كيكة الموز المقلوبة بالجوز والكراميل
المقادير
لطبقة الكراميل
نصف كوب سكر بني
حوالي 50 غرام زبدة تقطع شرائح خفيفة
موزة كبيرة تقطع دوائر
جوز كميته حسب الرغبة مقطع خشنا
للكيكة
ثلاثة أرباع الكوب سكر ابيض
ثلث كوب زيت نباتي
بيضتان
نصف كوب لبن (زبادي)
كوب من الموز الناضج المهروس بالشوكة
كوب طحين أبيض
نصف كوب طحين أسمر
ملعقة صغيرة قرفة (دارسين)
ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر
ملعقة صغيرة فانيلا
ربع ملعقة صغيرة ملح
الطريقة
يوقد الفرن على 170 درجة مئوية
يدهن قالب مناسب بالزبدة ويوزع فيه السكر البني
وفوقه توزع شرائح الزبدة
ويدخل الفرن حوالي 8 دقائق
نخرج القالب من الفرن فيكون السكر قد سال
نضع فوقه شرائح الموز ونوزع بينها قطع الجوز حسب الرغبة
يخلط الطحين مع البيكنج باودر والملح والقرفة
يخلط السكر مع الزبدة ثم يضاف البيض والفانيلا مع التحريك
يضاف اللبن والموز المهروس بالشوكة ولابأس ببقاء بعض قطع الموز الصغيرة غير مهروسة
ثم يضاف خليط الطحين تدريجيا مع التحريك حتى تمتزج المواد
دون المبالغة بالخلط فيكون الخليط أكثر سماكة من خليط الكيك العادي
يصب خليط الكيك فوق شرائح الموز
ويدخل الفرن لمدة ساعة أو حتى يتم التأكد من نضجه
يقلب في صحن واسع ويقدم بعد أن يبرد
الروابط المفضلة