثم نفردها من جديد


تدهن بخليط اللبن والبيض وترش بالقزحه ( حبة البركه )
تخبز في فرن محمى مسبقاً في وسط الفرن


داخل الفرن منظر جميل جداً
وهذا بعد النضوج





سلام عليكم

[بيتي حياتي]

ياعيني على الخبزات شي بيهي ام انس
مبدعه كالعاده
صحتين وهنا

[moon and stars]

بيتي حياتي لم تنضم بعد لجماعة اللطش

الطش عرى راحتي

[ام يحيى و مازن]

الله الله ماشاء الله جميل جدا وشهى جدااااااا و يفتح النفس جدا جدا جداااااااااااا هههههههههه تسلم الايادى الحلوة اموت انا فى العجن

[ام عبودي2012]

يسلمو دياتك على الخبزات طبعن هي لفطور بتجنن راح اعملها ان شاء الله

[ام عبدالمعز]

ماهذا

معاك منمون عايزة حصتي

[حبوبة]

شكلها لذيذ تستاهل الواحد يجربها
الله يجزاك الجنة

[**ام البنات **]

ما شاء الله شكلها بيفتح النفس فعلا
ربي يسلم ايديك يا قمري
ما في احلى من كده متاكدةانك اتفوقت على الشيف التركي

[ام مرمر و ليلو]

تسلم الايادي ام انس
خبز مشهي ويستحق التجربة
بارك الله فيك وفي اهل بيتك
وجزاك الله خيراً
الريحة وصلت لعندي
اممممممممم

[moon and stars]

عدنا باسم الله ما شاء الله

رووووووووووووعة توتو

تصدقي انا ذقته هنا في مطعم تركي و قدموه بشكل صغير

واااااااااااااااااااااو كثير طيب و حلو و ريحته تجنن
واول ما رجعت للبيت بحثت عن وصفته بس لسة ما جربتها

بيسمى خبز البالون baloon bread
لانه يشبه الكرة.

ربي يسعدك يا عسل
شجعتيني اعمله بالبيت