السمبوسه الهنديه
كيفكم يا صبايا اليوم عملت سمبوسه هنديه و الوصفه بالنسبه للعجين كنت شفتها باحد المنتديات و فكرت اشارك بيها بمعجنات و خضروات و ان شاء الله تعجبكم الوصفه مثل ما عجبتني و كتير خفيفه و الطعم مميز وراح تعرفوا السر الحين
المقادير
للحشو :
2 حبات بطاطس متوسطه الحجم مقطعة صغير
1 بصلةمتوسطه الحجم مقطعة مكعبات صغيره
زنجبيل طازج "حوالى معلقه طعام مبشوره"
نصف كوب بازلاء
1جزرمتوسطه الحجم مقطع صغير
البهارات ( كاري ، ملح ، فلفل اسود ،بهارات مشكله )
بقدونس مقطع صغير
زيت ذره للحشوه
زيت للقلي
الطريقة :
نحضر مقلاه و نضع بها زيت الذرهونضيف البصل و بعد ان يصيح البصل لونه ذهبي نضيف البازلا و الجزر و نهدى النار عليها مع التقليب المستمر و بعد ذلك نضع البطاطس مع التقليب حوالي دقيقتين و بعد ذلك نضيف الملح و الكارى و البهارات و الفلفل الاسود و نضع عليها حوالي نصف كوب ماء لحين النضوج و لو احتاجت ماء اخر ممكن نضيف لها و لكن بالتدريج و بعد الاستواء نرفع النارعليها لتتشرب الباقي من الماء و لو كان الماء زيادة بأمكانك وضها بمصفاه و تركها تبرد جانبا لحين تحضير العجينه
" بامكانك اضافه فلفل حارمقطع صغيرللحشوةلو بتحي الاكل حار "
المقادير :
2 كوب دقيق ابيض
3ملعقة طعام زيت ذرة
2 معالق طعام دقيق ارز
" نغسل الارز وبعد ذلك نضعه بمصفاة حتي ينزل منه الماء و يجف و بعد ذلك نطحنه واصبح دقيق الارز جاهز "
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب ماء
الطريقة :
نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج ممكن نحتاج الماء كله اولا حسب نوع الدقيق المستخدم و نعجن جيدا
إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح
نقسم العجين قسمين كور صغيره
نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين
نطويها على شكل مثلث
"بعتذر عن عم امكانيه تصوير الخطوه دى بوضوح لاني انا الى كنت بصور و ما تمكنت من التشكيل و انا بصور "
ثم احشيها بالخلطة
و بعد ذلك نغلقها و بامكانك تشكيل الاطراف بواسطه الاصابع او بطرف الشوكه
نقوم بقليها في الزيت
الروابط المفضلة