تويت
عناصر التغذيه **2 ** الفيتامينات (فيتامين أ )
الفيتامينات
وهى عبارة عن مركبات عضويه يحتاج إليها الإنسان بكميات ضئيلة في غذائه ولكنها بالغة الاهميه لسلامه صحته ونموه الطبيعي
وتدخل الفيتامينات في جميع العمليات الحيوية كمواد مساعده ونقصها في الغذاء يؤدي ألي أعراض مرضيه
وتناولها من مصادرها الطبيعية يعد الوسيلة الامنه لان تناولها كأقراص مركزه يكون في حالات النقص الشديد وبأمر الطبيب لان بعضها له أعراض سميه من فرط الاستخدام كما يحدث عند زيادة تناول فيتامين أ
الفيتامينات الذوابه في الدهون
وهى فيتامينات لا تهضم أو تمتص إلا بوجود الدهون
وهى ا (A ) , د ( D ), هاء ( E ) , ك (( K
فيتامين أ
يعرف بفيتامين الضروري لسلامه الإبصار آو المضاد للرمد والعدوى
وهو يوجد في صورتين الأولى في المنتجات الحيوانيه على شكل الفيتامين أ سهل الامتصاص
وثانيا في أل أطعمه النباتية كالجزر وبعض الخضراوات داكنة الخضرة على شكل صبغه برتقالية تسمى الكاروتين وتتحول في الجسم ألي فيتامين أ
أهميته
- هام جدا للإبصار وتناوله يحمى من مرض العشى الليلي ( فقدان الرؤية الليلية )
- عامل هام لسلامه الاغشيه المخاطية المبطنة لأجهزه الجسم كالجهاز التنفسي والتناسلي وسلامتها من العدوى ومهم لسلامه الاغشيه المبطنة لبعض أجزاء العين كالقرنية والملتحمة
- يلعب الفيتامين دورا حيويا في النمو ووجدان تغذيه فئران التجارب بغذاء خالي من فيتامين أ يؤدى إلى توقف نموها تماما
- يؤدى دورا رئيسيا في تغذيه الجلد والشعر والأظافر وتكوين الأسنان قويه وبيضاء
أعراض النقص
- مرض العشى الليلي وهو عدم تحمل الضوء القوى وصعوبة القراءة في الضوء الخافت وعدم القدرة على الرؤية عند الانتقال من الضوء إلى الظلام
- عند النقص الشديد يحدث جفاف في ملتحمة العين ومن الممكن أن يصل إلى القرنية ويؤدى إلى العمى الكلى وخاصة في الأطفال وهو مرض منتشر في الهند وأفريقيا وممكن أن يصيب كل الأعمار ولكنه يكثر في الأطفال
- نقصه يضعف الغشاء المخاطي المبطن للاجهزه في الجسم مما قد يصيب بالتهابات مثلا في الجهاز التنفسي أو الجلد
- يصبح الجلد والشعر خشنان وجافان ويتغير شكل الجلد ويسمى بجلد الإوز وخاصة عند الكتفين والكوعين والفخذين وتختفي هذه الأعراض بتناول مصادر فيتامين أ
- في البالغين تضطرب الوظائف الحيوية لكل الجهاز الهضمي و التنفسي والتناسلي ويؤدى إلى العقم ( لأنه يؤدى إلى ضعف تكون الحيوانات المنوية وتأخر نمو الجنين والمشيمة في الرحم وكذلك حدوث تشوهات بالجنين ( ولكن هذا يعتبر تطور ناتج عن النقص لمدد طويلة من الزمن ولم يثبت أن تعاطى الفيتامين يزيل العقم )
- ويرتبط نقص فيتامين أ بنقص الدهون في الغذاء لأنه لا يمتص إلا في وجود الزيوت والدهون
مصادره
كبد الحيوانات والأسماك ويمكن تناول الكبد مره في الأسبوع ليمد الجسم باحتياجاته من الفيتامين
وأيضا يوجد في صفار البيض والزبده والحليب كامل الدسم ومنتجاته وزيت السمك والقشدة
كما تعد الخضراوات الخضراء كورق العنب والبقدونس والملوخية والسبانخ وكذلك الفواكه الصفراء كالجزر والمشمش والخوخ والبطيخ وكذلك القرع العسلى والبطاطا مصادر غنية بالكار وتين
وكذلك تعتبر الزيوت النباتية والحبوب مصادر له
أعراض الإفراط في التعاطي
يؤدى الإفراط في تناول الفيتامين بكميات مبالغ فيها بالنسبة للاحتياجات لكل فرد إلى أعراض تسمم لان الفيتامين يخزن في الجسم
ففي الأطفال وحتى الرضع تظهر أعراض التسمم في صوره آكلان وجفاف في الجلد والام في الرأس وفقد حاد في الشهية وحده في الطباع وضعف الشعر وانتفاخات في العظام وتشوهات في الجمجمة والقيء
أما في البالغين فتكون في صوره صداع وتضخم في الكبد والطحال وتغيرات في الجلد وفقدان الشعر واضطرابات في البطن والام في العظام والمفاصل مع سهوله كسرها
أما في المرأة الحامل فيؤدى آلي تشوهات في الجنين ونمو غير طبيعي لجهازه التناسلي والبولي
وتختفي الأعراض السابقة بوقف تعاطى الفيتامين
وغالبا تكون نتيجة تناول الأقراص كزيت كبد الحوت لمده تزيد عن شهر بدون أمر الطبيب آو تناول أطعمه متعددة مدعمه بالفيتامين لمدد أيضا ويصعب أن تظهر هذه الأعراض مع الغذاء الطبيعي الصحي
وانتظروا باقى الفيتامينات باذن الله
انسخيه للرجوع اليه وقت الحاجه
مسموح بالنقل والنشر والتوزيع ونسالكم الدعاء لاستاذتى ولى
وموضيعك روعه ومتقنه 
تعليق