تويت
بيكاتا بالشامبنيون ..... وصفة جديدة
السلام عليكم ورحمة الله ....
ازيكم يا بنااااااااااااااات ... اخباركم ... ان شاء الله كله تمام...
أخوتنا في فلسطين والعراق ..... ثبتكم الله واهليكم .... وحماكم شر المجرمين .... آآآآآمين ...
النهاردة وصفتي جديدة ... اظن انها مثالية مع اصناف النواشف والمكرونات ... وتقدم ايضا مع الارز الابيض مزين بالخضار السوتيه ...
اهم حاجة تعالو نشوف المقادير ...
- 10 قطع لحم فيليه ( لازم تكون فيليه صغير - يعني عمر العجل يكون صغير لان الوصفة لازمها لحم طري سريع النضج ) - تكفي هذه الكمية تقريبا عدد 4 - 5 اشخاص...
- 1 علبة فطر ( مشروم ) - ممكن الاستعاضة عنه بالمشروم الطازج تقريبا 250 جم
- مرقة لحم ( او كوب حليب حار مذوب به مكعب مرقة )
- ملح وفلفل ابيض وبهارات وليمون وملعقة صغيرة مستردة + بصلة صغيرة مفرومة نااااعمة جدا
- 1 ملعقة صغيرة دقيق - طحين ابيض
- كمية كافية من السمن للتحمير
الطريقة ....
- تبلي اللحم مع البصل والملح والفلفل والليمون والبهارات والمستردة واتركيهم في الثلاجة لمدة يوم كامل
- اخرجي اللحم من الثلاجة قبل لبدء تقريبا ب 1/2 ساعة حتى لا يكون اللحم بارد ... وابدئي في تحمير قطع اللحم بعد تصفيتها من التتبيلة في مقلاة غير لاصقة في السمن (لا تكثري كمية السمن ) حتى تأخذ الللون الذهبي للوجهين .. وانتشلي القطع في صينية واتركيهم على جنب
- اضيفي البصل ( التتبيلة ) على السمن الذي حمرتي فيه اللحم مع الفطر وابدئي في تحمير البصل حتى يصبح لونه ذهبي غامق ( لا تتركيه يأخذ لونا غامقا حتى لا تتغير الوصفة ضعي الدقيق معاهم وحمري قليلا ... ثم اضيفي الحليب ثم اللحم واتركي الخليط حتى يتخن قوامه وينضج اللحم ...
ويارب تعجبكم الوصفة .... وتقولولي رأيكم ...
في أمان الله .....
تعليق