***وصفات متميزه**حفظ الطماطم بالتعقيم،، من مطبخ الاء

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • ماما الاء
    "مُبدعة صيف 1430هـ ""صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك" صانعة الأطايب
    • Sep 2008
    • 6922

    ***وصفات متميزه**حفظ الطماطم بالتعقيم،، من مطبخ الاء



    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    مرحبا بكم عزيزاتي في ركننا الهادي
    تحية طيبة للقائمين على الركن مشرفات ومرقبات واداريات
    وكل اخواتي العضوات والزائرات اللاتي احبهم في الله

    اخواتي
    ماذا لو دخلتي للمنزل ووجدتي 20 او 30 كيلو طماطم في انتظارك
    اكيد لن تقولي نحن في مهرجان الطماطم وسنبدا بالتنطيط والسباحة
    واكيد لن تكون قائمة الافطار والغذاء والعشاء طماطم في طماطم

    هذا الحال كل صيف مع الطماطم
    صحيح ان الطماطم متواجد طول العام لكن طماطم الصيف الذ واصح عكس طماطم البيوت الزجاجية والمحسنات
    ولهذا وجب علينا كل سنة الغوض في مهرجان الطماطم حتى نحصل على مونة العام
    من زمان كنت استخدم الفريزر في الحفظ
    ولكن الان استخدم في طريقة التعقيم
    احب اولا ان اشكر زوجة عمي ام ابو بكر واخواتها صاحبات الطريقة الاصلية
    التي كانت عبارة عن غلي الطماطم ثم تقشيرة ووضعه في حافظات زجاجية ثم غليه في طنجرة مملوءة بالماء لساعة ونصف
    واستخدمت هذه الطريقة لاعوام حتى اتت زوجة عمي ام محمد لتعطينا طريقة اسهل في الحفظ عن طريق عصر الطماطم ثم طبخه على النار ووضعه في حافظات زجاجية وبعد غلقها تقلب وبهذا نحصل على طماطم معقمة تظل خارج الثلاجة لاكثر من سنة


    وممكن عمل صلصة للبيتزا او صلصة بالريحان او تنكيهها بما تحبي المهم وضع الصلصة في الحافظة وهي ساخنة


    وبعد هذه التجارب خرجت والدتي بتجربة جديدة
    طريقة والدتي

    نقطع الطماطم بقشرها وضعها في حافظات زجاجية مع احكام اغلاقها


    ثم تضعها في طنجرة على النار لساعة ونصف


    تخرج من الطنجرة وتقلب وتترك حتى تبرد ثم تحفظ في الخزاااانة


    اتمنى ان تستفيدو من هذه التجارب
    شكرا لمتابعتكم
    وكل سنة وانتم بالف خير
    .. { إِنَّ رَبَّكَ لَبِالْمِرْصَادِ }..




  • د.سوسن
    كبار الشخصيات - نجمة إبداع
    متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ- طبيبة أسنان "نبض وعطاء " ذوقي راقي
    • Jan 2007
    • 10221

    #2
    موضوع غاااااااااااااااااااايه في الروعه يا الاء
    انا صراحه بعصرها و بفرزها
    بس عجبتني طريقه الوالده جدا
    بلكي بجربها السنه














    تعليق

    • تغريد2007
      ملكة الاناقة -وهج العطاء
      • Mar 2007
      • 25653

      #3
      الاء انا نزلت هيك موضوع العام وكنت مثلكم نغلي القناني والبندوره فيها يروح مرات تفقعلها كم قنينه هههههههههههههه وصرنا مثل زوجة عمك اعتقد قلت نغلي البندوره بعدين نحطها بمرطبانات ونغلقها كويس وندفيها في حرامات 10 ايام هههههههههههههههه بضل سنتين ما بصير فيها شي
      روحي شوفي موضوعي للبندوره
      تسلم يدك ويد الوالده كمان فكره حلون تقطيع البندوره كما هي وحفظها الله يسلم دياتها يا رب
      نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

      تعليق

      • حنان(البحرين)
        مشرفة اركان الاطباق
        • Jan 2006
        • 21316

        #4

        أفكار رائعه غاليتي آلاء سلمت يداكِ وإيادي الوالده الله يحفظها ويخليها لكِ

        تعليق

        • dndonaa26
          مبدعات صيفنا إبداع1431هـ
          • May 2009
          • 2796

          #5
          ومنكم نستفيد ماتصوروا الطماطم عندي موسميه يعني بالشتاء موجودة يقرب فصل الصيف

          لا تشوفون غلاتها ول ول ول يصير سعرها زي كانها جهاز او اله قلت عساها تدود عندكم رواعي سوق الخضار

          خخخخخ وصرت وعمري ماعرفت هالطريقه بس الحمدلله ماما الاء معروفه ماتقصر
          تجينا بكل ماهو

          مفيد للستات الفاشلات مثلي طريقه جدا حلوة متشكرة جدا يا ماما

          تعليق

          • النرجس الغالي
            النجم الفضي
            • Jul 2009
            • 1122

            #6
            تبارك الرحمن فالحه وربى يهنيك وفكرة ااول مرة اشوفها واتعلمها رحمة لستات البيوت
            مرات الطماطم تغلى كثييييييييييييييييييير
            وهذا الحل من ماما الاء الغاليه

            تعليق

            • ام عبدالمعز
              كبار الشخصيات
              • Sep 2009
              • 11623

              #7
              يسلمو ايديك وايدين والدتك يالولو حتي انا جربتها الطريقة وفعلا رائعة

              بانتظار المزيد من ابداعاتك



              اللهم لك الحمد حتى ترضى ولك الحمد إذا رضيت ولك الحمد بعد الرضا ولك الحمد علي كل حال



              تعليق

              • العجولة
                النجم البرونزي
                • Mar 2008
                • 962

                #8
                أفكار حلوه ياألاء مشاءالله
                حتى احني انخزنو فيه امي ادير فيه بطريقه وهي تغسله وتقرضه وتحطه في طنجره على النار
                وأضيفله في زيت زيتون وقليل من الطماطم المعجون وبهارت(كرويه وفلفل اكحل وملح وكمون حوت )
                وتخليه على نار هادئه وبعد ويطيب تحطه في ست البيت او بالذراع وتخزنه في فازات
                والطريقه الثانيه حلو وعجبتني تسلم أيديك وأيدين والدتك ربي يخليها ليكم
                التعديل الأخير تم بواسطة العجولة; 31-08-2010, 07:29 PM.

                تعليق

                • ابريكه
                  "نبض حروف المُلتقى"
                  • Mar 2009
                  • 8638

                  #9
                  ربي يخليلكم الوالدة الووووو
                  ويعطيك الصحة عالموضوع اللي كل وحدة عطت طريقتها فيه


                  [/CENTER]

                  تعليق

                  • ملكةالرومانسيه
                    مبدعة صيفنا إبداع1431هـ - النجم الذهبي
                    • Jun 2008
                    • 15391

                    #10
                    بارك الله فيك على الافكار الرائعه
                    وربي يحفظلك عمتك والست الوالدة ويديمهم بالصحه

                    تعليق

                    • gudona
                      النجم الفضي
                      • Jun 2009
                      • 4196

                      #11
                      ماشاء الله يسلمووووووو ادياتك وايديات عمتك ومامتك حتي ماما وعمتي عزوزتي اعتقد تشبه الطريقه بالزبط يسلمووووووو ياالاء

                      تعليق

                      • lone~ly
                        كبار الشخصيات-نبض وعطاء
                        متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ-شعلة العطاء
                        • Apr 2005
                        • 13181

                        #12
                        تسلم الايادي الوء
                        طرق رائعه وجميله
                        بارك الله فيك وبوالدتك
                        ربي يخليها ليكم




                        تعليق

                        • وعود الخير
                          رئيسة أركان الأطباق
                          • Nov 2003
                          • 51980

                          #13
                          ماذا لو دخلتي للمنزل ووجدتي 20 او 30 كيلو طماطم في انتظارك
                          وقتها راح الطم شوية وبعدين اتصرف
                          اوزعها ع الجيران ... ههه


                          لكن بوجود لولا
                          اكيد راح نتصرف وبسرعة

                          طرق جديدة لحفظ البندورة والطماطم

                          عادة اقوم بعصرها وعمل صلصة البندورة او الكاتشب او التجفيف اسهل الطرق

                          كل الشكر لك ولام بكر واخواتها

                          بالإنتظـــــــــار


                          تعليق

                          • um almajd
                            كبار الشخصيات
                            "نبض وعطاء " "مجموعه الابداع فى ركن الديكور"فنانة المقبلات""ذوقي راقي"
                            • May 2007
                            • 13007

                            #14
                            ماشاءالله يا ألووووءه
                            فنانه ماشاءالله انت او نسوان العيله عندكم
                            ربي يعطيكم الصحه والعافيه يا رب
                            انا متل سوسن بعصرها وبفرزنها
                            بس لازم جرب آآخر طريقه كتير عجبتني
                            ولازم وصلها للطريقه للأردن .. لانه هناك بتغلبوا كتير في تخزينها للبندوره
                            ايه تسلميلنا وتسلملنا امك ويعطيها الف عافيه يا غاليه
                            اعذروني لغيابي
                            كل عام وانت بألف خير يا أغلى عبق

                            في ضيافة مشرفة الغاليه um almajdالملف الأول لـشوربــــــــــ أم المجد ــــــــــــات .. وأول هدايا رمضان غالياتي
                            جميع أطباقي في ركن الحلويات http://www.lakii.com/vb/search.php?searchid=2833044
                            جميع أطباقي في ركن المقبلات http://www.lakii.com/vb/search.php?searchid=2833047
                            جميع أطباقي في ركن الأطباق الرئيسية http://www.lakii.com/vb/search.php?f=16
                            جميع أطباقي في ركن المعجنات http://www.lakii.com/vb/search.php?searchid=2833051
                            اعادة لمجموعه من مواضـ أم المجــد ـيع للسلطات والمقبلات ♥ بمناسبة اقتراب الشهر الفضيل
                            ملـف بكـل أطباقـي الرئيسيه * لصبايا منتدى لــك بالصور ♥ღ القائمة الرمضانية المميزة ღ♥ღ

                            ****وفي طابور الانتظار****

                            تعليق

                            • um almajd
                              كبار الشخصيات
                              "نبض وعطاء " "مجموعه الابداع فى ركن الديكور"فنانة المقبلات""ذوقي راقي"
                              • May 2007
                              • 13007

                              #15
                              وقتها راح الطم شوية وبعدين اتصرف
                              اوزعها ع الجيران ... ههه

                              بس ضحكت لطقوا جنابي يسعدك الهي
                              اعذروني لغيابي
                              كل عام وانت بألف خير يا أغلى عبق

                              في ضيافة مشرفة الغاليه um almajdالملف الأول لـشوربــــــــــ أم المجد ــــــــــــات .. وأول هدايا رمضان غالياتي
                              جميع أطباقي في ركن الحلويات http://www.lakii.com/vb/search.php?searchid=2833044
                              جميع أطباقي في ركن المقبلات http://www.lakii.com/vb/search.php?searchid=2833047
                              جميع أطباقي في ركن الأطباق الرئيسية http://www.lakii.com/vb/search.php?f=16
                              جميع أطباقي في ركن المعجنات http://www.lakii.com/vb/search.php?searchid=2833051
                              اعادة لمجموعه من مواضـ أم المجــد ـيع للسلطات والمقبلات ♥ بمناسبة اقتراب الشهر الفضيل
                              ملـف بكـل أطباقـي الرئيسيه * لصبايا منتدى لــك بالصور ♥ღ القائمة الرمضانية المميزة ღ♥ღ

                              ****وفي طابور الانتظار****

                              تعليق

                              يعمل...