بارعه
22-03-2003, 09:44 PM
http://www.4banat.com/image/cook/dansh.gif
”: مقادير العجينة :“
- 4 اكواب دقيق منخول
- كوب زبدة
- كوب سكر بودرة
- 4 بيضات
- ثلاثة ارباع كوب حليب
- ذرة ملح
- فانيلا
- ملعقة كبيرة مسحوق خميرة
”: طريقتها :“
- ينخل الدقيق مع الملح
- يذاب الزبدة ويضاف السكر والحليب الدافئ ( نص كوب )
- تدعك الخميرة في ملعقة صغيرة من السكر حتى تسيل ويضاف اليها ( ربع كوب) حليب دافئ
- تخفق 3 بيضات مع الفانيلا وتضاف الى خليط السكر والزبدة ثم تضاف الخميرة
- تعمل حفرة في وسط الدقيق وتصب فيها المقادير السابقة ، ويعجن المقدار بملعقة خشب حتى تكون عجينة تضرب جيدا حتى تتجانس ، ثم تضاف البيضة الرابعة
- ترش الطاولة خفيفا بالدقيق وتوضع العجينة وتلت بقوة ثم تكور وتعاد لأناء العجن وتغطى وتترك حتى تتخمر.
************************************************** **********
”: مقاديرحشوة الدانش :“
*ملعقة ونص ( ملعقة كبير) زبدة
*8 ملاعق كبيرة سكر
*فنجان بندق محمص ومفروم
*بيضة و فانيلا
*4 ملاعق كبيرة زبيب
*شرائح من الأناناس أو التفاح
”: الطريقة والحشوة :“
* يجهز الحشو بأن يرفع الزبد والسكرعلى حمام مائي ويقلب حتى يذوب السكر تماما ، يضاف البندق والزبيب وتقلب المقـادير ، يرفع المقدار من على النار .
* تخفق البيضة مع الفانيلا وتضاف الى المقادير السابقة ويقلب الخليط حتى يتجانس تماما .
* تقسم العجينة الى كرات مثل حجم الليمونة وتفرد كل قطعة بحيث تصبح مستديرة الشكل ثم يفرد عليها جزء من الحشو السابق اعداده ، وتجمل بشرائح من الأناناسأو التفاح .
* تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى يتم نضجها
جربوها روعه
مع تحيات بارعــــــــــه
" W: W:
”: مقادير العجينة :“
- 4 اكواب دقيق منخول
- كوب زبدة
- كوب سكر بودرة
- 4 بيضات
- ثلاثة ارباع كوب حليب
- ذرة ملح
- فانيلا
- ملعقة كبيرة مسحوق خميرة
”: طريقتها :“
- ينخل الدقيق مع الملح
- يذاب الزبدة ويضاف السكر والحليب الدافئ ( نص كوب )
- تدعك الخميرة في ملعقة صغيرة من السكر حتى تسيل ويضاف اليها ( ربع كوب) حليب دافئ
- تخفق 3 بيضات مع الفانيلا وتضاف الى خليط السكر والزبدة ثم تضاف الخميرة
- تعمل حفرة في وسط الدقيق وتصب فيها المقادير السابقة ، ويعجن المقدار بملعقة خشب حتى تكون عجينة تضرب جيدا حتى تتجانس ، ثم تضاف البيضة الرابعة
- ترش الطاولة خفيفا بالدقيق وتوضع العجينة وتلت بقوة ثم تكور وتعاد لأناء العجن وتغطى وتترك حتى تتخمر.
************************************************** **********
”: مقاديرحشوة الدانش :“
*ملعقة ونص ( ملعقة كبير) زبدة
*8 ملاعق كبيرة سكر
*فنجان بندق محمص ومفروم
*بيضة و فانيلا
*4 ملاعق كبيرة زبيب
*شرائح من الأناناس أو التفاح
”: الطريقة والحشوة :“
* يجهز الحشو بأن يرفع الزبد والسكرعلى حمام مائي ويقلب حتى يذوب السكر تماما ، يضاف البندق والزبيب وتقلب المقـادير ، يرفع المقدار من على النار .
* تخفق البيضة مع الفانيلا وتضاف الى المقادير السابقة ويقلب الخليط حتى يتجانس تماما .
* تقسم العجينة الى كرات مثل حجم الليمونة وتفرد كل قطعة بحيث تصبح مستديرة الشكل ثم يفرد عليها جزء من الحشو السابق اعداده ، وتجمل بشرائح من الأناناسأو التفاح .
* تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى يتم نضجها
جربوها روعه
مع تحيات بارعــــــــــه
" W: W: