حنان(البحرين)
30-09-2010, 12:53 PM
مشاركة الغاليه Okht fe ALLAH من مصر
الجلاش بالفستق
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001728.JPG
المقادير
نصف باكيت من الجلاش
زبده سايحه
فستق مجروش للحشو
قطر أو شربات
الطريقة
نضع الفستق المجروش فى طبق و نخلطه بقليل من الزبده السايحه
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001708.JPG
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001711.JPG
نفرد حوالى 7 او 8 طبقات من رقائق الجلاش على سطح المطبخ
و نسقيه بالزبده السايحه
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001712.JPG
نضع الفستق بالطول على احد إتجاه رقائق الجلاش
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001713.JPG
نلف رقائق الجلاش على الحشو بهذا الشكل
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001714.JPG
بإستخدام القطاعه نقطعه لقطع صغيره
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001715.JPG
بطرف السكيق ننقله لصينية الفرن
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001717.JPG
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001718.JPG
ندهن وجهه بالزبده و نضعه فى فرن مسخن مسبقا على درجة 180 حتى يحمر
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001727.JPG
نسقيه بالشربات أو القطر
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001728.JPG
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001729.JPG
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001731.JPG
عيش السرايا
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001743.JPG
فى البدايه هقول لكم سبب تسميته بهذا الإسم
السرايا تعنى القصر (هكذا يطلق عليها البعض بمصر )
و المقصود به القصر الملكى
و ترجع تسمية هذا النوع من الحلويات بهذا الإسم يدل على أنه كان طبق الحلويات المفضل لدى الطبقه الحاكمه و من ثم للأغنياء ووجهاء القوم
المقادير
نصف كيس من التوست مقطع الجوانب
نصف لتر من الحليب كامل الدسم
فانيليا
3-4 ملاعق نشا
سكر على حسب الرغبه
قطر أو شيره
الطريقة
فى فرن حار توضع شرايح التوست لتحمر قليلا ( أنا بصراحه عندى توستر سخته فيه)
فى طبق بايركس تصف شرايح التوست المحمر و تسقى بالشيره
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001724.JPG
نضع على النار الحليب حتى يغلى نضيف له السكر حسب الرغبه ( إذا كان بتحبوه حلو أوى أو لا)
نحضر النشا فى كوب و نضع عليها نصف كوب من الماء البارد و نذوبه جيدا ثم نضعها على الحليب المغلى مع التقليب المستمر حتى يغلظ القوام و نهدى النار و نستمى بالتقليب حتى يغلظ القوام أكثر
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001720oQ4NFT.JPG
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001722.JPG
نضع خليط الحليب بالنشا فوق شرائح التوست
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001726.JPG
يرش بالفستق المجروش ( أنا وضعت بندق مجروش)
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001735.JPG
وده شكله من الجنب
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001736.JPG
يوضع فى الثلاجه 3 أو 4 ساعات ثم يقطع ويقدم
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001739.JPG
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001740.JPG
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001744.JPG
ملحوظه بعض الناس تضع قشطه على شرائح التوست بدلا من خليط الحليب بالنشا
يارب تكون عجبتكم حبيباتى
الجلاش بالفستق
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001728.JPG
المقادير
نصف باكيت من الجلاش
زبده سايحه
فستق مجروش للحشو
قطر أو شربات
الطريقة
نضع الفستق المجروش فى طبق و نخلطه بقليل من الزبده السايحه
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001708.JPG
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001711.JPG
نفرد حوالى 7 او 8 طبقات من رقائق الجلاش على سطح المطبخ
و نسقيه بالزبده السايحه
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001712.JPG
نضع الفستق بالطول على احد إتجاه رقائق الجلاش
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001713.JPG
نلف رقائق الجلاش على الحشو بهذا الشكل
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001714.JPG
بإستخدام القطاعه نقطعه لقطع صغيره
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001715.JPG
بطرف السكيق ننقله لصينية الفرن
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001717.JPG
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001718.JPG
ندهن وجهه بالزبده و نضعه فى فرن مسخن مسبقا على درجة 180 حتى يحمر
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001727.JPG
نسقيه بالشربات أو القطر
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001728.JPG
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001729.JPG
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001731.JPG
عيش السرايا
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001743.JPG
فى البدايه هقول لكم سبب تسميته بهذا الإسم
السرايا تعنى القصر (هكذا يطلق عليها البعض بمصر )
و المقصود به القصر الملكى
و ترجع تسمية هذا النوع من الحلويات بهذا الإسم يدل على أنه كان طبق الحلويات المفضل لدى الطبقه الحاكمه و من ثم للأغنياء ووجهاء القوم
المقادير
نصف كيس من التوست مقطع الجوانب
نصف لتر من الحليب كامل الدسم
فانيليا
3-4 ملاعق نشا
سكر على حسب الرغبه
قطر أو شيره
الطريقة
فى فرن حار توضع شرايح التوست لتحمر قليلا ( أنا بصراحه عندى توستر سخته فيه)
فى طبق بايركس تصف شرايح التوست المحمر و تسقى بالشيره
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001724.JPG
نضع على النار الحليب حتى يغلى نضيف له السكر حسب الرغبه ( إذا كان بتحبوه حلو أوى أو لا)
نحضر النشا فى كوب و نضع عليها نصف كوب من الماء البارد و نذوبه جيدا ثم نضعها على الحليب المغلى مع التقليب المستمر حتى يغلظ القوام و نهدى النار و نستمى بالتقليب حتى يغلظ القوام أكثر
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001720oQ4NFT.JPG
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001722.JPG
نضع خليط الحليب بالنشا فوق شرائح التوست
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001726.JPG
يرش بالفستق المجروش ( أنا وضعت بندق مجروش)
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001735.JPG
وده شكله من الجنب
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001736.JPG
يوضع فى الثلاجه 3 أو 4 ساعات ثم يقطع ويقدم
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001739.JPG
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001740.JPG
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001744.JPG
ملحوظه بعض الناس تضع قشطه على شرائح التوست بدلا من خليط الحليب بالنشا
يارب تكون عجبتكم حبيباتى