مسااء الخير
وصباح الفل اختاروا الي عاوزينه
وحشتووني كتير كتير
من غير كلام كتير ولت وعجن نفوت بالموضوع
اليوم جايبه ليكم طريقة حفظ الفول الاخضر بالفريزة لمدة سنه كامله
واضمن ليكم اللون الاخضر الجميل للفول يفضل متل ما هو
ندخل على المطبخ بسرعه
طبعا هذا موسم الفول الاخضر والكل بحبه مع لبن ولحمه يخنه ورز بالشعيريه
او لبنية فول بنغلط الفول والارز سوى مع اللبن
او حتى نقلبه بشوية زيت زيتون وكزبرة خضرا يمي يمي وبتاكل مع الخبز
وكتير في اله طرق للطبخ وكتير منا بفرزوه لانه بالصيف ما بنلاقيه بالسوق
بس ممكن يتغير لونه بالتفريز واليوم حقلكم عن سري في الحفاض على لوم الفول او حتى الباميا في الفريزة وتفضل خضراء متل الطازة
نحضر الفول ونقوم بغسله بالماء جيدا للتخلص من التراب و بتنظيفه جيدا من العروق او الخيوط الي بتكون على أطرافه
واذا كانت حبت الفول كبيره و حسينا انها قاسيه بنفرغ حبات الفول من الداخل وبنحتفظ بحبات الفول وبنتخلص من القشرة
قطعي الفول بالججم الي بتفضليه
في طنجرة على الغاز ضعي ماء ودعيه يغلي ثم ضيفي ملعقتين ملح وملعقة سكر "ملعقة طعام "
وهون السر بالسكر السكر بحافظ على اللون الاخضر الناصع للفول او الباميا مابتغير لوونه ابدا
حركيه كويس وضعي صحن زجاج على الوجه لجعل الفول يفضل تحت الماء وينضج بنفس الدرجه جميعه
واتركيه يغلي لثلاث دقائق فقط
ارفعي الفول من الماء الحار وضعيه في ماء مثلج او بارد جدا ليوقف عملية نضوج او استواء الفول
فنحن لانريد المبالغه في استوائه ليكل سواائه في الطبخ وبكون الذ واطيب
دعيه لمده سااعه في الماء ثم صفيه جيدا
بعد ذلك قومي بتعبئة الفول في أكياس حسب الكميه الي تحتاجيها في الطبيخ
انا شخصيا 400 غرام تكفي لاعداد وجبتنا
ثم احكمي أغلاق الاكياس وضعيها في الفريزة وممكن استخدامها بعد سنه واللوم يفضل اخضر رااائع
شوفوا بنفسكم
اي سؤال انا حاضره بالخدمه ولاتنسوني من الدعاء بظهر الغيب
الروابط المفضلة