السلام عليكم ياحلوين
(سويتلكم محشي فاخر , وهذا الي يسمونه اخوانا العراقيين بالدولمة, طبعا هذا للعزومه وايد فاخر, والطعم إنسي,,, يمممممممم)
مابطول عليكم اليكم (المقادير):
كوسا_ باذنجان _ بصل _ بطاطا _ جزر _ طماطم _ فلفل حلو _ ورق عنب _ لحم (ستيك) _
لب البندورة_زيت زيتون _ ثوم
(مقادير الحشوة):
أرز مصري _ لب الكوسا والباذنجان _ ملح _ قليل من زيت زيتون _ بقدونس مفروم _ فلفل اسود _ طماطم مفروم_ لحمه مفرومه
(الطريقة) :
نحفر جميع الخضار ونحشيها
الكوسا
الباذنجان
البطاطا والجزر والطماطم بهذه الطريقه
ورق العنب
ومن ثم البصل وطريقته:
نقشر البصل ونقسمه من جهه واحدة بالسكين من الوسط ونضعه في ماء مغليه الى ان نراه قد اصبح طريا
ومن ثم نضعه في طبق به ماء مثلج انظرو الى طريقه القسم بالسكين
وطريقه النزع
ويطلع عنا بهذا الشكل
وبعد الحشي
والان الى التصفيف في الجدر:
أولا لحمة الستيك
والبصل
والفلفل والطماطم والجزر, أما ورق العنب نضعه بين الفراغات
وأخيرا الكوسا والباذنجان
ونضع فصوص الثوم والماء المغلي وزيت الزيتون والملح حسب الرغبه ولب البندورة
نرفع النار عليهم الى الغليان, ومن ثم نخفض النارونسكر الجدر الى الاستواء
وهذا الشكل النهائي:
ها قولوا اش رايكم؟؟؟؟
(سويتلكم محشي فاخر , وهذا الي يسمونه اخوانا العراقيين بالدولمة, طبعا هذا للعزومه وايد فاخر, والطعم إنسي,,, يمممممممم)
مابطول عليكم اليكم (المقادير):
كوسا_ باذنجان _ بصل _ بطاطا _ جزر _ طماطم _ فلفل حلو _ ورق عنب _ لحم (ستيك) _
لب البندورة_زيت زيتون _ ثوم
(مقادير الحشوة):
أرز مصري _ لب الكوسا والباذنجان _ ملح _ قليل من زيت زيتون _ بقدونس مفروم _ فلفل اسود _ طماطم مفروم_ لحمه مفرومه
(الطريقة) :
نحفر جميع الخضار ونحشيها
الكوسا
الباذنجان
البطاطا والجزر والطماطم بهذه الطريقه
ورق العنب
ومن ثم البصل وطريقته:
نقشر البصل ونقسمه من جهه واحدة بالسكين من الوسط ونضعه في ماء مغليه الى ان نراه قد اصبح طريا
ومن ثم نضعه في طبق به ماء مثلج انظرو الى طريقه القسم بالسكين
وطريقه النزع
ويطلع عنا بهذا الشكل
وبعد الحشي
والان الى التصفيف في الجدر:
أولا لحمة الستيك
والبصل
والفلفل والطماطم والجزر, أما ورق العنب نضعه بين الفراغات
وأخيرا الكوسا والباذنجان
ونضع فصوص الثوم والماء المغلي وزيت الزيتون والملح حسب الرغبه ولب البندورة
نرفع النار عليهم الى الغليان, ومن ثم نخفض النارونسكر الجدر الى الاستواء
وهذا الشكل النهائي:
ها قولوا اش رايكم؟؟؟؟
تعليق