تويت
التهديدات الخمس في المنزل و طرق الحماية منهاا(خاص بالمسابقة)
التهديدات الصحية في المنزل الغير مرئية
أحيانا تكون من الأشياء الأكثر خطورة من حولنا و للاننا و بكل بساطه لا نستطيع رؤيتهاا
و عمل اللازم لحمايه منهاا
اليك سيدتي الخمس التهديداات التي ممكن ان تكون في بيوتناا دون ان نعلم
و طرق الحمايه منهااا
لكي تعيشي في منزل نظيف و صحي لكي و لعائلتك
اولا بكتيريا السالمونيلا و اي كولاي
يمكن أن هذين الشكلين من البكتيريا يؤثر على الامعااء
1. ماهي السالمونيلا:
مرض السالمونيلا عبارة عن عدوى بكتيرية تؤدي إلى الاصابة بالإسهال وارتفاع درجه الحرارة وتشنجات بالبطن خلال 12-72 ساعة من تناول أغذية ملوثة بميكروب السالمونيلا
وتستمر الأعراض من 4-7 أيام، وغالبا يتم الشفا دون علاج أما كبار السن أو من لديهم نقص بالمناعة فقد تؤدي الحالة إلى الوفاة لأنها تنتشر من الأمعاء إلى الدم.
تشخيص السالمونيلا:
معظم الامراض تسبب الاسهال وارتفاع بدرجه الحرارة وانقباضات وتقلصات بالبطن
ولكن يتم التأكد بأن السالمونيلا هي المسبب للمرض اعتمادا على التحاليل المخبريه للبراز وكذلك يمكن تحديد نوعها.
كيف تحصل الاصابه بالسالمونيلا:
يصاب الشخص بالسالمونيلا عن طريق تناول غذاء قد يكون ملوثاً ببراز الحيوانات أو من خلال اليد الملوثة بعد التعامل مع الحيوانات الاليفه
ثم عمل الغذاء دون غسل اليد بالماء والصابون. وكذلك يمكن أن ينتقل عن طريق الشخص المصاب بالمرض بعد قضاء حاجته وعدم غسل يديه بالماء والصابون
ثم القيام باعداد الطعام كما حدث في بعض المطاعم بالطرق السريعة وغيرها.
2- ماهي بكتيريا "إي كولاي"
هى بكتيريا عصوية الشكل لاترى بالعين المجردة مثل كافة أنواع البكتيريا، يبلغ طولها 2 ميكرون, وقطرها 0.5 ميكرون ، ويبلغ حجمها 7 ميكرون مكعب,
الميكرون جزءمن مليون جزء من المتر وتعيش بصورة طبيعية فى أمعاء الجهاز الهضمي للإنسان والثدييات،
وتستوطن الأمعاء فى الأيام الأولى للحياة من أيدى المحيطين بالوليد.
طرق العدوى
العدوى تحدث عن طريق الفم بواسطة تلوث خضراوات، وقد حدث الشك المبدئي في ألمانيا في الخيار والطماطم والخس ولكن لا دليل.
حيث كانت العدوى في الماضي تقتصر على اللحم الغير مطبوخ جيداً, والبيض إلا أن الخضروات خاصةً الخيار دخلت السباق،
تسمم غذائي بدأ في بعض المطاعم، رى الخضروات بمياه ملوثة، الماء الملوث.
وتكثر الإصابة فى النساء بصورة غريبة فوق العشرين عاماً، حيث إن 60% من حالات الإسهال الدموي و71 % من حالات متلازمة الفشل الكلوى والأنيميا،
والسبب غير معروف ولكن ربما بسبب أن النساء أكثر إحتكاكاً بالأغذية المحتمل تلوثها.
طرق الوقايه من السالمونيلا و اي كولاي
=غسل اليد جيداً خاصةً بعد استعمال الحمام، وقبل إعداد الطعام أو تناوله.
= تقليم الأظافر وعدم إطالتها.
= استخدام اثنين من ألواح التقطيع إذا كان ذلك ممكنا واحد للفواكه والخضروات واللحوم النيئة لآخر.
= إبقاء اللحوم النيئة والمأكولات البحرية والدواجن وفصلها عن غيرها من الأطعمة المبردة.
= تنظيف بالماء الساخن والصابون جميع الأواني والصحون التي استخدمت بتقطيع اللحوم النيئة قبل استخدامها مره اخرئ
= طهي جميع اللحوم، خاصة لحم البقر والدواجن ، لدرجات حرارة آمنة
= تقشير الخضروات والفواكه وطبخها يقلل إلى حد ما من نشر العدوى
= غسل الخضروات و الفواكه جيداا
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
تعليق