|| عيش باللحم بالعجين الأسمر [سلسـ وجبات صحيّة5 ــلة] " معجناتي الرمضانية " بالصور..~

[الدّرر]

.،

بسم الله الرحمن الرحيم

صباحكم / مساءكم رضى من ربكم ورحمَة تغمركم ..
وبارك الله لكم في أيامكم وأوقاتكم ..

~ العجين ~

3 كاسات دقيق أسمر تخلط مع ملعقة طعام خميرَة وقليل من الملح
و ملعقة سكّر أسمر أو دبس السكّر الأسمر..

[ الملح البحري الطبيعي غنيّ بأملاح معدنيّة مهمة للجسم بخلاف الملح

المصنّع الذي يباع في السوبرماركتات فهو خالي من المواد المعدنيّة سوى
كلوريد الصوديوم؛ ويحتوي على مواد كيميائية ضارّة ]

يضاف الماء الدافئ وربع كأس زيت سمسم طبيعي حتى تصبح العجينة
كثيفة [ كَ القشطة ] أو أثقل بقليل .

~ اللحم المفروم ~

مقدار بسيط من زيت السمسم يشوّح فيه بصلة متوسطة الحجم مقطعَة
بشكل صغير ..
يوضع عليه اللحم المفروم ، ويخلط حتى يزول الماء ..
وفي هذه الأثناء جهزي بالخلاط الكهربائي :
طماطمة واحدة .
ثوم ( أقل من رأس ) .
ليمونة كاملَة بدون قشر .
قطع صغيرة من الزنجبيل .
[ من الجيد إستعمال الزنجبيل بالكشن لأنّه مفيد للجهاز التنفسي ولمشاكل
البطن ]
ثم يوضع على اللحم المفروم مع معلقة صغيرة من صلصة الطماطم ..
[ عدم الإكثار من الصلصة جيّد لأنها ثقيلة على المعدَة ]
تملّح الخلطَة وتبهّر ..
وتترك ..

~ سلطَة الطحينَة ~

يؤخذ مقدار 4 ملاعق طحينيّة .. تُخلط بالماء .. وتُوضع عصير ليمَونة
كاملَة ..
ثم تخلط مع كشنة اللحم المفروم ..

تقطع حزمة كاملة من الكرّات وقليل من الكزبرة وتوضع مع كشنة اللحم ..

تحضّر الصينيّة ويوضع عليها قليل من زيت السمسم ويوزع مقدار مناسب من
العجين عليها بحيث يكون سمك العجين أكبر من سمك عجين البيتزا ..

توضع الكشنة عليها ويزيّن بشرائح أو قطع طماطم على الوجه ..

يدخل الفرن ..

ويمكن رش قليل من الجبن على الوجه رغم أنه يفضل الإبتعاد عن كثرته ..

وبالعافية =)