خواتي تعالو ساعدوني

[غـنــــادير]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :خواتي اللى تعرف صلصة الصويا وفى وشو تستخدم زوجي جابها واستحي اسأله هههههههههههههههههههه اخاف يروح يتزوج عليه ويقول زوجتى خيبانه ماتعرف تطبخ sid تعرفون عاد الرجاجيل يدورون سبب للمره حتى يتعلل ويزوج صح يااااااااانوفه بالله اللى تعرف ترد عليه وبسرعه علشان اتفلت عليه ( اللى هو زوجي )واسوى اني مره كبيره وشاطره واعر كل شىىىىىىىى يا يا يا ياأأأأأأأو جزاكم الله خير سوا رديتو اولا

[إيمان علي]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
بس هيك؟؟ عاد شو هالزواج المبني على صلصة الصويا؟
على العموم صلصة الصويا تسمى soy sauce وهي نوع من الصلصات اللي تكون في زجاجات صغيرة وتستخدم عادة في الطبخ الصيني، ولكن أيضاً تستخدم في بعض أكلاتنا حسب رغبتك.. يعني مثلاً أنا أحياناً أضعها مع خلطة الرز واللحم لورق العنب، أحياناً أضيفها مع اللحوم المقلية، تعطيها نكهة لذيذة.. ولكن هذه الصلصة مالحة، يعني ما تضيفي الملح إلا لما تضيفيها بالأول وتذوقي الخلطة، أو خففي الملح عن العادة لما تستخدميها. كما أني أستخدمها في حشوة الخضار في السمبوسك..
بتكون بعدة أشكال يعني ما تعتمدي على الشكل اللي في الصورة، ولكن لونها نفس الشيء في كل الأشكال وهو غااااااااااااااااامق جداً.. وتتواجد في قسم الصلصات في المحلات.



والأشكال لا تحصى ولا تعد.
وعلى فكرة، هو سائل جداً يعني مش مثل صلصة البندورة..

سأنقل الموضوع للمأكولات المنوعة

[Sally]

اختي العزيزةغنادير الاخت ايمان كفت ووفت ...
بس اني عندي اضافة عن الاستعمالات الاخرىللصويا صوص او صلصة الترياكي مثل دهن الدجاج او الديك الرومي قبل الشوي..تعطيه لون احمر ذهبي راائع و يشهي..و يطلع الدجاج يلمع..
تخلطيها مع زيت زيتون و شويه ليمون و ثوم اذا تحبين و فلفل اسود و ملح (هذا بعد ان تتذوقيها لان الصويا صوص مالح مثل ما قالت الاخت ايمان) و ادهني الدجاج قبل وضعه بالفرن..يطلع يم يم..
او اعملي اكله صينيه بسيطة..وهي:
اسلقي خضار نص سلق مثل زهرة القرنبيط مقطعه ناعم و بروكلي و جزرايضا مقطع ناعم و فلفل اخضر شرائح
و جيبي اي نوع noodle صيني يعجبك انقعيه بماء حار لمدة نص ساعة و صفيه..
حطيه هو و الخضار في قدر كبيرعلى النار و صبي عليه الصويا صوص (كميه قليله تقريبا نصف فنجان قهوة او اكثر قليلا حسب الرغبه و كمية ال noodle ) و قلبيه الى ان ياخذ لون و طعم الصلصه و يسخن جيدا ...راح تكون وجبه شهيه و خفيفه اذا انتو من محبي الاكل الصيني ...و بالعافيه...

على فكرة اختي ايمان انا احب اسمج جدا لانه اعز صديقاتي اسمها ايضا ايمان...

[strawberry]

ياعيني

مالقيتي تنزنقين الا بالصويا صوص

شوفي البنات ماقصروا ...


ممكن تحطينها على الرز الصيني..


كل الأكلات الصينيه تدخل فيها ...

صينية الدجاج بالكاجو والخضار كمان رووووعه

حشوات الدجاج كلها تطلع تهبل معاه

من كثر الأشياء مو قادره اكتب لك شيء معين لأنه ثلاجتي ماتخلا منها ..

*اقلي البصل والفلفل البارد ثم اضيفي لهم صدر دجاج مسلوق ومقطع ... بعدين تبليهم بالفلفل الأسود والأبيض ثم أضيفي ملعقه او ملعقتين من الصويا وشوف الطعم ... واذا تحبين الجبنه ... اضيفي لها ملعقه كبيرة جبنة كاسات.

* تبلي المشاوي فيها وشوفي الطعم ..

نص كاس كاتشب + 4 ملاعق صويا + بهار وملح

*ضعي في قارورة خاصة لحفظ الأطعمه ( اللي تنحط على طاولة الأكل مدري شو اسمها << مستعجله)

حطي فيها ملعقتين صويا + فصين ثوم تقطعينه اربع + ملعقة خل + ليمون + شرائح فلفل احمر حار + اوريجانو..

حطيها على طاولتك مع كل وجبه .... صوص شهي جدا .

[Sally]

اختي strawberry الصلصة الاخيرة شكلها تجنن ..تسلم الايادي و ان شاء الله اجربها...

[الفتاةالطويله]

صدقوني بنات انا ولا مره استعملنه عنا بالبيت ما بنعمل اكل صيني .نحب الشرقي اكثر بس شو قصدكم يعني لما اعمل صينيه مشاوي اضيفه واذا عملت معكرونه او لحمه مقلبه مع بصل هل ممكن ؟؟؟؟؟؟؟ خوفتوني من الملح احنا بنبعد عن الموالح .يعني لو ما اضفت ملح بيكون معه مالح عادي ولا كثير؟؟

والأخت اللي كتبت عن الصوص اللي يشهي كم من الوقت ممكن ابقاءه خارجا ما يتلف وعلى اي اكل ترشيه اعطيني افكار لأنه شكلها فعلا بتشهي

[Sally]

لا اختي ماكو داعي للخوف..الملح بالصوص عادي.. انتي حطيه على الاكل عادي و ذوقي يمكن تكتفين بالملح و يمكن تحتاجين زيادة شوية اما انه يطلع مالح كلش فلا تخافين من هالشي..بعدين اختي الصويا صوص ما يتلف ..
انا بالنسبه لي احطه مع المشاوي و ادهن به الدجاج حتى يعطيه لون حلو و على الاكل الصيني و لما اعمل صلصه BBQ
لكن مع المعكرونه او اللحم المقلي بالبصل ما جربته..اتمنى الاخوات يفيدوج

[لبلبة]

الأخت غنادير:

صلصة الصويا هذه نكهة تضيفيها حتى على الشوربات

بمعنى آخر يمكنك إضافتها في كل شي حسب الرغبة لكن مع مراعاة كمية الملح بعد ذلك

[احاسيس مرهفة]

ما شاء الله الأخوات كفن ووفن >>>>>>>> بدوي معدل

بالإضافة الى ما قالوه الأخوات انا زيهم احطه على المشاوي والصواني اللي في الفرن

لو شفتي وليمة السمك وكذلك صواني الفرن من دجاج وغيره

يعني انا اعتبره من ضمن البهارات

واضيفه الى الخضار لعمل السبرينج روول

وهو صحيح مالح بس بالنسبة لكمية المواد ممكن ما يؤثر كثير

يعني انا اضيف ملح لأني عادةً يكون معاه زبادي وممكن مايونيز فتقل الملوحة

يالله يا غنادير تعالي وشوفي الوصفات قبل لا يسألج زوجج اش سويتي بالصويا صوص

[غـنــــادير]

بسم الله الرحمن الرحيم:تسلمون خواتي وما قصرتو و جزاكم الله خيرا

[strawberry]

اختي strawberry الصلصة الاخيرة شكلها تجنن ..تسلم الايادي و ان شاء الله اجربها...

أختي ../..Sally

عليك بالعافيه يارب


شكرا لك

وعلى فكره توقيعك حلو

[Sally]

أختي ../..Sally

عليك بالعافيه يارب


شكرا لك

وعلى فكره توقيعك حلو

الله يعافيج و يحلي ايامج اختي ..
و يفرج هالهم و يزيح الغم...و الله يا اختي هذا التوقيع لا يصف 1 % من ما اسمعه من اهلي ببغداد و الرمادي...
الله يحمي المسلمين و يحفظهم...

[jnoon2003]

مراحب اخواتي العزيزات

السلام عليكن ورحمة الله وبركاته
يا هلا بالاخت غنادير والله يعطيكن العافية يا اخواتي العزيزات
تصدقون استفدت من طبخاتكن اللذيذة والمشهية وراح اعملها لزوجي واهلي
وعندي طبق صغيرون عملته من فتره قصيره هو دجاج بصلصة الصويا
حتى زوجي اعجبه ويتاكل على الغداء مع الرز او على العشاء مع الخبز
المقادير 1 دجاجة من غير جلد مقطعه 4 قطع
2 طعة دجاج ماجي
3 لعقتي خل ( صركه ) + 4 ملاعق صلصة الصويا + ملعقة صلصة طماطم
4 يمونه
5 لقات بصل + حلقات فلفل أخضر بارد
6 كاتشب ( كجب ) + ما يونيز = يخلط مع بعض لأن يصبح بيج ...

الطريقة
تخلط المقادير من ( 1 الى 4 ) أي الدجاج وقطعة ماجي والخل والصويا وصلصة الطماطم )
وتوضع على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً...

التزيين:
تقلي حلقات البصل والفلفل الاخضر البارد وينشف في ورق النشاف ليمتص الدهن الزائد

وبعد ذلك توضع الدجاجه في صحن التقديم ويرش فوقها حلقات البصل والفلفل

وبالهنا والعافيةعبير

[Sally]

اكلة حلوة و شكلها سهلة جدا..جزاك الله خير اختي..

[أم_خالد]

رد عن الصويا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته توجد طريقة السمك بالصويا تكون الذيدة
الطريقة:هي تاخذ سمك من الكنعد يقلى بالزيت ثم يصف في صنية الفرن ثم يحمس البصل المفروم مع الطماط بالزيت ثم تضاف البهارات المشكله ثم يضاف تمرالهندي المنقوع الى الحمسة ثم الصويا ثم الكاشب ثم يغلي قليل على النار ثم يصب على السمك ثم يفرم بقدونس وكزبرة ويضاف على الوجه ويغطاء بالقصدير ويدخل في الفرن لمدة نصف ساعة وبالهناء والعافية