مين يحب صينية التعابين يتفضل معاى
اخواتى العزيزات
النهاردة احنا اتغدينا تعابين البحر
وحبيت اوصف لكم الاكلة
بس للاسف مش بعرف طريقة تنزيل الصور
ويارب اقدر اوصل لكم الطريقة بسهولة
اولا
التعابين جاتنى حية ودة لازم عند شرائها
فقمت بسلخها وكنت اخاف هذه الخطوة من قبل
فكنت ارسلهم لماما تقوم بالعملية
ولكننى تجرات واصبحت اقوم بها بنفسى
ويمكنك جعل البائع القيام بهذه المهمة وينظفها لكى
بعد السلخ نقوم بقطع الراس ورميها وفتح البطن وتنظيفهاكما تنظفين الاسماك وتغسلينها جيدا ثم تقومىبتقطيعه وتمليحه
ثانيا
تحضير الصينية
المكونات
1-عدد ثلاثةبصلات مقطعة صغيرا بالسكين وليس مبشورا
2-واحدةطماطم معصورة ومصفاة
3-حزمة بقدونس مقطعة صغيرا
4-ملعقة طحينة
5-ثلاث ملاعق زيت ذرة
6-عصير ليمونة+ملعقةخل
7-ملح+فلفل اسود+كمون+شطة+كسبرةناشفة
(هذه المكونات تضاف بكميات حسب الرغبة)
الطريقة
1-يوضع الزيت والبصل فى الاناءعلىنارهادئةويغطى ويقلب من حين لاخر حتى يذبل البصل
2-يضاف فوقها باقى المكونات ماعدا التعابين حتى تتسبك
ثم نقوم بوضع التعابين ونرصها فوق الخلطةالسابقةونضيف كوب من الماء
ثم نقوم بادخالها الى الفرن
حتى تتشرب مابها من ماءوتنضج التعابين ويحمر وجهها
وتقدم ساخنة وتؤكل مع ارز ابيض وشوية مخللات وبعض الخضروات الطازجة كالفجل والجرجير
وبالف هنا وشفا
وكان نفسى اوى اصورهالكم
رد مع الاستدلال
معلش لان ابنتى بنفس اسمك حبيبتى 
كمان اقوى لانك بتفكرينى بالكلات
وان هذه الاكلة بالذات بموت فيها وهى عندنا فى محافظتى تسمى(حنشان)
لايوجد فيها هذا النوع من الاسماك
[
كتبت بواسطة هوايتي الطبخ
الروابط المفضلة