تويت
₪▓Ξ❤Ξ»¯−ـ‗_ღ: كلنــــ تضامنا مع الحملة هريسة الحب ـــا للجنوب :ღ_‗ـ−¯«Ξ❤Ξ二₪
منذ زمن لم اقدم شيئا لكم هنا
لكن بمناسبة التضامن مع حملة كلنا للجنوب
قررت اني انزل لكم طريقة الهريسة طبعا هنا في الحجاز هي اكلة شعبية
تؤكل ساخنة وتكون إما محلاة بالسكر , او يوضع عليها الفلفل الاسود وتؤكل بالخبز او الملاعق .
عن نفسي لم أجرب صنعها في المنزل لكن كنت أرى والدتي ربي يحميها تعملها
لكن في أغلب الاحيان نشتريها جاهزة من المحلات المخصصة لبيع الاكلات الشعبية
اليوم جبت لكم الطريقة من كتاب طبخ
وبما إنه دائما نشتري الهريسة من المطعم فاشتريناها ولخاطر عيونكم الحلوة
صورت لكم كم صورة وقت التقديم , يارب تعجبكم .
المقادير:
2 كأس قمح مقشور.
نصف كيلو لحم بدون عظم
4 أعواد قرفة
10 حبات هيل
10 حبات فلفل اسود
7 حبات قرنفل
للتقديم ( كاس صغير سمن بلدي , ملح , سكر او عسل)
الطريقة :
- أغسلي القمح وانقعيه لمدة 10 ساعات ثم اغسليه مرة اخرى وصفيه
- قطعي اللحم الى قطع متوسطة واغسليه جيدا .
- ضعي اللحم في القدر وارفعيه على نار هادئة حتى يشرب ماؤه ثم اضيفي اليه الماء واتركيه حتى يغلي واكشطي الريم من فوقه , بعد ربع ساعة اضيفي القمح واعواد القرفة و 5 حبات من الهيل.
- ضعي باقي البهارات في علبة البهارات واسقطيها في القدر.
- هدئي النار واتركيه حتى ينضج الحب واللحم , وتذوب قطع اللحم ويهرس الحب تماما مع ملاحظة إضافة الماء
الساخن كلما قل في القدر عن كاسين حتى تنتهي عملية النضج.
- عندما تنضج الهريسة قلبي جيدا بملعقة خشبية حتى يتجانس الحب مع اللحم ويغلظ قوامه , ثم نطفيء النار .
- أغرفي الهريسة في طبق عميق واعملي حفرة في المنتصف وضعي فيها السمن .
- تؤكل مالحة او حلوة بالسكر.
احب الهريسة بعد ما تسخن مرة ثانية حيث اني اضيف اليها السمن والسكر وقت التسخين تطلع توووحفة .
اليكم الصور للتشويق
ودعواتكم لي بصلاح ذريتي.
بسم الله الرحمن الرحيم
هذه وأنا باسخنها
هنا عند التقديم
وهذه مقدمة مع الخبز لذيذة بالفتوت او بالخبز الحب
اتمنى ان تنال على استحسانكم
تعليق