كانت هناك فتاه تحب إبن عمتها ولكن الفتى كان متعلق ببنت جارهم وكان يحبها حبا كبيرا وفي أحد الأيام ذهب الفتى لملاقاة بنت جارهم وقد أعدة له خبزا لذيذا وقد لفته على شكل مثلثات صغيره حتى تستطيع الخروج به من البيت دون إن يلاحظ أهلها ذلك
وبالصدفه علمت إبنت خاله بموعد ومكان اللقاء وأخذها الغضب والحقد وأخذت سم معها وذهبت وعندما وصلت للمكان رأت الفتى وحبيبته وقد إنشغلا بالكلام تاركين الخبز وأستغلت الفرصه وحطت السم في الخبز
ورجعت للبيتوعندما جاء الحبيبين ليأكلو الخبز أخذ الفتى قطعة منه وهم بأكلها ولكن أوقفته حبيبته وقالت أريد منك بوسه ولكنه أصر على أكل الخبر أولا وعندما أكلها حس بطعم السم وأخذ يردد وهو يحتضر سم سم سم وحبيبته تحسبه يمثل عليها وأخذت تقول بوسه بوسه بوسه وكأنها تتدلع عليه وتموا على هالحال سم بوسه سم بوسه
حتى فارق الفتى الحياة وأحست حيبته بموته فجنت وأخذت تركض بالخبز وترميه على طول الطريق وتقول سم بوسه سم بوسه سم بوسه
ولهذا سميت السمبوسه بهذا الإسم