السمك بالكاري يأخذ العقل

[omaymen]

أختاري السمك التي تفضلينه بدون عظم
عدد 9 قطع سمك بدون عظم
8 أوراق الكاري
10 فصوص ثوم مقشرة ومبشورة
ملعقة طعام معجون زنجبيل
3 حبات طماطم طازجة
5 فلفل أخضر
ملعقة طعام خرذل حبوب
ربع كوب بصل مبشور
نصف ملعقة شاي طعام فلفل باودر أحمر
نصف ملعقة شاي طعام مسحوق الماسالا ( هندي )
نصف ملعقة شاي كركم
نصف ملعقة مسحوق الكبزراء الناشفة
كوبين حليب جوز الهند ( أنا أضع روب ) حسب الذوق
ملعقة طعام خل
ملئ قبضة اليد كبزرة
ملح حسب الذوق
ملعقتين طعام زيت
الطريقة :
نسخن مقلاة ونضع الزيت بعد أن يسخن الزيت نضيف حبوب الخردل مجرد مايبدأ بالففزنضيف الثوم والزنجبيل ونطبخه بعدها بثواني نضيف البصل والفلفل الأحمر الباودر ونقلب لدقائق حتى يصبح اللون ذهبيآ بعدها نضيف الكركم وأوراق الكاري والطماطم ونستمر في القلي والتقليب لمدة 3 دقائق نصب حليب جوز الهند أو الروب ونتركه يغلي .
نضيف السمك والخل والمح ونحكم الغطاء ونترك السمك على نار هاذئة .
نرجع بعد ذقائق ونحركه بحذر حتى لا يتكسر السمك ونتركه يستمر في الطهي حتى ترين إنه أصبح جاهزآ وتضعي فوقه الكبزرة لدقيقة واحدة ثم تقدميه بالهناء والشفاء

[del]

تسلمين الله يجزاك خير
بس ايش هو ورق الكاري؟؟ هل هو ورق الغار؟
ومشكوره اختي

[احاسيس مرهفة]

تسلم ايدك اختي

على الطبق اللذيذ

[omaymen]

أختي del الكاري أنواع في باودر وفي متل العود كلاهما واحد وفي ورق أنا من ناحيتي أحتفظ دائمآ بالباودر والنوع المعتدل وليس الحار . الغار ورق أعرفه غير ماقصدته . لا أخفي عليك أنا إن وجدت طبق لم أفهم فيه واحدة من المقادير أستغني عنها وأحيانآ أضف من عندي شئ بدلآ عنها وسبحان الله تظبط .

[ميمي الدلوعة]

كم أحب الأسماك

وعلى فكرة أحب كل أنواع الأكل

خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

مشكورة أختي