تشيكن كاساديلا
http://www.lakii.com/img/free/Apr13/ustgyH09We2.gif
http://www.lakii.com/img/g4/Nov12/GRwFOB11130208.gif
اقدم لكم وصفتي الشهية البسيطة
حشوة خاصة بخبر التورتيلا ، هذه الوصفة من المطبخ المكسيكي
كما نعلم جميعاً خبز التورتيلا هو خبر مكسيكي 100% و اغلب اكلات المكسيكان
لازم و لا بد ان يدخل بها هذا الخبر الشهي
الوصفة تعتبر سهلة جدا و لذيذة جدا جدا
اسمها تشيكن كاسادلة Chicken Quesadilla
المقادرير
صدر دجاج خالي من العظام
بصلة متوسطة الحجم
القليل من حبات الفطر
جبنه تشدر + جبنة موتزريلا مبشوره
فلفل اسود + ملح + القليل من الزيت النباتي
ولاننسى طبعا خبر التورتيلا
الطريقة
بعد غسل الدجاج نقطعه الى شرائح رفيعة نسبيا ثم الى قطع متوسطة الحجم
نقطع البصل الى مكعبات متوسطه الحجم
نقطع الفطر الى شرائح رفيعة .
في وعاء عميق طبخرة صغيره ، نضع القليل من الزيت حوالي ملعقتين طعام
نقلب البصل حتى يصبح لونه ذهبي ، نرفعه عن النار و نضع بنفس الوعاء كمية الدجاج
نضيف الملح و الفلفل الأسود و نقلب حتى ينضج الدجاج و تتبخر منه جميع السوائل
نرفع الدجاج في طبق مستقل و نضع في نفس الطنجرة كمية الفطر و نقلب قليلا حتى يذهبل الفطر
ثم نرفعه في طبق مستقل
http://www.lakii.com/img/g4/Apr13/gXXfTH04302357.jpg
هنا اصبحت الحشوة جاهزه لنبدأ العمل :)
نحضر مقلاة مناسبة ندهن قعرها بالقليل من الزيت و نرفعها على نار خفيفة
و نضع رغيف من خبز التورتيلا و نبدأ بوضع الحشوة المعدة مسبقا
اول شيئ البصل ثم الدجاج ثم الفطر ، نصفهم بجانب بعض بهذا الشكل
http://www.lakii.com/img/g4/May13/dQlvN505010026.jpg
بعد ذلك نضع كمية وفيره من الجبن المبشور فوق الجميع
http://www.lakii.com/img/g4/Apr13/DoxbYD04302357.jpg
ثم نغطي الوجة برغيف اخر بهذا الشكل
http://www.lakii.com/img/g4/Apr13/xNj6K204302358.jpg
نقوم بالضغط على الرغيف بخفة وحين نشعر انه تحمر قليلا و الجبنه بدأت بالذوبان
نحضر طبق مناسب و نقوم بقلب الرغيف بكل حرص
ونعيده الى المقلاة حتى يتحمر من الجانب الآخر
http://www.lakii.com/img/g4/Apr13/dbx3qq04302358.jpg
طلع معي متحمر زيادة ولكن عدلتها بالرغيف الثاني :-M
بعد ان نتأكد من تحمير الزغيف و ذوبان الجبنه نضع الرغيف في طبق
ونقطعه الى مثلثات بهذا الشكل
يقدم ساخنا مع السور كريم او اي نوع من السلطة
http://www.lakii.com/img/g4/Apr13/LajtL304302358.jpg
http://www.lakii.com/img/g4/Apr13/bT7Yu004302359.jpg
تفضلوا كل واحده تاخد قطعه فقط علشان يكفي الجميع
واللطش ممنوووع :S:
http://www.lakii.com/img/g4/May13/N89hWe05010100.jpg
وهذا الطبق لصاحبة اول رد :)
http://www.lakii.com/img/g4/Apr13/Bvdeff04302359.jpg
http://www.lakii.com/img/free/Apr13/0pVd0EWe1Gt.gif