تويت
* وصفة متميزة* مسخن فلاحي وعلى اصوله والاسبوع الشامي
السلام عليكم
مسخن يعني بيجي على بالك على طول بصل
ويعني زيت زيتون
وفي النتيجه هالطبق الرائع
نبلش بالمقادير
انا عملت 11 رغيف فلاحي بهالحجم
احتجت 14 بصله بهالحجم يلي شفناه فوق
6 كاسات زيت زيتون ومش كتير لا تخافو بكاس العيار
1 ملعقه كبيره كمون
1 ملعقه كبيره بهار مشكل
2 ملعقه صغيره فلفل اسود
سماق حسب الحاجه
ملح
لوز محمص
دجاج على عدد الافراد
الطريقه
نغسل الدجاج جيداً
في وعاء على النار نضع قليل من الزيت + بصله مفرومه ناعم ونذبلها نضيف الدجاج +ورق غار +ملح +بهار +طلق مرميه ونحوس الدجاج جيداً ثم نضيف ماء مغلي ونترك الدجاج حتى ينضج
الطريقه للبصل
نفرم البصل ناعم بهذا الشكل
نضيف الزيت على البصل ونضعه على الغاز ونبقى نحرك من وقت للاخر باستمرار حتى يذبل
نضيف الكمون +الملح+البهار+الفلفل الاسود
ونترك البصل يبرد
نضيف على البصل 5 مغارف شوربه من شوربة الدجاج +اللوز المقلي
نغمس الدجاج بالبصل
ونصفه في صينيه ونرش عليه سماق ونحمره بالفرن بهذا الشكل
كل رغيف من الخبز نغمسه بابصل والزيت هكذا
ثم نضعه في صينيه ونضع على الوش بصل ونرش سماق
نضعه بالفرن حتى يتحمص بهذا الشكل
حتى نخلص كل الخبزات
ونحصل على هذا الطبق الشهي
ويتبادر الى الذهن على طول عندما نقول مسخن شوربة فريكه
تفضلو هنا
سلالالالالالالالالالالالام
تعليق