كيف أحوالكم أخواتي وصفتي الثانية لملف الخبز إن شاء الله هي الكسرة وهي نوعين كسرة رخساس وكسرة مطلوع واليوم أقدم النوع الأول
مكوناتها كالآتي
سميد
خميرة فورية
ملح
زيت
ماء دافئ
الطريقة:
نخلط السميد مع الملح مع الخميرة ثم نضيف الزيت لاتوجد مقادير معينة فهي كيفية تعتمد على نظرية عينك ميزانك ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج حتى نتحصل على عجينة طرية نتركها ترتاح قليلا حوالي 5 دقائق ثم نبدأ في عملية العجن لا تتطلب الكثير من العجن لمدة 10 دقائق تقريبا حتى تصبح العجينة طرية وملساء
والصور ستوضح أكثر كل المراحل
يتبع
الروابط المفضلة