الهريس بقدر الضغط0سهل وسريع لا تضيعي وقتك

[الريم]

السلام عليكم 0000
من جربت الهريس بقدر الضغط00بصراحة لسه متغدية هريس بقدر الضغط
طبعا سويته برمضان الماضي ولكن كنت اتركه وقت طويل خوف انه مايستوي00
اليوم كانت ساعتين وربع وكانت كافيه (وقدري ياخذ وقت طويل ماركته سب)
المهم اقول الطريقة وعليك التطبيق والنتيجة مممممم يا سلام0
المقادير::
لحمة خروف المفضله عندك للهريس(والافضل الهبرة من الجنب او الفخذ)-تقريبا كيلو الا ربع

حب هريس مغسول جيداً ومنقوع ساعة - كاستين

ماء ساخن00ملح


الطريقة ::
اولا اغسلي اللحمة واسلقيها حتى تطلع الزفرة مدة ربع ساعة

غيري الماء بجديد ساخن وضعيه مع اللحم والحب المغسول والمصفى في قدر الضغط
يرتفع الماء عن اللحم والحب بمقدار كافي تقريبا اربعة اصابع(الماء المتبقي بعد النضج قليل جداً)

وملعقة ملح واغلقي القدر جيداً وضعيه على نار عاليه00
حتى يبدأ الصمام بالدوران واطلاق الصوت 00اخفضي النار واتركيه على نار هاديه00
لمدة ساعتين وربع (او اقل حسب جودة قدرك)00اغلقي النار حتى يتوقف عن الدوران الصمام ثم ارفعيه حتى يخرج البخار المتبقي00افتحي الغطاء
ازيلي العظام00وابدأ بضرب الهريس حتى يصبح متجانس ثم اسكبيه بالصحن المدهون بالزبدة
وملسي سطحه ورشي الزبدة
ووووو كليه بصحة وعافيه0

[ريتاج]

تسلمى اختى الريم
على هذه الطريقه السهله انا من زمان نفسى اعمل الهريس ولكن خطواته كانت صعبه انشاء الله اجربه و لكن سؤال لاننى اول مره انفذه الحب بيكون مقشور ؟

وهل اضربه فى الخلاط ؟ السموحه غاليتى اسئلتى كثيره و لكن نفسى اجربه00000000

[الريم]

هلا اختي ريتاج00
حياك الله00
طريقة عمل الهريس سهلة ولا تحتاج الى شغل
اما الحب فهو مقشور جاهز كذا نشتريه وتكون معه حبات غير مقشورة هذة لاتنضج وتبقى كما هي00فنقوم بازالتها قبل الطبخ0

ضرب الهريس يكون بملعقة خشب خاصة كبيرة الحجم ومتينة نسميها المضرابة نقوم بهرس المكونات مع بعضها بعد النضج00
ولم اجرب الخلاط لخلط الهريس 00فهو بطبيعته يكون سائل ويبدأ بالتجمد يعني يثخن مع الضرب 0عشان كذا اتوقع وضعه بالخلاط تكةن عمليه صعبة وغير مجدية0
والله يعينك على عوار يدك بعد الانتهاء من ضربه00
وتفضلي اسألي مثل ماتبين00

[السعيدة]

تسلم يدك والله يعطيك العافية

[شهلاء]

تسلم اليد اللي سوت واليد اللي اكلت وبالعافيه ,الصراحة انك شجعتيني اسويه لكن ما عندي قدر ظغط في القدر العادي كم ساعة ياخذ على النار.

[الريم]

هلا السعيدة00
وانشاء الله بالدنيا والآخرة سعيدة




هلا وغلا الشهلاء000
تسلمين على الكلام الحلو00
وبالقدر العادي ياخذ ثلاث ونص الى اربع ساعات 00
واقل وقت بالدجاج00 وايضا نوع الحب له دور0
وصحتين وعافيه مقدماً

[ديلارا]

شكرا شكرا من كل قلبي ..
مش قادره اقول اكتر من كدا..

[um samer]

يا الـــــــــــــريم ( إهئ إهئ إهئ إهئ إهئ )

معلش ببكي من كثرة ما فتحتي نفسي ،، بكرة برمضان بس أحكي مع أهلي بيقولولي بناكل هريس ،، وأنا مسكينة بسمع وبتخيل ،،

بتعرفي يا الريم أختي تزوجت وتغربت وبعدت عن أهلي وكانت تتوحم يوميا على الهريس وتشتهيه ،،وأهلي يقعدو يفكرو فيها وإبتعرفي الأمهات بيقلبوها مناحة ، فكانت أمي تقلبها مناحة إنه أختي نفسها بشئ وموش قادرة تقدملها إياه ،، فكانت أمي الله يسلمها تبعث مع أي حدا من طرف أختي حب هريس ،،( لين ما حرمت تشتهيه )

أما أنا الحمد لله بسمع وبتخيل وبقلهم إنه ما نفسي فيه ،، لكن بس أنزل على أهلي راح أحمل شنتة حب هريس ولا شو رأيك ،،،

وجعت راسك معلش ،، يالله ضريبة فتحة نفسي

[الريم]

هلا ديلارا00تسلمي لي

هلا سينو000 موتنيني من الضحك،، مسكينة اكيد اختك كرهت الهريس بعدها00

خلاص اذا قريبه منك خذي منها الحب واعمليه00واذا مافيه قولي لي ارسلك00

يمكن بس يتأخر يوصل بعد رمضان

تصدقين والله انا احب الهريس موت00واخلي الماء زيادة عشان تطلع شوربة000
ممم لذيذ انا الحين اشتهيته00

[bdooor]

ام سامر حبيبتي لا تزعلين هنا مليااااان منه بس بالمحلات العربي او الارمن ايضا مليان عندهم وانا بشتريه وبسويه بس مو كتير زوجي والعيال ما يحبونه عشان كده بسوي قليل بس الي اليوم بتصفح هل الموضوع ولفت نظري رديك انا كنت كدة بالاول لما جاتني امي زيارة هههههه طلبت منها تجيب معها لاني اولا ما كنت بميز شكلها والاسماء هنا عنكلش ما كنت اعرفها وبعدين صرت ادور لحين لقيت والان مو لاقية الفريكة ههههههههههههههه بس لا تضحكين كتير ههههه

ان شاء الله تلاقينها اختك بدور

[المبدعه]

بصراحه أنا أول مره أسمع عن الهريس بقدر الضغط
والله يوفر علينا الوقت والغاز بعد راح أجربه لأنه عندي بدل القدر أثنين
شكل أولادي راح يحرموا ياكلوا الهريس لأني راح أسويه كل يوم في رمضان
لحد مايقولون أعتقينا لوجه الله من الهريس يماما .....
تسلمين وننتظر المزيد ..تحياتي ..

[بلبل لك]

مشكوره على الطبق الحلو
لكن غذا عندك خبره ياليت تقولين لنا وش أفضل أنواع الحب
الهريس التركي والا العراقي والا الإماراتي لأني لقيت له أنواع كثيره وما أعرف أحسنهم.......
ومشكوره مره ثانيه

[MiSsQ8]

مشكووووووره على الطريقه
انا جربت الهريس بالخلاط طلع شي عجيب لذيييييييذ جنه زبده من طراوته ونعومته بس بشرط مايكون اصلا الهريس ثقيل وتحطينه بالخلاط قبل لايجمد بس مو تحطينه حار حيل
وانا جربته بخلاط براون

[ranoo]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الله يهديكم يابنات قلبتوا عليناالمواجع الهريس مااسويه الا لماارجعوعيالي
مشتهينه وعلى سيرة اجيب معاي حب هريس من بلادي "بقولكم على قصه بس لا تضحكون"

لماجيناعلى استراليااختكم مجهزه اغراضهاوشوية وشويةبهارات
وكتبنافي الاراق ان معانااكل لكن وصلنابيرث مطارهم شكله يعني لكن تفتيشهم
الله لايراويك وطحناتحت ايدوحده لئيمه احناقلنالهاهذة الشنطه اللي فيهاالاكل
لكن فتحت كل الشنط و
ماحصلت حتى زمايلهافي العمل انزجوا من تصرفهاوكناتقريبااخر المسافرين اللي طلعوامن المطار ومن يومهارفع زوجي شعار انه لانحضر معنااي نوع من الطعام

فبحثناهناعن حب الهريس دور في هذا المحل وذاك المحل ووووووووووواخيرا حصلناوقلناللأولادفرجت بطبخلكم هريس
وهوووووب حطيناالمقادير في طنجرة الصغط وانطلق صوت صفارة جدر الضغط وعيالي بنتظرون "ماماانطبخ الهريس"
وأقولهم "اصبرواشوى "------حتى انتهى الوقت المحددوفتحناالجدر كان الدجاج لكن حب الهريس يسبح مثل ماهوالظاهرفي انواع لحب الهريس
وهذا النوع ماشاءالله عليه صامدلم يطرآ عليه اي تغيير

[دردشة مطابخ]

ما عليش يا رانو ..... تحصل في احسن عوائل المغتربين