تويت
* وصفة مصوره *الزربيان العدني من مطبخي وعلى طريقتي حياكم
مرحبا حبيبات قلبي اقدم لكم الزربيان العدني من مطبخي المتواضع
وكلي امل ان يعجبكم واطبقوووووووه
يلا البدايه هي المقادير انا بصراحه مسويته بالدجاج ولكن بالحم اطعم والذ
دجاجه مقطعه ومغسوله ***بصلتين مقطعه شرائح****وبصله مقطعه صغير
البهاااارات
هيل مطحون /قرفه مطحونه/ملح حسب الذوق/زعفران/كمون/كزبره مطحونه/فلفل اسود مطحون/ 5 فصوص ثوم مهروس/
حوالي كوبان من ارز بسمتي منقوع لمدة نصف ساعه
1 علبه زبادي /3حبات بطاطس وسط///صبغه الزعفران //فحم /قشر البصل
اول شيئ نتبل الدجاج بوضعه في زبديه ووضع الثوم المهروس والبهرات
كامله والزعفران والبطاطس وتقليبها جيدا وتركها جانبا
نبدا اول حاجه بوضع الزيت في قدر الطبخ حوالي نصف كوب ونضع عليه البصل
الشرائح ونقوم بتحميره جيدا مثل الصووووووووووره
بعد مايتم تحمير البصل نخرجه من الزيت ونتركه جااانبا ok
ثم نقلل الزيت لو شفناااه كثير بعد ذلك نضع البصل المقطع صغير ونقلبه قليلا
بعد ذلك نضع الدجاج والبطاطس ويقلب جيدا ومع التقليب شمي الرائحه
ممممممممممممممممممم تجنن ماشاء الله بهذا الشكل
بعد ذلك توضع علبه الزبادي الحجم الصغير على الدجاج
بهذاالشكل
ويقلب جيدا ثم يوضع على الدجاج حوالي فنجان الشاي ماااااء ويترك الا النضج
وهذه صورته عند النضج
في اثناء نضج الدجاج يوضع قدر اخر على النااااااااار لسلق الرز ////// انا احب رز
اسمه رز العائله مررررررررررره جنان بالطعم والرائحه وطول الحبه
طبعا كميه الرز على حسب الاشخاص انتي تحدديه انا استخدمت كوبان من الرز
نقعته حوالي نصف ساااااعه ومده السلق 6 دقائق فقط ok
يصفى الرز ويوضع عليه الملح في هذه المرحله
بعد ذلك يوضع الرز على الدجاج بهذا الشكل
ثم يوضع البصل الذي تم تحميره على سطح الرز والصبغه الصفراء ويغطى
ويترك الا ان تجف الماء حق الدجاج
بعد جفاف الماء
تكوني عزيزتي قد وضعتي الفحم على النار واصبح مجمرا
تحضري قصدير وتضعي فيه قليلا من الزيت وايضا قشر بصل ثم يوضع الفحم في القصدير ويغلق القدر ويترك 10 دقائق ok
بعد ذلك يقدم مع السلطه الحااااااااره المطبوخه
ممممممممممممممممممم حياااااااااكم اتفضلوووووووووووووووووووووووووو
وهذه صورررررررره اخرى
وهنااااااااااااااااااايضاااااااااااااااااااااا
تعرفوووووووووووو يابنات والله اني خايفه
الصور تطلع كبيرة او صغيره في كل مررره انزل حاجه ماتزبط الصورررررررررررر
يلا هذه اخر صوره وبعدين بنزل الموضوع وان شااااء الله يكون كل شيء تماام
وتقبلووووووووووووو فائق الاحترام
على فكره الطبخ في قدر الضغط يخلي الاكل ممممممممممم جنان
على فكره انا مزوده البطاطس غسلتهاااااااا ودهنتها بزيت زيتون وتبلتها بلفلفل الاسود والكمون والملح
وغطيتها بالقصدير كل وحده لوحدها يعني احط البطاطس حبه في قطعة قصدير والفها
ودخلتهااا الفرن الا ما استوت والطعم روعه ما شاء الله يلا خلاص
طولت ادري بااااااااااااااااااااااي
تعليق