مشاركة الغاليه Okht fe ALLAH من مصر

[حنان(البحرين)]

مشاركة الغاليه Okht fe ALLAH من مصر



الجلاش بالفستق



http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001728.JPG




المقادير

نصف باكيت من الجلاش
زبده سايحه
فستق مجروش للحشو
قطر أو شربات


الطريقة



نضع الفستق المجروش فى طبق و نخلطه بقليل من الزبده السايحه




http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001708.JPG




http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001711.JPG



نفرد حوالى 7 او 8 طبقات من رقائق الجلاش على سطح المطبخ

و نسقيه بالزبده السايحه



http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001712.JPG



نضع الفستق بالطول على احد إتجاه رقائق الجلاش



http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001713.JPG



نلف رقائق الجلاش على الحشو بهذا الشكل



http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001714.JPG



بإستخدام القطاعه نقطعه لقطع صغيره



http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001715.JPG



بطرف السكيق ننقله لصينية الفرن



http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001717.JPG



http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001718.JPG



ندهن وجهه بالزبده و نضعه فى فرن مسخن مسبقا على درجة 180 حتى يحمر



http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001727.JPG



نسقيه بالشربات أو القطر



http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001728.JPG



http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001729.JPG



http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001731.JPG




عيش السرايا


http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001743.JPG




فى البدايه هقول لكم سبب تسميته بهذا الإسم

السرايا تعنى القصر (هكذا يطلق عليها البعض بمصر )

و المقصود به القصر الملكى

و ترجع تسمية هذا النوع من الحلويات بهذا الإسم يدل على أنه كان طبق الحلويات المفضل لدى الطبقه الحاكمه و من ثم للأغنياء ووجهاء القوم





المقادير




نصف كيس من التوست مقطع الجوانب

نصف لتر من الحليب كامل الدسم

فانيليا

3-4 ملاعق نشا

سكر على حسب الرغبه

قطر أو شيره




الطريقة



فى فرن حار توضع شرايح التوست لتحمر قليلا ( أنا بصراحه عندى توستر سخته فيه)

فى طبق بايركس تصف شرايح التوست المحمر و تسقى بالشيره


http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001724.JPG

نضع على النار الحليب حتى يغلى نضيف له السكر حسب الرغبه ( إذا كان بتحبوه حلو أوى أو لا)

نحضر النشا فى كوب و نضع عليها نصف كوب من الماء البارد و نذوبه جيدا ثم نضعها على الحليب المغلى مع التقليب المستمر حتى يغلظ القوام و نهدى النار و نستمى بالتقليب حتى يغلظ القوام أكثر




http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001720oQ4NFT.JPG




http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001722.JPG




نضع خليط الحليب بالنشا فوق شرائح التوست




http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001726.JPG




يرش بالفستق المجروش ( أنا وضعت بندق مجروش)




http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001735.JPG




وده شكله من الجنب




http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001736.JPG




يوضع فى الثلاجه 3 أو 4 ساعات ثم يقطع ويقدم




http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001739.JPG



http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001740.JPG

http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001744.JPG

ملحوظه بعض الناس تضع قشطه على شرائح التوست بدلا من خليط الحليب بالنشا




يارب تكون عجبتكم حبيباتى