سااااااااااااعدوني.................

[همسة امل]

الى اعضاء منتدى لك العزيز.............
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته,,,,,,,,,,,,,,
ابي مساعدتكم.................
ابي طريقتك معمول تمر بالزبده ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

اليوم ..........................
لان بكره عندي قهوه.................

ولكم تحياتي..................

[قطعة سكره]

أختي همسة أمل عندي طريقة معمول بالسمن وأصابع التمر بالزبدة
((((((( على شرط أتقهوا عندك بكرة )))))))
المعمول : 5) كاسات دقيق ـــ كاس حليب سايل ــــ كاس سكر ــــ 2) كاس سمن
......... تمر وإذا كان قاسي رشي عليه ماء ( التمرمطحون مع السمسم )
..................................................
يخلط الدقيق مع السمن ويفتت يسخن الحليب شوي ومعه السكرحتى يذوب ثم يضاف ألى الدقيق
في البداية تكون العجينة لينة لكن مع العجن تقسى تكور وتحشى بالتمر وتوضع بالقالب
لتاخذ الشكل المعروف للمعمول ... وبعدين بالفرن

[قطعة سكره]

أصابع التمر : العجينة ـ نصف كوب زبدة ــ بيضتين ــ ثلاث ملاعق سكر ــ
:::::::::::: أخلطي هذه المقادير بالمضرب اليدوي وبعدين أضيفي كوب وربع دقيق واعجنيها
::::::::::: وإذا احتاجت زيادة دقيق زيدي رشة بسيطة .. جهزي التمر مع السمسم أو جوزالهند
:::::::::: أفردي العجينة على شكل مستطيل وحطي التمر بالوسط ولفي العجينة على التمر
:::::::::: ورشي السمسم فوق العجينة وقطعيها بالورب ( \ \ \ ) وحطيها بالفرن
::::::::: وصحتين وثلاث صحاح
ملاحظة : علشان يلصق السمسم بالعجينة مرة أدهنيها بعد ما تلفينها بالماء ورشي السمسم وأضغطي عليه شوي وبعدين قطعي العجينة ( أي سؤال أنا حاضرة )
ملاحظة : لاتنسين العزيمة أنا ماعندي شغل بكرة :::: الى القاء

[**نوفة**]

طريقتي وجدا سهلة ودائما اسويها:
11\2 واحد نص كاس دقيق +1 ملعقة بيكنق بودر
بيضة + ذرة فانيلا
اصبع زبدة توضع خارج الثلاجة حتى تموع شوي يعني ماتسيحينها على النار
1فنجال قهوة (سكر مطحون)
كميه من التمر المعبوط والمشكل على شكل اصابع عريضة وطويلة

المهم نحضر زبدية ونقطع الزبدة ونفركها بالدقيق باطراف الاصابع ونضيف باقي المقادير ونعجن نفرد العجينة مستطيل ونضع اصبع التمر عاى العجينة ونلف وبعد ذالك ندهن الوجة بالصفار البيضة ويرش بالسمسم او الجوز الهند وتقطع\ \ \ \ \
اونضعة في قوالب المعمول الصغير اشكالها حلوة وشكرا..