ازيكم يا جميلات
بطاطس سلق و ليمون غالبا القاهريات بيعملوا نفس الاكله بس بالقلقاس احنا فى بورسعيد بنعملها بالبطاطس
الطريقه :-
نجيب بطاطس و نقشرها و نقطعها مكعبات و نضعها فى ميه و ملح
و فى هذه الاثناء نكون قطفنا اوراق السلق و غسلناها و تركناها تنشف من الميه تماما ثم نقطعها و نحطها على ثوم مشوح
فى شويه سمنه و نقلبهم السلق هايكش شويه و نسيبه لحد ما يخرفش فى المقلايه بس ما يتحرقش
نكون فى الوقت ده حاطين شويه شوربه فيهم بصله مفرومه يغلوا سوا ثم نضع البطاطس بعد ما ننشلها من الميه و اول ما تبدا تدخل فى السوا ماتكونش استوت تماما
نكون اخذنا السلق و حطيناله شويه شوربه و ضربناه فى الخلاط لحد ما بقى شوربه ثقيله ثم نضيفها للبطاطس و يصبح الشكل كدا
ثم نتركه يغلى و بعد ما يغلى و يدخل فى السوا نعصر ليمونه و نتركه يغلى غلوه واحده و نطفى و نسيبه ياخد طعم الليمون شويه قبل تقديمه مع الارز الابيض و الفراخ او اللحم لكن نصيحه احلى حاجه مع السمان و بشوربه السمان
وبالهنا و الشفا
الروابط المفضلة