السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طبختلكم اليوم مسخن تكلو اصابعكم وراه خلينا نبدى بالمقادير لعائله صغيره:
- 3-4 صدور دجاج مسحب
- 8-10 بصلات يعتمد حجم البصله
- 3-4 ملاعق كبيره سماق
- ملح حسب الذوق
- 1 ملعقه صغيره ليمون (بحال كان السماق مش حامض كفايه زي الي عندي)
- 10 ارغفه تورتلا او للمقيمين بدول عربيه خبر ايراني .
- مقدار 2 فنجان قهوه زيت زيتون 1 للطبخ والثاني للدهن.
- صنوبرلتزين انا ما حطيت
الطربقه:
نسلق الدجاج ونفوحه بعدبن نحطله بصله وورقتن غار و4 حبات هيل وملح حتى يستوي الدجاج ,
بهذه الاثناء نفرم البصل بالمولينكس (اسهل) ونضعه بطنجره على نار هادئه من غير شيى حتى تنزل ماء البصل كله ,
بعدين نبلش نضيف شوي شوي من مرقه اادجاج ونضل نضيف حتى يطرى البصل وتخف المرقه ,
وبعدين نضع السماق ورشه ملح بسيطه لانه المرقه مملحه ....بعد شوي نضع زيت الزيتون ونحرك حتى يختلطو ببعض.
الروابط المفضلة